SCHIACCIATINE DOLCI ALLO ZENZERO PER S.LUCIA

Schiacciatine dolci allo zenzero 2

Desideravo dei biscotti molto profumati per questa giornata, S. Lucia, il giorno più corto che sia, per via del buio che arriva prima degli altri giorni.
Non ho mai scritto letterine a S. Lucia perchè mi portasse regali; nella mia famiglia si è sempre e solo festeggiato il 25 dicembre, ma mi rende felice ugualmente sapere che oggi per qualcuno è giorno di festa.

La ricetta di questi biscotti svedesi proviene dal libro di Leila Lindholm,"Pane, dolci e biscotti". Lei inserisce la melassa in gran parte delle sue ricette, e io, non avendone l ho sostituita con del Golden Syrup.
Rusltano aromatici, e...inutile, solo il termine "chewy" rende bene l'idea della loro consistenza!

Schiacciatine dolci allo zenzero
Ingredienti:
100 gr di burro morbido
90 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di melassa bianca o golden syrup
135 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di zenzero macinato

Battere il burro con lo zucchero e il golden syrup fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolare la farina con il bicarbonato , lo zucchero vanigliato e lo zenzero e amalgamare tutto al composto.
Formare con la pasta due rotoli, posti su carta forno. Appiattirli leggermente e rigarli con i rebbi di una forchetta.
Tagliarli e cuocerli in forno a 180° per 12 minuti.

26 semi di papavero:

MariLuna ha detto...

Buongionro Elga :)
ecco uno mancherà dalla tua scatola..indovina ;-) un'abbraccio!

alessandra (raravis) ha detto...

E lo sapevo... lo sapevo che non dovevo neanche dare un'occhiata al blog roll... sarebbe il lunedì dell "assolutamente digiuno", oggi...:-)
una domanda: dove lo rovi il golden syrup? perchè io ho il problema inverso, con la dispensa piena di barattoli di melassa :-)
buon lunedì, ciao
ale

Lydia ha detto...

Io in questo giorno sono sempre stata un po'invidiosa.
A Napoli Santa Lucia è solo una zona della città, al massimo una canzone, ma non si festeggia e non porta regali e dolci ai bambini...
Bacioni

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Anch'io non ho mai festeggiato Santa Lucia, a casa mia la feste è sempre stata la vigilia di Natale insieme al Natale, ovviamente :) Deliziose queste schiacciatine :*

Edda ha detto...

Hai reso l'idea e il sapore. Delicati e ripieni di festa :-) Baci

carola ha detto...

che belli sono, Elga !! questa foto mi piace molto !

Kitty's Kitchen ha detto...

Sembrano davvero buone sai?
Non conoscevo la ricetta ma si presnta benissimo. Accidenti quante ricette per il tuo contest! Buona settimana.

terry ha detto...

Adoro l'effetto del golden syrup sui bisoctti! questi devono esser una delizia!!! brava come sempre!

Pagnottina ha detto...

Mi piacciono, li proverò! :D Grazie Elga! Buon inizio settimana! :D

Taty ha detto...

Adoro la festa di S.lucia...da me si sente molto..e questi dolcetti sono fantastici per festeggiare il 13 dicembre!

Elga ha detto...

Ale@ Il golden syrup l ho comprato da Castroni a Roma ;D

Veru ha detto...

Io neanche festeggio ma sforno biscotti molto semplici, frollini... ormai è tradizione mangiarli a santa lucia ma credo si farebbe lo stesso anche se non fosse appunto santa lucia...

Eleonora ha detto...

te ne rubo uno, mi fanno troppo gola. ciaoooo!

Cinzia ha detto...

Qui si festeggia... regalini ai bambini!!! Ma anche ai maritini...Che ispirazione i tuoi biscotti.
Buona settimana.

raffy ha detto...

wow...diviniiiiiiiiii!!!! bravissima, segno subito la ricetta!!!

Juls @ Juls' Kitchen ha detto...

io son d'accordo con te, a volte solo i termini inglesi rendono bene il concetto.. come potresti dire in italiano? cingommose? pare un'offesa! e invece chewy già ti fa venire voglia di provarle!
Buona Santa Lucia, anche io non festeggio, ma è bello sapere che c'è ch lo fa!

maia ha detto...

Belli!!!

se sostituissi il golden syrup? ma non sarebbe la stessa cosa... lo cerco e poi provo a farli!!

Your Noise ha detto...

Nemmeno nella mia famiglia si festeggia S. Lucia, ma come scusa per preparare queste delizie potrebbe andare ;)

Simo ha detto...

....da fare! Quel libro è una miniera di cose buone.....
Buona S.Lucia anche a te...

Lo ha detto...

mizzega...ora devo provarli...solo per sapere che sensazione è il chewy...io ho dello sciroppo di riso...quasi quasi :)
un baciotto

Gio ha detto...

in questo periodo metto lo zenzero dappertutto!
adoro questi biscotti! una delizia :)

kristel ha detto...

Buoni buoni!!! Davvero golosi. E la consistenza chewy mi piace molto!! :)

Fico e Uva ha detto...

Ciao Elga...adesso mi tuffo un pó nel tuo blog, per me un rifugio dei miei prefeiti quando riesco ad accendere il pc. Sai ho comprato della melassa di barbabietola... Quasi quasi la provo per queste schiacciatine!
Santa Lucia anche io non l'ho festeggiata mai ma é il nome di mia nonna e ce l'ho nel cuore!
Un buon pomeriggio a te!

manuela e silvia ha detto...

Per una merenda diversa, croccante e dolcissima!
tutte da gustare con un bel bicchiere di latte caldo!
bacioni

Serafina ha detto...

ricetta che mi attira tantissimo... posso sostituire il golden syrup con del miele? grazie in anticipo
serafina

Serafina ha detto...

ricetta che mi attira tantissimo...
posso sostituire il golden syrup con del miele? grazie in anticipo
serafina

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