PANNA COTTA ALLA ZUCCA

Panna cotta alla zucca



Un altro dolce lo so, ma questo è dedicato ai bambini e alla festa di Halloween prossima a venire!
Se per di più trovate faticoso far assaggiare la zucca ai vostri figli, provate questa panna cotta dolcissima, creata con la polpa dolciastra, ne rimaranno incantati.
Ho utilizzato per crearle lo stampo da 8 pezzi di Silikomart che mi ha permesso di sgusciare zucche, gatti spiritati e mummie simpatiche, facendo sorridere i miei bimbi, e creando un'atmosfera festosa sulla tavola.
A prescindere però dalla forma data e dalle feste, devo dire che questa panna cotta arricchita con la polpa vegetale, è risultata perfettamente miscelata e compatta, facile da preparare e sorprendente al gusto! Un colpo di genio, me lo dico da sola!!!!
La zucca la potete cuocere come preferite, io solitamente la passo al forno cosparsa di zucchero, sale e un pizzico di pepe, ma è ugualmente indicata la cottura a vapore.

Panne cotte alla zucca



Ingredienti:
150 gr di polpa di zucca cotta
50 ml di latte
250 ml di panna fresca
2 fogli di gelatina
1 baccello di vaniglia
100 gr di zucchero
Frullare la polpa di zucca nel frullatore.
Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglierli nel latte scaldato sul fuoco.
Mescolare il latte con la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi versare lentamente nel bicchiere del frullatore per amalgamare il liquido alla polpa di zucca.
Travasare di nuovo tutto in un pentolino e portare a bollore.
Nello stampo di silicone versare il caramello preprato in precedenza e versarvi il liquido caldo. Lasciare raffreddare e poi far solidificare in frigorifero per alcune ore.
Altre panne cotte?



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34 semi di papavero:

La Gaia Celiaca ha detto...

deliziose queste pannacottine!
sono andata subito a vedere gli stampini...

fantasie ha detto...

Che meraviglia, li voglio anche io!!!

arabafelice ha detto...

Anche tu lo stampo di Genny??? Sento che non posso farne a meno :)

E che bella questa panna cotta, troppo invitante!

Elga ha detto...

gaia@ E' vero sono deliziosi! E ti rispondo qui per l'uvetta della torta di mele, tranquilla, usa quella che hai, certo quella di Corinto è bella grossa e polposa .D

Fantasie@ Ci credo!!

Stefania@ Vado a vedere da Genny, ma lo stampo è di Silikomart :D!!!!

Milena ha detto...

La polpa della zucca nella panna cotta è geniale e già ne immagino le possibili declinazioni con altri frutti ...
Anch'io molto spesso cuocio a vapore la zucca, anziché in forno, sopratutto se i quantitativi sono modesti ...

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

ahahah si è proprio quello!:DDD
la panna cotta viene meglio dei muffin però mi sa... tiene di più la forma:DDD
vedi che siamo in sintonia?:D

saretta m. ha detto...

Hai fato proprio bene a dirti brava da sola...Queste pannacottine alla zucca sono una gran trovata. Devono essere deliziose...Poi la forma è carinissima...Un bacione

Afrodita ha detto...

Ciao Elga, mi ero giusto collegata per cercare una ricetta con la zucca visto che ne ho in casa una bella grossa da aprire. La tua ricetta è davvero originale. E gli stampini azzecatissimi. Baci, Cat

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

A parte che la prima foto è bellissima, non sai cosa darei per poterla assaggiare sono certa che mi conquisterebbe da subito! Molto carin anche gli stampi, credo che per i bimbi siano l'ideale!

Dora ha detto...

Confermo, è stato un colpo di genio!!

ps quale zucca dici che funziona meglio? Va bene anche quella più fibrosa?

lucy ha detto...

halloween imperversa! ma queste panne cotte sono fanastiche assolutamente adorabili, e poi è la prima volta che le vedo fatte c con la zucca.da provare per la festa!

Juls @Juls' Kitchen ha detto...

brava te lo dico anche io! proprio ieri mangiavo una vellutata di zucca bella liscia e soda e dicevo: eppure ci dovrei fare qualcosa di dolce! ecco appunto!!

Saretta ha detto...

Sei davvero speciale Elga!Tornerei volentieri bambina anch'io!baci

Fabiana ha detto...

è proprio vero che la zucca è perfetta in ogni dove... giuro che non avrei mai pensato di farci una panna cotta!!!

alessandra (raravis) ha detto...

ho appena finito di autoconsolarmi dalla mancanza di stampo a forma di mummia, di là dalla genny- e ora passo di qui... e ma allora ditelo, e scusa!!!! :-))))
mi sa che con questa, non c'è training autogeno che tenga, però!!!
la preparerei già stasera, se non fosse che senza quello stampo lì, già lo so che non verrà buona uguale... mi sa che dovrò sacrificarmi e comprarlo!!!

Onde99 ha detto...

E'affascinante... la ricetta, la geniale trovata, le foto... vorrei organizzare una festa di Halloween solo per copiarti l'idea!

Luciana ha detto...

Queste panne cotte a forma di zucca sono carinissime, bella idea!!! un bacio :D

SUNFLOWERS8 ha detto...

Tremendamente deliziosa ^_^

Olivia ha detto...

Quante idee carine che sto trovando per halloween!!!Questa panna cotta mi attira perché è di zucca e non l'ho veramente mai provata e poi perch+e questi stampini sono troppo simpatici!!!!Complimenti, i bimbi ne saranno contenti!!!

Tery ha detto...

ahahahahahha è deliziosa!!!
opppppsss volevo dire.... che paura che faaa!!

manuela e silvia ha detto...

Che bella questa formina! rendono una panna cotta ancora più invitante!
bravissima!
un bacione

Mirtilla ha detto...

Che carina questa panna cotta alla zucca! Li voglio anche io questi stampini!!!!! :-)

Elga ha detto...

Dora@ Io utilizzo sempre zucche violine dalla polpa compatta e rimuovo i filamenti centrali. Direi che cotta, passata al setaccio e poi frullata non dovrebbe darti problemi nemmeno la zucca più fibrosa, baci

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Geniale davvero questo dolcino, si vede dalla foto! Anche io non riesco a far piacere la zucca alla mia bimba, quindi la proverò di certo! ma si, dai, l'hai capito...mia figlia è una scusa...sono io che la voglio provare!!!!

mariluna ha detto...

ho letto il tuo commento da genny, ma davvero che coincidenza, queste formine cosi' sfiziose mi mancano ;-)

Giulia ha detto...

Che belle queste zucchette! Mmm, piacerebbe anche a me gustare una di esse!
baci

Acquolina ha detto...

che idea! dev'essera molto gustosa e poi è bellissima!
Francesca

elena ha detto...

Wow, che bella questa panna cotta! letteralmente mi fa impazzire

viola ha detto...

Elga, ma è deliziosa......
Bellissima....sento che anch'io devo assolutamente provarla.....
Ciao e a presto

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Ma che belli questi stampi..la panna cotta di piú, alla zucca !! Ciao, Simonetta

caramel à la fleur de sel ha detto...

bellissima questa piccola panna cotta!!! complimenti ^ - ^

Orsetta ha detto...

Complimenti Elga blog carinissimo, passa a trovarci..potremmo cosi cenare alla stessa tavola :)

Orsetta ha detto...

che carino il tuo blog!

Edda ha detto...

Sono stregata da questa panna cotta, sei unica e rendi tutto divertente (preparala, fotografarla, mangiarla..) Un abbraccio

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