RISOTTO AL SALMONE E SEMI DI PAPAVERO

Risottino al salmone



Questo risotto è interamente dedicato a Gata e alla sua raccolta "Come ti concio il salmone!"! Non potevo mancare e quindi mi sono organizzata interamente per lei con questi ingerdienti che mi piacciono molto. Già il risotto con gli asparagi e semi di papavero mi aveva entusiasmato, ecco perchè ho aggiunto ancora questi granellini neri alla cremosità del riso, reso sapido dal salmone affumicato. Io ho leccato la pentola:)

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di riso Arborio
200 gr di salmone affumicato di ottima qualità
1 cipolla bionda piccola
olio extravergine di oliva
brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
semi di papavero
1 noce di burro

In una padella per risotto far scaldare l olio dove andremo a soffriggere la cipolla affetata finemente.
Quando sfrigola, aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando per un paio di minuti. Sfumare con il vino bianco e cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungere 3/4 del salmone a filetti, bagnare con il brodo vegetale e continuare la cottura abbassando la fiamma per circa 18 minuti. Regolare di sale.
Mantecare il risotto a fine cottura con il burro, impiattare e cospargere il risotto con i semi di papavero.

La raccolta "Come ti concio il salmone" scade il 16 Dicembre, affretattevi!

Commenti

  1. MA GRANDEEEEEEEEEEEEEEEEE ^______^
    Ho salivazione a mille!!!!
    Grazie carissima! :D
    Un megabacione!!!

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  2. mmmmmmmmm che risottino gustoso!!!baci imma

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  3. toh, TI ri-chiami nel piatto mo'!? ;P
    che piatto gustoso, il salmone e semi di papavero mi va venire in mente il ristorante giapponese, che amo. Lì lo servono o coi semi di sesamo o di papavero tostati... 'na delizia, non mi darebbe mai nausea anche se ne mangiassi a valanghe!
    Ottimo, grande Elga :)

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  4. i semini che scricchiolano in bocca mi piacciono molto!

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  5. i semi di papavero li uso troppo poco nelle pietanze, è ora che io smetta di relegarli solo nel pane! questo risotto con il loro tocco è eccezionale, ci credo che hai leccato la padella!

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  6. buonoooo questo!
    ho del carnaroli spacciatomi da Petula da ammazzare e potri provar con questa ricettina!

    adoro il salmone pure i semini di papavero! li ho messi in una brisèe giorni fà...adoro sentirli scrocchiare sotto i denti!
    devo postarla presto! :)

    ciao!

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  7. Che dire,secondo me i semi non è un caso che sono lì...

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  8. Ummmm buono il risotto con i semini che mi piacciono tanto!!!

    Bella ricettina per i bimbi!
    :)

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  9. Questo risottino deve essere veramente gustoso.

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  10. ecco non sapevo della raccolta! ieri ho fatto una pasta speciale , per una cosa speciale che scoprirete tr aun po'...e ho usato la stessa accoppiata..elga! basta !:DDDD ci copiamo sempre:D

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  11. Wow ... che dire, adoro il salmone affumicato, ne mangio di solito anche fra due fette di pane, anche se la morte sua è con il burro! Sono già preoccupata per la vigilia perchè purtroppo non posso mangiarlo dovrò sperimentare qualcosa di con questo salmone cotto ... e tu mi hai dato una bella idea!!! Baci
    P.S. ti è arrivato sms sul telefonino???

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  12. Buonissimo, i semini nel risotto non li ho mai provati, dovrei iniziare!

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  13. mi piace questa ironica citazione del caviale! =)
    il papavero mi incuriosice davvero nel risotto, il salmone affumicato lo adoro... pronti, stampa, via!

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  14. Io lo faccio spesso nella stessa identica maniera ma aromatizzato al timo...proverò anche con i semi di papavero!

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  15. Ahaha! E ci credo che hai leccato la pentola! L'avrei fatto anche io!

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