TORTINE CUOR DI MELA

Mele

I cuori, il cuore è il sottofondo predominante di queste ultime mie giornate....
E' un segno, una figura che ritrovo ovunque quasi a mettermi sotto gli occhi quello che fluttua nella mia mente.
Mi ritrovo a essere circondata da questo muscolo che tanto mi ha dato da fare nell'ultimo anno, ma in una veste nuova ricca di aspettative, e per di più pieno di sentimento buono..
Se sono  al telefono disegno cuori, al lavoro  una collega mi disegna un piccolo cuoricino sulla divisa bianca, un cuore giallo attaccato a una rosa rossa piovuta in casa senza essere attesa, persino le mele di questa foto si sono quasi decorate da sole...
Nascono così queste tortine "cuor di mela", pensate per una persona che ama le torte di mele, ricche e umide.
Non si rinuncia mai a una fettina di questa delizia, e in questa versione, perfetta per la colazione o la merenda dei bambini...o dei single, acquista bontà con il passare di giorni, perchè le mele continuano a rilasciare il loro succo all'interno dell'impasto.

Tortine Cuor di mela 

Ingredienti per 6 tortine:
1 kg di mele, quelle che avete in casa
2 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
1/2 bustina di lievito
125 ml di yogurt bianco
succo e scorza di un limone bio
zucchero a velo

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi piccoli le mele. Irrorare le mele con il succo di limone per aromatizzarle e per non farle annerire.
Montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume, incorporare la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare e infine lo yogurt e la scorza del limone grattugiata fine.
Imburrare leggermente gli stampini per tortine e versare  un pò di impasto sul fondo. Aggiungere le mele, senza ordine o quantità precisa, seguendo il vostro gusto, e coprire nuovamente con l'impasto.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Cuore

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16 semi di papavero:

Nicole ha detto...

Fantastiche queste crostatine, io con una frolla simile faccio una torta che è sempre un successone, la ricetta è della cuoca dell'asilo che ho frequentato, ora che ci penso è un pezzo che non la faccio! :)

elga cappellari ha detto...

Le cuoche dell'asilo hanno sempre ricette buone e infallibili!

Simona la golosa ha detto...

Che carine queste tortine.... mi ricordano le merende di quando ero piccola!

raffy ha detto...

adoro i dolcini alle mele...delizioso!!!

Ale ha detto...

mi piacciono le mele nei dolci e non riesco a non fare il bis ! Le tue tortine sono una meraviglia

Manuela e Silvia ha detto...

Queste tortine sono davvero dolci e delicate! Un'idea perfetta per la merenda della domenica, leggera e che conquista tutti.
Bravissima.
baci baci

Barbara Palmisano ha detto...

fantastiche queste tortine!

Arianna ha detto...

Buonissime queste tortine!!!!

kristel ha detto...

Immagino il profumo e la morbidezza di questo ripieno alle mele. Che delizia!!

Simo ha detto...

dolcissima la frase e le tortine.....
un abbraccio!

Gambetto ha detto...

Ma per premiarmi di averto ricordato del polipo arrostito greco non pensi che abbia meritato una di queste crostatine per le quali segno la ricetta per ritrovarla spero quanto prima nel mio forno?! :P eheheheheh

l'albero della carambola ha detto...

Dolcissimo post, tortine da provare assolutamente...bravissima
simo

Fico e Uva ha detto...

Ciao Elga, passiamo di qui per un saluto ed un abbraccio ! a presto !!

Enrica ha detto...

Effettivamente le tue foto, ultimamente, parlano da sole; hanno una carica speciale! Un saluto!

germana ferrari ha detto...

Deliziose queste tortine, arrivano fino al cuore

Angela ha detto...

Ciao! Delizioso il tuo blog a cominciare dal nome... Ho preparato le tue tortine ke m sono parse squisite, ed ho aggiunto 50 ml di olio x renderle un pò più morbide... Inutile dirti ke sono andate a ruba tra mio marito e mio figlio... Un abbraccio Angela

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