UNA TORTA BIANCA COME LA NEVE

Immagine 1700


Ciotola


Baloo



Giocare nelle neve


Bagghy nella neve



Tettoia


Quanta neve che è caduta nelle ultime 48 ore! Un vero manto bianco e silenzioso ha coperto strade, tetti e viottoli regalando una grande gioia ai piccoli e una gran preoccupazione ai grandi che dovevano lasciare il calduccio di casa per andare al lavoro..
Questa torta bianca e dolcissima è perfetta per queste giornate candide.
Da preparare in più fasi, dalla cottura del guscio, alla preparazione della panna, e al raffreddamento, diviene una coccola golosa che nasconde un segreto ancora più dolce!

La ricetta è ispirata a quella di una torta vista su Sale e Pepe 2008.Io l ho dovuta rivisitare perchè prevedeva 10 gr di colla di pesce per 250 ml di panna fresca, decisamente troppi!!!

Crostata bianca


Ingredienti:

Per la frolla:
250 gr di farina00
150 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di sale
semi di una bacca di vaniglia

Per la panna:
250 ml di panna fresca
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda 10 minuti
2 cucchiai rasi di zucchero semolato
50 ml di latte

10 marron glaces

Preparare la frolla mescolando la farina con lo zucchero e il sale e la vaniglia. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e inziare a impastare con la punta delle dita ottenendo briciole. Incorporare l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla, che andrà a riposare in frigorifero per un'oretta.
Stendere 3/4 della pasta in una teglia 24 cm, e cuocere in bianco a 180° per 20 minuti. Con la pasta rimanente e un tagliabiscotti ottenete delle formine che andrete a cuocere in forno per una deicna di minuti.
Sfronare e lasciare raffreddare.

Mentre cuoce la frolla, preparate la panna. Strizzate i fogli di gelatina e scioglieteli sul fuoco insieme al latte. Incorporate alla panna e allo zucchero e rimettete sul fuoco fino al bollore.
Sistemare i marron glaces ridotti a pezzi sulla base della frolla. Rovesciare la panna calda nel guscio di frolla e lasciare raffreddare per 4/5 ore in frigorifero. Una volta che la panna si sarà rappresa decorare la superfice della torta con i biscotti e spolverare di zucchero a velo.

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Commenti

  1. Che poesia...grazie (e mi prendo una fettina per domani)
    Bacioni e buone feste

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  2. Elga,questa torta è stupenda!!! Ho visto anche il rotolo di meringa...
    Complimenti!!
    Auguri affettuosi,
    Ornella

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  3. Che belle immagini!!! ....e la torta alla panna è perfetta!!! ...chissà che buona!
    Buoen feste!

    ciao

    Terry :)

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  4. Anche qui tanta neve e finalmente presto vacanze!
    che coccola deliziosa!
    :))

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  5. Mamma mia Elga, non saprei come definirla questa crostata se non un sogno... eh sì perché è talmente golosa che so già mi rimarrà in testa per un bel po'! Da provare ;)
    Un abbraccio e buona giornata

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  6. Elga, i pelosetti nella neve sono semplicemente bellissimi...che tenerezza!! Buone feste, Laura

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  7. qui oggi annunciano una nevicata abbondantissima....questa torta è splendida...e le tue foto anche, come sempre, anche quella di baloo che potrebbe essere un manifesto futurista:D

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  8. Una torta buonissima e coccolosa! Che bello Baloo!

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  9. questa la divorerei subito...adoro crema e marron glaceès, ed è pure bella!
    Anche qua siamo sotto la neve, cosa rara, ma soprattutto sotto ghiaccio!
    Che belli i tuoi cuccioli.
    Tanti auguri

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  10. DELIZIOSA LA TORTA E QUELLA NEVE...IO TE LA INVIDIO UN PO PERCHE QUI A NAPOLI E' UN MIRAGGIO!!!!BACIONI IMMA

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  11. Ma i cucciolotti sono tuoi? Che belli!!! La torta è una favola incantata...

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  12. Splendida torta e, come sempre, foto che sono tutta una poesia! Auguri per un sereno Natale!

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  13. Gli occhi di quel canino...
    sono bellissimi.. e pure la torta, ma permettimi, di piu' gli occhi!!
    ;-)
    Buon Natale!

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  14. hai raccontato con le tue immagini questa neve candida, grazie.
    tanti auguri.

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  15. che belle fotografie!!!
    La torta è bellissima e tanto tanto golosa!

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  16. ma che bei cucciolotti che vedo fotografati.. ;) anche un black cat!!
    Cara lasciare il tepore di casa, anche se in questi giorni siamo sui 17/18°, è difficile!
    Un abbraccio e buone feste

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  17. Che meravigliosa crostata innevata...e che foto...!!
    Un abbraccio grande

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  18. Che belle foto che fai... quella "mossa" col cagnolino e DA FAVOLA!!!!!!
    Dà proprio l'idea dell'energia scatenata di quel cagnolino! ... è vostro?! ^___^

    Passo per dirti che è pronto il pdf della mia prima raccolta :)

    http://gatadaplarr.blogspot.com/2009/12/pronto-il-pdf-della-mia-prima-raccolta.html

    Tanti Auguri a te e famiglia carissima!

    PS: vedere la neve dalle tue parti ma fa venire una gran nostalgia.... :*)
    C'è anche qui ma non è la stessa cosa... :P

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  19. uuuuuuuuu.....santamammadeifelini!
    Le foto sono bellissime!
    E la torta... la torta sembra uno scrigno che racchiude una poesia.
    La vorrei proprio fare!
    Aspetto di riappropriarmi della mia cucina e la farò di sicuro.
    Grazie.... di tutta la poesia che traspare da questo post... avevo davvero bisogno di una coccola all'anima!
    nasinasi

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  20. mi piace assaissimo anche se qua la neve ce la sogniamo il bianco ci sta bene perchè sempre Natale è no?
    ahahahahah
    copio e incollo
    auguri mamma tre ***
    cla

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  21. Eh si, anche qui la neve è caduta in abbondanza, forse anche troppo e sembra non abbia intenzione di smettere!!
    Buonissima questa torta, e l'ideale da mangiare calda mentre fuori nevica!!
    baci baci

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  22. Qui neve neanche a parlarne, ma è bello vedere tanti post innevati!

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  23. Che tesoro il cucciolotto!!!La neve è bella perchè riesce a dare delle belle emozioni regalando un'atmosfara così particolare ed ovattata...ma quanti disagi!!!
    Volevo AUGURARTI BUONE FESTE E BUON NATALE PIENO DI GIOIA E DI FALICITA'! A presto un abbraccio

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  24. Bellissima, con questa neve viene una voglia di dolci!!!!
    Le foto sono meravigliose,
    Buona Natale

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  25. Oh mio dio questa torta potrebbe darmi il colpo di grazia ( sto cercando di resistere ai dolci ma sento che la mia volontà sta venendo meno...:-)
    Che carino il gatto con la neve!
    Ti Auguro Buon Natale e Felice Anno Nuovo!
    Ciao
    Aniko

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  26. Sono conquistata dal candore della neve in contrasto con il colore corvino dei bellissimi animali :-)
    ps. voglio cimentarmi nei biscottini per cani e gli snack per gli uccellini. Sanissime coccole!
    Tanti cari auguri di buone feste a te e ai tuoi cari
    Baci

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  27. Mmmm che buona,adoro stare ai fornelli quando fuori nevica!!!! Purtroppo per passare ai fornelli ho dovuto prima spalare tutta la neve dal cortile perchè eravamo rimasti chiusi :-((( Sono passata a farti gli auguri spero che passerai queste feste come le desideri,ciao Donatella

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