SCHIACCIATINE DOLCI ALLO ZENZERO PER S.LUCIA

Schiacciatine dolci allo zenzero 2

Desideravo dei biscotti molto profumati per questa giornata, S. Lucia, il giorno più corto che sia, per via del buio che arriva prima degli altri giorni.
Non ho mai scritto letterine a S. Lucia perchè mi portasse regali; nella mia famiglia si è sempre e solo festeggiato il 25 dicembre, ma mi rende felice ugualmente sapere che oggi per qualcuno è giorno di festa.

La ricetta di questi biscotti svedesi proviene dal libro di Leila Lindholm,"Pane, dolci e biscotti". Lei inserisce la melassa in gran parte delle sue ricette, e io, non avendone l ho sostituita con del Golden Syrup.
Rusltano aromatici, e...inutile, solo il termine "chewy" rende bene l'idea della loro consistenza!

Schiacciatine dolci allo zenzero
Ingredienti:
100 gr di burro morbido
90 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di melassa bianca o golden syrup
135 gr di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di zenzero macinato

Battere il burro con lo zucchero e il golden syrup fino ad ottenere un composto cremoso.
Mescolare la farina con il bicarbonato , lo zucchero vanigliato e lo zenzero e amalgamare tutto al composto.
Formare con la pasta due rotoli, posti su carta forno. Appiattirli leggermente e rigarli con i rebbi di una forchetta.
Tagliarli e cuocerli in forno a 180° per 12 minuti.

Commenti

  1. Buongionro Elga :)
    ecco uno mancherà dalla tua scatola..indovina ;-) un'abbraccio!

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  2. E lo sapevo... lo sapevo che non dovevo neanche dare un'occhiata al blog roll... sarebbe il lunedì dell "assolutamente digiuno", oggi...:-)
    una domanda: dove lo rovi il golden syrup? perchè io ho il problema inverso, con la dispensa piena di barattoli di melassa :-)
    buon lunedì, ciao
    ale

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  3. Io in questo giorno sono sempre stata un po'invidiosa.
    A Napoli Santa Lucia è solo una zona della città, al massimo una canzone, ma non si festeggia e non porta regali e dolci ai bambini...
    Bacioni

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  4. Anch'io non ho mai festeggiato Santa Lucia, a casa mia la feste è sempre stata la vigilia di Natale insieme al Natale, ovviamente :) Deliziose queste schiacciatine :*

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  5. Hai reso l'idea e il sapore. Delicati e ripieni di festa :-) Baci

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  6. che belli sono, Elga !! questa foto mi piace molto !

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  7. Sembrano davvero buone sai?
    Non conoscevo la ricetta ma si presnta benissimo. Accidenti quante ricette per il tuo contest! Buona settimana.

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  8. Adoro l'effetto del golden syrup sui bisoctti! questi devono esser una delizia!!! brava come sempre!

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  9. Mi piacciono, li proverò! :D Grazie Elga! Buon inizio settimana! :D

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  10. Adoro la festa di S.lucia...da me si sente molto..e questi dolcetti sono fantastici per festeggiare il 13 dicembre!

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  11. Ale@ Il golden syrup l ho comprato da Castroni a Roma ;D

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  12. Io neanche festeggio ma sforno biscotti molto semplici, frollini... ormai è tradizione mangiarli a santa lucia ma credo si farebbe lo stesso anche se non fosse appunto santa lucia...

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  13. te ne rubo uno, mi fanno troppo gola. ciaoooo!

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  14. Qui si festeggia... regalini ai bambini!!! Ma anche ai maritini...Che ispirazione i tuoi biscotti.
    Buona settimana.

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  15. wow...diviniiiiiiiiii!!!! bravissima, segno subito la ricetta!!!

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  16. io son d'accordo con te, a volte solo i termini inglesi rendono bene il concetto.. come potresti dire in italiano? cingommose? pare un'offesa! e invece chewy già ti fa venire voglia di provarle!
    Buona Santa Lucia, anche io non festeggio, ma è bello sapere che c'è ch lo fa!

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  17. Belli!!!

    se sostituissi il golden syrup? ma non sarebbe la stessa cosa... lo cerco e poi provo a farli!!

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  18. Nemmeno nella mia famiglia si festeggia S. Lucia, ma come scusa per preparare queste delizie potrebbe andare ;)

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  19. ....da fare! Quel libro è una miniera di cose buone.....
    Buona S.Lucia anche a te...

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  20. mizzega...ora devo provarli...solo per sapere che sensazione è il chewy...io ho dello sciroppo di riso...quasi quasi :)
    un baciotto

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  21. in questo periodo metto lo zenzero dappertutto!
    adoro questi biscotti! una delizia :)

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  22. Buoni buoni!!! Davvero golosi. E la consistenza chewy mi piace molto!! :)

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  23. Ciao Elga...adesso mi tuffo un pó nel tuo blog, per me un rifugio dei miei prefeiti quando riesco ad accendere il pc. Sai ho comprato della melassa di barbabietola... Quasi quasi la provo per queste schiacciatine!
    Santa Lucia anche io non l'ho festeggiata mai ma é il nome di mia nonna e ce l'ho nel cuore!
    Un buon pomeriggio a te!

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  24. Per una merenda diversa, croccante e dolcissima!
    tutte da gustare con un bel bicchiere di latte caldo!
    bacioni

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  25. ricetta che mi attira tantissimo... posso sostituire il golden syrup con del miele? grazie in anticipo
    serafina

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  26. ricetta che mi attira tantissimo...
    posso sostituire il golden syrup con del miele? grazie in anticipo
    serafina

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