LE FOCACCINE DI LEILA

Focaccine

In tanti avete mostrato entusiasmo per le ricette che vi ho proposto dal libro di Leila Lindholm, chiedendomene di altre.
Eccovi accontentati, perchè queste focaccine velocissime da fare si presentano bene sulla tavola, arricchite con verdure o formaggi e salumi in accompagnamento.
Queste fotografate risalgono a l'estate scorsa, ma vi posso assicurare che meritano e infatti anzichè farle soggiornare nell'archivio fotografico, le pubblico dando loro il meritato successo che meritano.

Qui di seguito vi lascio la ricetta base per due focacce grandi, che potete poi preparare in infinite varianti, alle cipolle, olive, erbe aromatiche, patate e formaggio...( io ho preparato tante piccole focacce)

300 ml di acqua tiepida
25 gr di lievito fresco (io ne ho usati 12 gr)
50 ml di olio di oliva
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di sale grosso
420-480 gr di farina forte per panificazione 
olio di oliva e sale grosso per il vassoio e per la cottura in forno

Sbriciolare il lievito e scioglierlo in una terrina in acqua, olio, miele e sale.
Aggiungere poco alla volta la farina, formare un impasto, lavoratelo a lungo, rimetterlo nella terrina e coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 45 minuti o fino al raddoppio.
Preriscladare il forno a 200°.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in due parti., formare con ognuna una palla, e appiattirla ad 1 cm di spessore.
Ungere un ateglia di olio e cospargerla di sale. Porre le focacce sulla placca e coprire con un canovaccio. Lasciar lievitare trenta minuti.
Affondare le dita nell'impasto creando dei buchi, irrorare di olio e sale, eventuali aromi o altri ingredienti e infornare.
Cuocere per 10 minuti.

Altre ricette di Leila Lindholm:

35 semi di papavero:

Fico e Uva ha detto...

Perfetto con un bell'assortimento di verdure ed affettati come suggerisci tu! Poi quel pomodorino caramellato al forno è proprio la "ciliegina" che ci voleva!
Un bacio Uva

Cinzia ha detto...

Sono deliziose!!!
che belle e con il post mi hai fatto venire un'acquolina.
Buona giornata

Menta Piperita ha detto...

dovevi vedere la mia faccia quando ho visualizzato questo post!Bocca spalancata, acquolina a mille... che meraviglia! Potrei mangiarne un vagone di focaccine così, fantastiche! :)

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

questa devo per forza scriverla nel mio ricettario, perchè è divinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! ora svengo, ne voglio unaaaaaaaaaaaa!!! bravissimissimissimissima!!! sono le cose che più mi piacciono, mi hai dato una sferzata di energia con la foto! aaaaaaaaaaaah :-D

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! focaccine sfiziosissime e proprio semplici! bravissima, un'idea veloce e perfetta per accompagnare il pasto o come finger food!
aspettiamo altre ricette di leila allora!
baci baci

Valeria ha detto...

nooo io alle focaccine non so resistere!! e guarda che carine!!! mannaggia, ne mangerei almeno una ventina!!

Cucina Amore Mio ha detto...

M9 piacciono! Semplici! Prese!
Dann/www.cucinaamoremio.com

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

sai che mi hai passato l'amore per Leila...e la prossima settimana ho giusto in serbo le altre focaccine:D... vedi che siao in sintonia?:D

Cinzia ha detto...

focacce, una garanzia. Queste, poi, sembrano pasticcini1!

un papero in cucina ha detto...

ma che belle e che buona, deliziose.. da acquolina in coaa :D un bacione

Marina@QCne ha detto...

Ti rubo subito la ricetta, sono speciali!

Max ha detto...

Deliziose e sfiziose, ottime focaccine, bella la foto, ciao e buon we.

raffy ha detto...

bellissime, sono le mie preferite con i pomodorini!!

mari_angela ha detto...

che buone e che belle!! :))

Mary ha detto...

Sono bellissimi cosi piccini!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono davvero deliziose queste focaccine e poi quel primo piano fa davvero venir l'acquolina in bocca...
by lia

Lady B. ha detto...

buone davvero!

Marjlou ha detto...

Non so perchè ma solo ora mi sono imbattuta nel tuo splendido blog: devo assolutamente recuperare!!!
Che splendide focaccine, ricetta salvata!!!
Ti auguro un buon weekend!

Gio ha detto...

ottime queste focaccine!
libro da comprare :)

Federica ha detto...

devono essere una bontà! complimenti!

Luciana ha detto...

Queste focaccine sono meravigliose, le proverò sicuramente...complimenti :)

Simona. ha detto...

Assolutamente da segnare tra le ricette da provare!
Sono capitata per caso nel tuo blog, ma ci rimango molto volentieri!
Passa anche da me se ti va, mi farebbe molto piacere!

http://pastaepasticcino.blogspot.com/

Simo ha detto...

Ho anche io quel meraviglioso libro di Leila, e non posso far altro che ammirare le tue meravigliose focaccine...
Siete entrambe bravissime!
Buona serata

Alice ha detto...

slurp!!!! che buoneeeeee!!!! =P

salamander ha detto...

ma che buone!!! perfette per i prossimi pranzi primaverili all'aperto

lerocherhotel ha detto...

Wow, meravigliose! Perfette per un bel buffet!

Saretta ha detto...

Semplicemente adorabili!!!!

Patty ha detto...

Bellissimeeeeee, sono perfette per un bel buffet con vassoi di affettati e focaccine calde: abbuffo all'ultima briciola, da farsi male! Mi rubo la ricetta. Un salutone, Pat

Emilia ha detto...

Cosa si può dire se non che sono una golosità pazzesca ? Adoro le focaccine, ne mangi tante e non te ne accorgi ;-) a parte la mia golosità, complimenti per le focaccine e per le foto.
Buona settimana :-)

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

Ciao cara!!!
Sei invitata a partecipare al mio primo contest:
COSA SFORNO OGGI?
Iscriviti e passa parolaaaaaaaaaaa!!!
Un bacione!
Dada ^.^
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Focaccine golose e simpatiche con quel pomodorino sopra. Era un peccato se fosse rimasta in archivio...

Sara @ Fiordifrolla ha detto...

Belline, belline, sembrano sofficissime, ho già in mente un paio di varianti! Corro a rispolverare quel cheesecake che hai linkato, si sa mai... ;)
Un bacione.

Aiuolik ha detto...

Che belle queste focaccine!!!

Katia ha detto...

Io son una contraddizione vivente: passo dal sushi alle zuppe di miso alla pizza e le focacce. Davanti a quest'ultime capitolo... :)
La ricetta sembra anche spedita e mi sa che la provo presto :)

Angela ha detto...

senza parole.. bucano lo schermo !!!

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