tag:blogger.com,1999:blog-56342378065954959762024-03-28T07:37:02.178+01:00Semi di PapaveroSemidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.comBlogger598125tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-46349780326867939302019-05-17T12:11:00.000+02:002019-05-17T12:11:17.752+02:00SPRING BOWL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFXEM2hh7i5dbczdEuGrQqbheMUEfmRL5nKdW8zOB9Ii5vGnIol3OBLqWkpTWeBcJj6hXfpixKJ1dw_GieXUpffuiyJLcPsmU_1J1n6afVhfjHc7OUgOpdTd3I2-A9_hgeCvzITy-Vbhs/s1600/5c4c1e99ebf5b5ab9260fa11f99e95fc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="846" data-original-width="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFXEM2hh7i5dbczdEuGrQqbheMUEfmRL5nKdW8zOB9Ii5vGnIol3OBLqWkpTWeBcJj6hXfpixKJ1dw_GieXUpffuiyJLcPsmU_1J1n6afVhfjHc7OUgOpdTd3I2-A9_hgeCvzITy-Vbhs/s1600/5c4c1e99ebf5b5ab9260fa11f99e95fc.jpg" /></a></div>
<br />
Sono riuscita a trovare un modo sano e gustoso per utilizzare le mie ciotole di ceramica, ovvero di servire a tavola una Buddah Bowl. E me ne sono innamorata all'istante di questo piatto unico che permette di affiancare verdure di stagione ad alimenti proteici, con l'utilizzo di pochi grassi utilizzando condimenti saporiti a basso impatto calorico, come vinaigrette o citronette ricche di spezie e aromi.<br />
Le Buddah Bowl stanno diventando sempre più di tendenza nei locali di ristorazione dove la clientela cerca sempre con più frequenza proposte light,stagionali, sazianti e gustose, che possono essere preparate tranquillamente anche a casa e portate al lavoro.<br />
<br />
Per comporre la propria Buddah Bowl non servono una ricetta precisa e una bilancia, anzi la nostra fantasia e quello che ci offre la nostra dispensa possono tranquillamente bastare, anche se esiste una regola di "composizione" che prevede l'alternanza di tre ingredienti definiti: ortaggi (70%), cereali (15%), proteine (15%).<br />
Gli ortaggi possono essere inseriti sia crudi che cotti, stando attenti però ad evitare lunghe cotture degli stessi. I cereali li possiamo impiegare sia sotto forma di chicchi, come riso, farro, orzo, quinoa oppure lavorati, quindi indirizzandoci verso noodles di riso o grano duro.<br />
La differenza tra una Buddah Bowl e un insalatone sta nel fatto che la ciotola va riempita con ordine, stratificando o affiancando gli ingredienti, e non mescolandoli come faremmo con un'insalata e ortaggi.<br />
Sono delle piccole opere d'arte che colpiranno gli occhi e stimolando l'appettito, che poi sceglierete di mangiare rispettando la mise en place o abbinando nello stesso boccone diversi ingredienti.<br />
<br />
<u>Ingredienti per 2 persone</u><br />
2 mazzetto di rucola<br />
300 gr funghi champignons<br />
500 gr di asparagi<br />
150 gr di patate<br />
2 uova<br />
80 gr di bulghur<br />
olio di sesamo <br />
Per il condimento:<br />
1 spicchio di aglio<br />
origano<br />
rosmarino<br />
2 cucchiai di acqua<br />
1 cucchiaio di aceto balsamico<br />
1 cucchiaio d'olio extra vergine di oliva<br />
sale e pepe <br />
<br />
Lavare e pulire tutte le verdure. Portare a bollore una pentola d'acqua salatae cuocere il bulghur. Tagliare le patate a tocchetti e farle saltare in una padella con un cucchiaio di olio di sesamo per 7-8 minuti, finchè non faranno la crosticina.<br />
Togliere le patate dalla padella e senza pulire quest'ultima procedere alla cottura dei funghi tagliati a spicchi. Procedere nella stessa maniera con gli asparagi, aggiungendo olio di sesamo se necessario.<br />
Per preparare il condimento frullare tutti gli ingredienti necessari fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. <br />
<br />
Quando le verdure e il bulghur saranno cotti, iniziare a comporre la bowl sistemando la rucola sul fondo e procedendo con i funghi, le patate, il bulghur e per ultimi gli asparagi.<br />
Ultimo passaggio per le uova, cotte velocemente in padella, lasciando il tuorlo morbido, e sistemate in cima alle verdure. Terminare con il condimento.<br />
Scegliete voi se salare le verdure in cottura, in base al vostro gusto personale, ma state attenti a non esagerare con il sale perchè il condimento è sapido.<br />
<br />
<br />
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-28687290592880197262019-05-17T11:30:00.000+02:002019-05-17T11:30:36.444+02:00CRUMBLE and STUMBLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwFyZ2IVRVaQ1TC_7aBcH77Cdp-8JNovxwLu9kDprXoF0FjnzxVrAsfEGuB5dk17etJ8Cj1B3TcMjwtlWJCLA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="color: black;">Io non amo la
gente perfetta, quelli che non sono mai caduti, non hanno inciampato. La
loro è una virtù spenta, di poco valore. A loro non si è svelata la
bellezza della vita.</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">
</span></span></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="color: black;"><strong>Boris Pasternak</strong>, Il dottor Živago, 1957</span></span></span></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-size: small;"><u><b>CRUMBLE AI MIRTILLI</b></u></span></span></span></span></span></div>
<div class="auto-style117" style="text-align: left;">
<br /></div>
<ul>
<li>130 g di farina 00</li>
<li>40 g di zucchero di canna</li>
<li>40 g di zucchero semolato</li>
<li>1/2 Vaniglia in bacca</li>
<li>80 g di burro freddo a tocchetti</li>
<li>150 gr mirtilli freschi</li>
<li>buccia di 1/2 limone</li>
<li>2 cucchiai zucchero di canna per i mirtilli </li>
</ul>
<br />
Riempire le cocottine con i mirtilli conditi con lo zucchero e la buccia del limone tritata finemente.<br />
Preparare il crumble impastando i rimanenti ingredienti con le dita fino ad ottenere delle grosse briciole. Lavorare in fretta per non scaldare troppo il burro.<br />
Coprire la frutta con le briciole di frolla e infornare a 180° per 13 minuti o finchè la superficie non si presentera' dorata e croccante<br />
<div class="auto-style117" style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span> </span></span></span></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-7707362779569613452019-05-17T11:13:00.000+02:002019-05-17T11:13:41.735+02:00CROSTATA ROSSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="899" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEOW8RDmtyMeFupNsnbBHt3c1Z7t48hJ4JKJZZyVBY8gozW0d6CaNZS7d2dzOSm_Jinevh5Ro4odbFLr-FLJ3Xkcj9hVq5bXav0OL0rGGjWRU6-iez8eN6osdsxsHs73bUWXXBFxbhD78/s1600/IMG_20171014_180433.jpg" /></div>
<br />
Non si capirà mai come succede a volte nella nostra testa, di lasciare andare cose, vivere benissimo in loro assenza, per poi ritrovarsi a sentire quel piccolo sussurro che ti fa domandare il perchè lo hai fatto. Oppure a chiederti se si può riprovare, con uno spirito diverso, a coltivare una passione che non si è mai sopita.<br />
Forse è per questo che oggi pubblico questa crostata. Per dare una risposta a una domanda, e non attendere in cambio nessuna risposta. Significa maturare. Questo nuovo atteggiamento è frutto di un percorso che mi ha condotto a scremare, scegliere e pretendere. Eccomi qua.<br />
<br />
<u><b>Crostata rossa ai frutti di bosco</b></u><br />
<br />
<div align="justify">
Ingredienti:</div>
<div align="justify">
250 gr di zucchero semolato</div>
<div align="justify">
330 gr di farina 00</div>
<div align="justify">
1 cucchiaio di lievito per dolci</div>
<div align="justify">
1 pizzico di sale</div>
<div align="justify">
220 gr di burro freddo</div>
<div align="justify">
la buccia grattugiata di un limone non trattato + il succo</div>
<div align="justify">
2 uova </div>
<u><b> </b></u>300 gr di frutti di bosco freschi misti<br />
<br /><b></b><u><b></b></u>
Mescolare zucchero, lievito, buccia di limone, farina e
sale. Aggiungere il succo di limone, le uova sbattute e il burro a
tocchetti e dapprima impastare con l'aiuto di una forchetta poi
proseguire con le mani fino a ottenere una palla liscia. Avvolgere in
pellicola e lasciar riposare in frigorifero mezz'ora.<br /><b></b><u><b></b></u><br />
Foderare uno stampo da crostata da 24 cm precedentemente imburrato con 3/4 dell'impasto, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e porre in frigorifero.<br />
<br /><b></b><u><b></b></u>
Dopo aver lavato e asciugato i frutti rossi, porli in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna, il succo e la scorza di un limone non trattato. Farcire il guscio crudo di frolla con la frutta e con l'impasto rimanenete ricavare la decorazione, ritagliando con un tagliabiscotti la forma che più vi piace, sistemandoli a corona lungo il bordo.<br />
<br /><b></b><u><b></b></u>
Infornare a 180° per 40 minuti, forno statico.<br /><b></b><u><b></b></u><br />
<u><b> </b></u>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-28738883512116662272016-06-13T02:38:00.000+02:002016-06-13T02:38:15.072+02:00SI RICOMINCIA CON UN MATTONE ALLA VOLTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQRoVytKjhRvMNuTq30Qzpuknd2i5ExrPYgl7_tksOuen3IGyHQCMaV4c_2W0bOQ8TyEIMD1Ulpi1jO0iI2uk3JEVVNl3cx7-72GJdMf4KmWX0DmZsl-_8pv5fx2ZZpGYdtxOFi7Jtb6E/s1600/IMG_20160526_190636%257E3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQRoVytKjhRvMNuTq30Qzpuknd2i5ExrPYgl7_tksOuen3IGyHQCMaV4c_2W0bOQ8TyEIMD1Ulpi1jO0iI2uk3JEVVNl3cx7-72GJdMf4KmWX0DmZsl-_8pv5fx2ZZpGYdtxOFi7Jtb6E/s1600/IMG_20160526_190636%257E3.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
In tanti mi chiedono se ho smesso di far mangiare i miei figli, se ho smesso di nutrire me stessa.<br />
Ovviamente la risposta è no.<br />
Ho solamente cambiato certe priorità. Per me che nel cibo trovavo conforto e forza è stato difficile incanalare le nuove energie, positive negative, in un'altra direzione.<br />
Perchè farlo poi?<br />
Perchè era necessario. Non è detto che quel fare che fino a quel momento si rivelava vitale, o perlomeno il perno su cui girava tutto, fosse efficace contro tutto e tutti.<br />
Il cibo rappresenta gioia. E se la gioia per un momento si nasconde, la cucina, ho capito che non era l'esca per farla tornare.<br />
E lo stesso discorso vale per la condivisione. Non volevo condividere il nulla.<br />
Ho passato molto tempo a riflettere su cosa fosse meglio per me e per i miei figli, La risposta l'avevo sotto agli occhi, vederli sereni. Questo pian piano ha contagiato anche me, liberandomi da tanti fardelli e aiutandomi a vivere la mia vita con più serenità.<br />
<br />
I sedici anni di mio figlio sono arrivati in fretta, e velocemente ho preparato questo dolce, goloso e fresco, la cui ricetta potete trovare <a href="http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/mattonella-di-biscotti/">qui</a>.<br />
Per ora niente improvvisazione, solo sani spunti in giro per il web, con gli angoli limati da me.<br />
E poi chissà cosa porteranno i giorni nuovi, per ora sono ancora preda dei venti.<br />
<br />Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com124tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-88679071100698967972013-10-22T20:52:00.000+02:002013-10-22T20:52:58.872+02:00LANGHE. IL MIO PERCHE'.<br />
<div style="text-align: justify;">
Mi riaffaccio, per condividere con voi il nostro breve tour nelle Langhe, terra a me sconosciuta ma che mi ha regalato emozioni forti, a cuore, a palato e a pancia.<br />
Non parlo di ricette questa volta, ma ugualmente di cibo e di vino sperando di regalarvi spunti per poter trascorrere un bellissimo week end.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ottobre è sicuramente il mese migliore per visitare questa terra che offre ai suoi avventori i vini nuovi, il termine della vendemmia, la raccolta del tartufo e i formaggi preparati con latte che sa di erba fresca.</div>
<div style="text-align: justify;">
I colori dell'autunno ti circondano, e i sorrisi affaticati dei viticoltori ti confortano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo partiti venerdi mattina, e dopo quattro ore di viaggio, siamo arrivati a Canelli, in provincia di Asti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avevamo prenotato la visita alla cantina storica dei <a href="http://www.gancia.it/gancia/public/home.jsp">Fratelli Gancia</a>, lo storico marchio che detiene la primogenitura delle bollicine "Made in Italy", ma avevamo ancora tempo per pranzare con calma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Così consigliati da un amico siamo arrivati all'<a href="http://www.osteriascacciapensieri.com/">Osteria Scacciapensieri</a> di Flavio Ponchione. Un locale delizioso, intimo e raccolto, dove Flavio accoglie i suoi ospiti con sapienza e preparazione e quelle due chiacchere che allietano e aumentano l'acquolina prima del pasto.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1A71AhWdUy8yvzfnexblIk0nkU0p8EHA1o-8DQV6Yz1yieWtygtX7TG3qVknIINxEunegyUi6Z8bxmh27viSAnSVKa1veJQuqvOf4qTiCys9wVF5l61E346-7jAIfjdHcilsqBVtaQ0/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1A71AhWdUy8yvzfnexblIk0nkU0p8EHA1o-8DQV6Yz1yieWtygtX7TG3qVknIINxEunegyUi6Z8bxmh27viSAnSVKa1veJQuqvOf4qTiCys9wVF5l61E346-7jAIfjdHcilsqBVtaQ0/s320/foto.JPG" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Acciughe al verde, insalata con toma e noci, e una selezione accurata di formaggi con marmellata di peperoni e cugna ci hanno fatto cadere ai piedi di questo ristorante. Il tutto accomapagnato da un ottima bottiglia di Bacco d'Oro - <a href="http://www.contratto.it/index.html">Contratto</a>, spumante brut metodo classico, con uvaggio di Pinot Noir e Chardonnay.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Leggermente fruttato, con sentori di mandarino è un vino da ricordare e da ribere sicuramente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CsWZOC2V_qA/UmaukMCJVJI/AAAAAAAABfU/S25mCiZYAuM/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="720" src="http://3.bp.blogspot.com/-CsWZOC2V_qA/UmaukMCJVJI/AAAAAAAABfU/S25mCiZYAuM/s320/foto+(1).JPG" width="492" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Osteria Scacciapensieri</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Via G.B. Giuliani 10/14</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>14053 Canelli (Asti)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Tel. 0141 823532</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Arriviamo quindi alla passeggiata nelle cantine sotterranee di Casa Gancia, che rappresentano un patrimonio di architettura dedicato all'enologia. Esse si snodano e si conservano nel sottosuolo della città di Canelli e sono state riconosciute dall'Unesco Patrimonio Mondiale dell'Umanità.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questi sotterranei sono perfetti per l'affinamento e la lavorazione del vino perchè scavate nel tufo calcareo, che permette di mantenere una temperatura costante intorno ai 12-14 gradi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Potrete passeggiare al loro interno, istruiti da personale competente, ammirare la Pressa Marmonier, vasche in acciaio e circa 300 barriques, respirando quel profumo di vino che invade l'anima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_Q3qbsl8j20/Umaw02DiJYI/AAAAAAAABfc/oQo6nVVnkdU/s1600/foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://2.bp.blogspot.com/-_Q3qbsl8j20/Umaw02DiJYI/AAAAAAAABfc/oQo6nVVnkdU/s320/foto+(2).JPG" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u style="background-color: white; color: #2c2c2c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px;"><b style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u style="background-color: white; color: #2c2c2c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><b style="margin: 0px; padding: 0px;">Per visitare le cantine storiche contattare Casa Gancia al numero 0141 - 830262 oppure</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u style="background-color: white; color: #2c2c2c; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><b style="margin: 0px; padding: 0px;"> tramite mail indirizzata a: <br style="margin: 0px; padding: 0px;" />franco.ferrero@gancia.it</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Siamo passati poi all'Enoteca per la degustazione degli spumanti che Carlo Gancia ha creato nel 1850, di ritorno da un viaggio in Francia, dove andò per acquisire le conoscenze per mettere in pratica il suo ambizioso progetto, ovvero quello di creare il primo spumante italiano, utilizzando il modello di produzione dello Champagne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E' nel 1865 che prende vita il primo Spumante Italiano Metodo Classico fermentato in bottiglia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Claudio, gestore dell'enoteca Gancia ci ha proposto una degustazione della Cuveè Metodo classico in base ai mesi di affinamento sui lieviti. Siamo partiti da un 18 mesi, passando da un 24 mesi per arrivare a un 60 mesi, secondo me il più completo, il tutto accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi piemontesi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vera fatica per noi ricominciare a bere e a mangiare subito dopo pranzo. :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Abbandoniamo la cantina Gancia e ci dirigiamo verso l'agriturismo dove avevamo prenotato, <a href="http://www.agriturismotraversa.it/">La Traversa</a>, a Neive, che oltre ad essere uno dei borghi più belli d'Italia, è situato in una posizione strategica per visitare le Langhe, in quanto vicinissimo ad altri centri di interesse culturale ed enogastronomico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'agriturismo è situato in uno splendido contesto di dolci colline, in particolare la collina Starderi, noccioli e vigne. Ogni camera è dedicata ad un vino, che i proprietari Flavio e Franco producono nella loro cantina, ed è arredata con gusto e amore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Qui è possibile passeggiare tra i vigneti storici di uve Nebbiolo, dalle quali si ricavano i vini Barolo e Barbaresco, mentre nei mesi estivi è presente una bellissima piscina attrezzata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Non da sottovalutare la colazione ricca e abbondante con torte fatte in casa e un assortito vassoio di formaggi e salumi da gustare con pane, e marmellate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYTqsgS7yYU5AXQAfqkBntLzzgdSdyQRsqmDwUIzsjsQuMzNh_3HsEBcqXCAkQFY_i6RBUXN_uwzbjZJZY6T28tb5s6MbNgI32Ss1Y0kMU5YbuDl1eFuykHxrjsqItiaRw_dlJ0QA3qc/s1600/foto+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="720" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYTqsgS7yYU5AXQAfqkBntLzzgdSdyQRsqmDwUIzsjsQuMzNh_3HsEBcqXCAkQFY_i6RBUXN_uwzbjZJZY6T28tb5s6MbNgI32Ss1Y0kMU5YbuDl1eFuykHxrjsqItiaRw_dlJ0QA3qc/s320/foto+(3).JPG" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Agriturismo La Traversa</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Via Pellisseri 12 - Neive</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tel. 0173-67279</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il mattino seguente, svegli di buon ora, siamo ripartiti alla ricerca di una cappella, precisamente la Cappella del Barolo, località Brunate, una piccola chiesetta mai consacrata, dipinta in omaggio al vino Barolo, da due artisti. L'americano Sol Lewitt ha dipinto l'esterno, mentre l'inglese David Tremlett l'interno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il risultato finale colpisce per i suoi colori forti e vivaci in contrapposizione alle verdi colline piemontesi sullo sfondo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHEBorAT8pOt1ky_ba5W6jF64VgQ7HW0YEgYbvERbmbCTTVpFy7D7HNVspBqFQqIDHhVX1dIwxtRgwzOHxYz4CS3Y0QUwDt-z66E4-T8VRaanTvC2IKKizx2UKLBrHg5IAYQoZEOpMlRY/s1600/Immagine+318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHEBorAT8pOt1ky_ba5W6jF64VgQ7HW0YEgYbvERbmbCTTVpFy7D7HNVspBqFQqIDHhVX1dIwxtRgwzOHxYz4CS3Y0QUwDt-z66E4-T8VRaanTvC2IKKizx2UKLBrHg5IAYQoZEOpMlRY/s320/Immagine+318.jpg" width="412" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ripartiti lungo i sentieri e le stradine che si snodano nella campagna, siamo arrivati a La Morra, in provincia di Cuneo, paese divenuto "ricco" grazie all'oro rosso, il vino Barolo, per l'appunto. <span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">L<i>a neonata associazione Eventi & Turismo cerca di coordinare il flusso turistico con iniziative del tutto nuove come "Cantine Visitabili" coordinate dall'Ufficio Turistico sito in Piazza Martiri, sotto l'ala piccola, dove sono in visione e vendita le nuove guide "Vivere La Morra".</i></span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><i> (Fonte Wikipedia)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">Qui, dopo una bella passeggiata nel centro storico, ci siamo fermati alla Cantina Comunale di La Morra, dove per tutti i sabati di ottobre e il primo di novembre i produttori della zona di Barolo propongono ai "Wine lovers" tutti i loro vini in degustazione. ( 10 euro l'ingresso).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><a href="http://lamorra.org/it/cantine.html">Qui</a>, tutte le info.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Qzd5x9M7FSY/UmbBfT4_FoI/AAAAAAAABf8/Fwv_ApTa9tQ/s1600/Immagine+321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qzd5x9M7FSY/UmbBfT4_FoI/AAAAAAAABf8/Fwv_ApTa9tQ/s320/Immagine+321.jpg" width="412" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da ricordare e segnare nella Moleskine, la Barbera della cantina <a href="http://www.ellenagiuseppe.it/">Ellena</a>, fruttato e dolce. Un vino da bere giovane che non richiede invecchiamento; il Barolo 2009 della cantina<a href="mailto:odderoluigi@alice.it"> Oddero (odderoluigi@alice.it)</a>, non invadente e nemmeno troppo tannico. L'unico degustato che non mi abbia fatto pensare che comunque il Barolo è un vino duro, potente e di grande personalità che però affascina e richiede al palato una sensibilizzazione al suo aroma di viole, di sottobosco, vaniglia e spezie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Segnalo anche il Barolo 2009 "Roere" della <a href="http://www.monchierovini.it/">Cantina Monchiero</a>, ricavato da uve del Cru nei vigneti de La Morra, invecchiato tre anni in botti di rovere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">Dopo aver acquistato grissini e biscotti siamo ripartiti direzione Bra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">Arriviamo all'ora di pranzo, trovando una città deserta, con negozi chiusi e nessun ristorante o osteria ben identificabile dove mangiare!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">Finalmente però veniamo ripagati e incontriamo "<a href="http://www.ristorantegaribaldi.it/">Il Garibaldi</a>", una caffetteria, Bistrot e ristorante. Moderno, propone cucina tradizionale ben curata e una cantina ben assortita.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">La ragazza che ci accoglie è disponibilissima nel darci informazioni preziose riguardo al nostro itinerario e ci consiglia bene sul menù.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;">Scegliamo quindi, vitello tonnato, acciughe al verde, frittelle di porri e salsiccia, battuta al coltello condita e anche qui una selezione di formaggi con marmellate di accompagnamento, tra cui una toma stagionata e un blue di capra deliziosi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pIg_YGvN6jU/UmbDyNlSvAI/AAAAAAAABgE/tz6AVK2qDxY/s1600/foto+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://1.bp.blogspot.com/-pIg_YGvN6jU/UmbDyNlSvAI/AAAAAAAABgE/tz6AVK2qDxY/s320/foto+(4).JPG" width="620" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ristorante Garibaldi</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Corso Garibaldi 7</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>12042 Bra</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tel. 0172 055 232</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Proprio la ragazza del ristorante ci consiglia un caseificio dove acquistare formaggi e ci indirizza all' Azienda Agricola di Gallarate Marco, Bra, dove veniamo accolti con grande ospitalià da una famiglia sorridente e cordiale che lavora con passione, per un piccolo mercato, puntando sulla qualità e sulla freschezza dei loro prodotti. Potete trovare un vasto assortimento di formaggi di pecora, dalla ricotta al blue, passando per le tome di diverse stagionature.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eVoqpWoisaQ/UmbHXxygZWI/AAAAAAAABgM/6Y7XG0j-X4c/s1600/foto+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="http://1.bp.blogspot.com/-eVoqpWoisaQ/UmbHXxygZWI/AAAAAAAABgM/6Y7XG0j-X4c/s320/foto+(5).JPG" width="440" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Azienda Agricola Sonia</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Strada Montelupa 3</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>12042 Bra</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><i>Continua...</i></span></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-56724426542220945752013-05-21T18:45:00.000+02:002013-05-21T18:45:13.281+02:00NOODLES DI PRIMAVERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96099904@N08/8771775244/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Noodles di elgacappellari, su Flickr"><img alt="Noodles" height="980" src="http://farm3.staticflickr.com/2848/8771775244_a8d80ee666_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
Questa primavera ha deciso di essere dispettosa e capricciosa, come una donna volubile, che promette, anticipa e poi ritrae la mano, cambia idea e si nasconde.<br />
Ehhh..io la capisco molto bene questa primavera e sento che avrebbe voglia di esplodere, di lasciarsi andare al ritmo proprio della stagione, ma nun gliela fa'...<br />
E così cerco di vedere i fatti da un altra prospettiva, soluzione ottimale quando si vedono le cose in maniera negativa e nefasta. Si perchè ogni avvenimento della nostra vita, ogni incontro, ogni persona che incrociamo, ha un lato che può svelare la soluzione che cerchiamo.<br />
Io abbastanza cocciuta persevero nel osservare la mia vita così come me la propongono, come me la modificano, e spesso non mi piace quello che ho tra le mani. Ma se mi sforzo di cambiare angolazione, la trovo quella luce che mi fa capire che comunque sono su una strada percorribile.<br />
E vi dirò anche che spesso guardando anziche' dall'alto o dal basso, guardando di lato mi sorprendo a sorridere perchè mi accorgo che mi sono state offerte carte vincenti da giocare.<br />
Sfrutto quindi le verdure di stagione, che di acqua ne hanno presa, non si può negare, e sono belle rigogliose, verdi e croccanti.<br />
Quest noodles di farina di grano duro hanno sposato volentieri il sugo di asparagi, piselli e cipollotti novelli, invitando anche spezie robuste come il cumino e la curcuma, che fanno sempre la loro bella figura.<br />
Infiltrati dell'occasione dei funghetti champignons cotti al vapore, che non hanno disturbato la cerimonia mangereccia, anzi hanno contribuito a renderla migliore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/96099904@N08/8766976257/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="asparagi e piselli di elgacappellari, su Flickr"><img alt="asparagi e piselli" height="980" src="http://farm6.staticflickr.com/5447/8766976257_d6fd0ec80b_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ingredienti per due:<br />
100 gr di noodles di farina di grano duro<br />
10 asparagi<br />
100 gr di piselli freschi<br />
2 cipollotti novelli<br />
100 gr di champignons cotti l vapore<br />
2 cucchiai di olio di sesamo<br />
1/2 cucchiaino di curcuma<br />
1/2 cucchiaino di semi di cumino<br />
<br />
Portare a bollore acqua per la cottura dei noodles. Salare.<br />
Versare l olio di sesamo in una padella e farvi tostare i semi di cumino e la curcuma.<br />
Aggiungere nella padella i gambi degli asparagi tagliati a rondelle, poi i piselli e i funghi. Fare cuocere per alcuni minuti.<br />
Per ultimi aggiungere le punte degli asparagi e i cipollotti tagliati a spicchi. Non gettate i gambi dei cipollotti, ma tagliateli a rondelle e aggiungeteli al sugo.Salare.<br />
Scolare i noodles mantenendoli bagnati dalla loro acqua di cottura e saltarli nella padella con le verdure, aggiungendo se serve acqua di cottura, perchè tendono a seccarsi in fretta.<br />
<br />
<br />Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-51717439821627188302013-05-16T18:43:00.000+02:002013-05-16T18:43:22.468+02:00BUCHI DA RIEMPIRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8744927796/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 147 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 147" height="920" src="http://farm8.staticflickr.com/7290/8744927796_a9f1526ae6_b.jpg" width="681" /></a></div>
<br />
<br />
Vi capitano mai nella vita eventi che oltre a travolgervi vi lasciano dei buchi, invisibili agli altri, ma forti e presenti dentro di noi?<br />
A me sono capitati e porto questi buchi come cicatrici...Ad alcune di loro mi sono affezionata, fanno parte di me e mi contraddistinguono come la donna che sono oggi, altre, di cicatrici proprio faccio fatica a toccarle e sentirle.<br />
Sono una donna con dei buchi, e non tutti li voglio riempire, perchè quei buchi mi fanno sempre riflettere...mi ci infilo dentro e cerco delle risposte, che non sempre trovo, ma per rappresentano quello che per altre persone può essere il rifugio di una preghiera, di una camminata all'aperto, di una bevuta solitaria...<br />
Sono paragonabile a una fetta di formaggio svizzero insomma :)<br />
Per quanto problematica e contraddittoria, difficile da comprendere, inafferabbile e quant altro, io mi piaccio così, sono davvero fiera dei miei voli pindarici, dei miei viaggi mentali, dei miei buchi..<br />
<br />
E' vero che l'immagine di riempire questi vuoti con il cibo, penso sia abbastanza comune nella mente di ognuno di noi. Il cibo è conforto, gioia, recupero.<br />
Poi sarebbe divertente capire quale tipo di cibo si presta a questo compito, nelle nostre diverse esperienze di vita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8744940888/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 137 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 137" height="920" src="http://farm8.staticflickr.com/7294/8744940888_2103b9ac4a_b.jpg" width="681" /></a></div>
<br />
<br />
Io per esempio ricorro quasi sempre alla Creme Brulèe, oppure a una bella bistecca al sangue..Mi sento proprio meglio..dopo.<br />
E anche questi gnocchi hanno avuto su di me un effetto terapeutico. Semplici, poveri nella loro perfezione, rappresentano un piatto tradizionale, che riempe la pancia e i sentimenti. E riempe anche i buchi, almeno per un pò..<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8744949880/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="page di Elga73, su Flickr"><img alt="page" height="500" src="http://farm8.staticflickr.com/7281/8744949880_a0ca98260f.jpg" width="500" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><em>GNOCCHI DI PATATE ALLE ACCIUGHE</em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><em>Dosi per 3 persone:</em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
800 gr di patate a pasta gialla ideali per gnocchi, magari biologiche ancora sporche di terra ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo piccolo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pugno di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
acciughe intere sottosale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lessare le patate con la buccia finchè non diverranno cedevoli alla forchetta. Passarle allo schiacciapatate ancora con la buccia, questa rimarrà all'interno del nostro utensile e non in mezzo alle patate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salare leggermente, aggiungere l'uovo intero e la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ricavare dall impasto piccole porzione che tireremo con l'aiuto delle mani in filoncini dello spessore di 2 cm, dal quale tagleiremo con il coltello dei grossi gnocchi dai lati in diagonale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se necessario aggiungere altra farina, tutto dipende dalla qualità delle patate che utilizzerete.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua, senza salarla, e appena galleggeranno in superficie,scolarli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Le acciughe andrebbero pulite prima della cottura degli gnocchi, passandole sotto acqua corrente, e semplicemente privandole della lisca ( operazione semplice che riesce aprendo la pancia delle acciughe con le dita).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saltare gli gnocchi in una padella con un cucchiaio di acqua di cottura e le acciughe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servire caldissimi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-58349137017778282242013-04-29T18:49:00.000+02:002013-04-29T18:49:20.378+02:00UNA TORTA FOTONICA ALLE FRAGOLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8681476678/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Torta di fragole 2 di Elga73, su Flickr"><img alt="Torta di fragole 2" height="1024" src="http://farm9.staticflickr.com/8266/8681476678_5bd620a0f8_b.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
E' sempre così..alla fine non siamo mai contenti di quello che abbiamo, o almeno io.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando è caldo vogliamo il fresco, quando piove vogliamo il sole, e uscenti da un lungo e grigio inverno desideriamo ardentemente la primavera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Davanti al banco dei gelati non sappiamo mai quale gusto scegliere, perchè ci fanno voglia tutti..</div>
<div style="text-align: justify;">
Al cinema magari ci facciamo prendere dall'indecisione dell'ultimo minuto per quale film guardare...</div>
<div style="text-align: justify;">
Vado in macchina oppure faccio due passi a piedi? E la bici? E' sempre in garage in effetti..</div>
<div style="text-align: justify;">
O almeno io.</div>
<div style="text-align: justify;">
Però ci sono dei punti fermi dai quali non mi smuovo, o forse non riesco a smuovermi.</div>
<div style="text-align: justify;">
All'aperitivo non rinuncio mai al classico Spritz con vino fermo e Campari, in versione magnum.</div>
<div style="text-align: justify;">
La pizza ultimamente è sempre con le acciughe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Voglio il sole, sempre e comunque.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al cinema non vado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amo qualcuno che non mi ama, e vengo amata da qualcuno che non voglio amare. Forse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vedo una torta su un giornale che mi fa innamorare all'istante, e la faccio subito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8680360391/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="margherite di Elga73, su Flickr"><img alt="margherite" height="1024" src="http://farm9.staticflickr.com/8530/8680360391_1703334338_b.jpg" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Così è stato per questa torta che mi ha legato a se sull'ultimo numero uscito di Sale&Pepe. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho deciso nel giro di qualche minuto che sarebbe dovuta divenire mia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho approtato delle modifiche perchè non riuscirò mai ad entrare in possesso di un gambo di rabarbaro, oramai me ne sono fatta una ragione, e altro fatto non da poco, avevo finito i baccelli di vaniglia, quindi ho utilizzato le fave Tonka. </div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8680382323/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="fragole 2 di Elga73, su Flickr"><img alt="fragole 2" height="1024" src="http://farm9.staticflickr.com/8531/8680382323_f3cd28d9a5_b.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><em>Torta di fragole e formaggio</em></strong></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la pasta biscotto</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
4 uova intere</div>
<div style="text-align: left;">
3 tuorli</div>
<div style="text-align: left;">
85 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di fecola</div>
<div style="text-align: left;">
35 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
1 baccello di vaniglia o 1 fava Tonka</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la farcia</u>:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di fragole</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di mascarpone</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di ricotta freschissima</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nella planetaria montare le uova e i tuorli con lo zucchero e i semi di mezzo baccello di vaniglia ( o mezza fava Tonka grattugiata) con il gancio a frusta per una decina di minuti. Il composto dovrà triplicare di volume e essere aerato e soffice. Con un frullino elettrico l'operazione richiederà piuù tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unire la farina setacciata e la fecola e mescolare con una spatola.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare il composto nella placca del forno rivestita di carta oleata e cuocere per 6 minuti a 220°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare raffreddare e ricavare dalla pasta biscuit 3 cerchi di 18 cm di diametro aiutandovi con un coppapasta, o il fondo di uno stampo a cerniera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolare la ricotta con il mascarpone, l'altra metà della fava Tonka grattugiata e lo zucchero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lavare le fragole e ridurle in purea con un mixer ad immersione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Con la cerniera dello stampo 18 cm o con un cerchio di allumino per comporre dolce, iniziare a comporre la torta partendo dalla base con un disco di pasta biscotto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versarvi sopra il passato di fragole, e quindi la crema di formaggio, e via a ripetere fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la copertura di fragole.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io ho utilizzato i ritagli di pasta biscotto per foderare bene i bordi del mio stampo, e decorare il dolce.</div>
<div style="text-align: justify;">
Porre la torta in frigorifero per 6-8 ore. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8681488290/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="torta fragole e formaggio di Elga73, su Flickr"><img alt="torta fragole e formaggio" height="1024" src="http://farm9.staticflickr.com/8520/8681488290_e178f77c3d_b.jpg" width="600" /></a></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-90542525573491832932013-04-10T17:21:00.000+02:002013-04-10T17:21:21.957+02:00ADESSO POI TI COSTRINGO COSI'!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8637958334/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Cake ai lamponi e cioccolato bianco di Elga73, su Flickr"><img alt="Cake ai lamponi e cioccolato bianco" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8532/8637958334_4e6f032ff8_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Insomma benedetta Primavera, io capisco che non siamo mai contenti....che tutti gli anni abbiamo qualcosa da dire..</div>
<div style="text-align: justify;">
L'anno scorso per esempio sei arrivata presto illudendoci, per poi sfinirci con aprile e maggio piovosi e freddi..</div>
<div style="text-align: justify;">
Quest anno te la stai prendendo comoda, perchè quando ti fai vedere sei molto generosa, ma altrettanto birichina nel nasconderti subito dietro a una nuvola carica di pioggia.</div>
<div style="text-align: justify;">
I campi sono fioriti, gli alberi splendidamente rosati, ma la terra è una pozzanghera infinita e solo oggi, mentre scrivo ti sei affacciata alla mia finestra con uccellini cantanti e sole tiepido...</div>
<div style="text-align: justify;">
E daiiii!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ti stiamo invocando dal nord al sud, siamo stanchi della signora pioggia e del signor grigio...se ne possono tornare a casa..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8637968524/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Ferro di Elga73, su Flickr"><img alt="Ferro" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8255/8637968524_d7f2d0f481_b.jpg" width="590" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Chi ti cerca con canzoni, chi con poesie, chi con fotografie...Io ti vorrei incantare facendoti gola con un dolcetto classico, un soffice plum cake.</div>
<div style="text-align: justify;">
Classico nella forma, classico negli ingredienti golosi, è la tortina perfetta per i pic nic, da sfoggiare su una allegra tovaglia a quadretti bianchi e rossi posata sull erba...</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi..</div>
<div style="text-align: justify;">
Esplodi per favore in grande stile altrimenti mi arrabbio forte!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8636859645/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Cake ai lamponi di Elga73, su Flickr"><img alt="Cake ai lamponi" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8386/8636859645_ed9572658f_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong><em>Ingredienti per 8 monoporzioni o un plum cake grande, ricetta riadattata da<a href="http://semidipapavero.blogspot.it/2009/06/cake-ai-lamponi-e-basilico.html"> questa</a> di alcuni anni fa</em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 gr di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr di yogurt magro bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
130 gr di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 gr di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 bustina di lievito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120 gr di cioccolato bianco in gocce</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 lime</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
lamponi freschi o surgelati qb</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e gonfio. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando di continuo.Aggiungere prima la buccia grattugiata del lime e poi versarne il succo e quindi lo yogurt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mescolare a cucchiaiate al composto la farina setacciata con il lievito e il sale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggingere infine il cioccolato bianco e i lamponi tamponati e versare o nei pirottini monodose o nello stampo grande e infornare a 180° per 25-35 minuti nel primo caso, sui 40 minuti nel secondo caso.</div>
Versare in uno stampo da cake rivestito di carta forno, versarvi l'impasto, i lamponi e le gocce di ciocolato, se gradite.<br />
Una volta raffreddati, spolverare con poco zucchero a velo, e se li volete gustare al massimo della loro bontà, teneteli in frigorifero e mangiateli freschi...non resisterete a nient altro!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8636880785/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 095 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 095" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8101/8636880785_20b43d7e56_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8636884807/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 097 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 097" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8386/8636884807_ae00e7c0f2_b.jpg" width="590" /></a></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-21150120185540652542013-03-27T09:44:00.001+01:002013-03-27T09:44:23.950+01:00UNA DOLCE PASQUA<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8594898726/" title="Immagine 109 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 109" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8384/8594898726_0ec5315d31_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vivere in un piccolo paese di campagna costringe a dei limiti ma allo stesso tempo offre la possibilità di recuperare tempi, vedute, sapori che vivendo in città sono difficili da ritrovare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa appena passata è stata una settimana frenetica ostacolata dalla pioggia battente e dal freddo che ancora si infiltra nel giaccone, ma la festa di Pasqua sta arrivando e tutti qui, dove abito, si sono dati un gran da fare nei preparativi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Così alla sera, mentre mi scaldo la schiena sul termosifone vedo il mio vicino nel suo garage a sfoltire grossi rami di ulivo, per creare piccoli rametti, che andranno benedetti e poi distribuiti dai bambini porta a porta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il parrocco fa il giro a benedire le case, alle finestre compaiono uova colorate e coniglietti curiosi, mentre negli angoli più verdi del paese si trovano cestini contententi le uova benedette.</div>
<div style="text-align: justify;">
E io mi rendo conto che se non fosse per le tre uova di cioccolato che ho disposto sulla mensola in casa, della Pasqua non ho avvertito l'arrivo e nemmeno la quasi presenza. E' una festa particolare, mai festeggiata in grande stile.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8593827759/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 120 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 120" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8226/8593827759_99441b41e5_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8593817029/" title="Immagine 110 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 110" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8511/8593817029_0065785cc9_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un' occasione per fare il primo pic nic sull'erba smangiucchiando con le mani focacce, torte salate e dolci sostanziosi, anche se da che io ricordi a Pasqua la pioggia è sempre presente a rovinare i piani primaverili di noi altri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adoro però vedere i miei bambini che tornano a casa da scuola con il lavoretto per i genitori, con la poesia recitata fiera piena di emozione come se si trovassero davanti a una folta platea..</div>
<div style="text-align: justify;">
Adoro vedere l'aspettativa nei loro occhi riguardo le imminenti vacanze e la loro curiosità nei confronti della sorpresa che conterrà il loro uovo di cioccolato...</div>
<div style="text-align: justify;">
Si perchè alla fine possono avere l'uovo più grande, colorato, decorato del mondo, ma è inpagabile il momento in cui lo spaccano e cercano la sorpresa all'interno. E' quello il gioco, che si consuma in un attimo, che può far rimanere delusi, o altresì soddisfatti...ma che in ogni modo finisce sempre con un sorriso, mangiando un pezzetto di cioccolato.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Questa focaccia dolce è perfetta sia per la colazione del mattino di pasqua che per la gita del giorno di Pasquetta, per la merenda di metà mattina tra una corsa e una capriola.</div>
<div style="text-align: left;">
Facile e veloce, sembra un lievitato ma non lo è!</div>
<div style="text-align: left;">
In poco più di un'ora è bella che pronta nelle vostre mani, sprigionante profumo di fiori d'arancio e mandorle tostate. </div>
<div style="text-align: left;">
Una piccola meraviglia.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8593803083/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 112 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 112" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8249/8593803083_9c3e8a12dc_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Ingredienti per due focacce da sei porzioni:</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em><span style="font-size: xx-small;"><strong>Ricetta tratta da "Le ricette di Chiara" mensile n.2</strong></span></em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em>150 gr di farina 00</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>50 gr di fecola di patate ( la ricetta originale prevede Frumina)</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>180 gr di zucchero a velo</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>3 uova medie</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>170 ml di yogurt greco magro ( ricetta originale prevede normale percentuale di grassi)</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>50 ml di panna fresca</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>50 ml di olio di semi</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>2 cucchiai di miele</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>1 bustina di lievito per dolci ( la ricetta originale prevede mezza bustina)</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>1 fiala di aroma fiori di arancio</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>un pizzico di sale</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Mandorle in scaglie</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Granella di zucchero</em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Stampi per cottura monouso in carta diametro 10 cm</em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Montare con le fruste elettriche i rossi d'uovo con lo zucchero a velo e il miele fino a quando saranno spumosi e chiari.</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Aggiungervi poi lo yogurt greco, la panna e l'aroma ai fiori d'arancio.</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Versare a pioggia sul composto la farina miscelata con la fecola di patate, il sale e il lievito.</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Terminare con l'olio versato a filo continuando a mescolare e con i bianchi montati a neve ferma.</em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Versare il composto negli stampi, (meglio utilizzarne due, uno dentro all'altro per eviatre bruciature del fondo in cottura), e cospargere la superfice dei dolci con le mandorle in scaglie e la granella di zucchero. </em></div>
<div style="text-align: left;">
<em>Infornare a 180° per 45 minuti, fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.</em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em>La ricetta originale non prevede l'aroma ai fiori d'arancio, le mandorle e la granella di zucchero.</em><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8593806593/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="Immagine 113 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 113" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8234/8593806593_d4e6c31b8b_b.jpg" width="590" /></a></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-82378200111653496412013-03-18T14:49:00.000+01:002013-03-18T14:49:34.082+01:00S.O.S PRIMAVERA!<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8568884566/" title="Insalata di lenticchie, avocado e yogurt di Elga73, su Flickr"><img alt="Insalata di lenticchie, avocado e yogurt" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8110/8568884566_82130f8771_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ho sempre detto io che i mesi più pesanti dell'anno sono Febbraio e l'amico Marzo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono mesi preparatori alla primavera, la quale ogni anno, sempre la solita storia, si fa attendere da tanti di noi, che non ne possiamo più, di pioggia, vento gelido, macchina ghiacciata al mattino presto, e poi neve..</div>
<div style="text-align: justify;">
Altro senso questi due mesi per me non ce l'hanno:</div>
<div style="text-align: justify;">
. Non sopporto il Carnevale</div>
<div style="text-align: justify;">
. Non mi piacciono le vacanze sulla neve</div>
<div style="text-align: justify;">
. Trovo che Pasqua sia una festa che richiede sole ed erba asciutta sulla quale posare la coperta del pic nic</div>
<div style="text-align: justify;">
. Sono mesi, che se durante i quali non ti capita niente di meravigliosamente bello.....vabbè sto zitta va :))</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo un pò tutti esausti di freddo e umidità, abbiamo bisogno di trovare la carica nella natura seppellita da neve, acqua, fango..nuvole scure, alberi spogli..che tristezza infinita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io guardo le previsioni meteo tutte le sere e tutte le mattine... manco fossero un oroscopo che promette meraviglie quotidiane.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tutte le sere faccio la conta fra quei tre maglioni di lana che sono sicura mi scaldino a sufficenza nel tragitto che mi porta al lavoro, il mattino seguente.</div>
<div style="text-align: justify;">
E mi accontento di mordere una fragola, che fa si un gran profumo, ma che sa solo di acqua ed è dura come una mela, e aspetto che arrivino quelle dolci e succose, scaldate dal sole...</div>
<div style="text-align: justify;">
In cucina, ancora ricerchiamo, piatti confortevoli, caldi, sostanziosi e nutrienti..ma allo stesso tempo che portino una spruzzata di colore e idea di rinnovamento sulla nostra tavola.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosi quando vedo su <a href="http://www.pinterest.com/">Pinterest</a>, questa <a href="http://heathereatsalmondbutter.com/2012/09/16/cowboy-quinoa/">ricetta</a>, decido subito di prepararmela, anche se ho variato gli ingredienti di base.</div>
<br />
Una ricetta semplicissima, ideale per essere portata per pranzo al lavoro, nella schiscetta.<br />
<br />
<em><strong>Insalata tiepida di lenticchie, avocado e yogurt greco</strong></em><br />
<br />
Dosi da single:<br />
1 pugno di lenticchie<br />
1/2 avocado maturo<br />
1 cucchiaio di yogurt greco<br />
sale<br />
olio extravergine di oliva<br />
<br />
Lavare e lessare le lenticchie in acqua. <br />
Scolarle e sistemarle in un piatto o nel contenitore che ci seguirà al lavoro. Condire con un pizzico di sale e olio extra vergine di oliva. Mescolare.<br />
Completare l'insalata, con fettine di avocado, e una cucchiaiata generosa di yogurt greco.<br />
Consiglio di mangiare le lenticchie tiepide, a me fa impazzire il contrasto fra le diverse temperature; altrimenti il tutto a temperatura ambiente è ugualmente perfetto.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br /><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-66685930338435732172013-03-04T15:37:00.001+01:002013-03-04T15:37:36.157+01:00PER CHIUDERE L'INVERNO<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8528390758/" title="Polpetta di zucca 3 di Elga73, su Flickr"><img 980lt="Polpetta di zucca 3" src="http://farm9.staticflickr.com/8520/8528390758_9de0bb1911_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si aspettano gli eventi. Trascorriamo lunghe ore ad aspettare,non sappiamo bene che cosa mentre all'esterno del nostro corpo, continuano a susseguirsi con la solita quotidianità i momenti che formano le nostre giornate, le nostre settimane...</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi quando meno te l'aspetti, tra un caffè che sale a fatica nella caffettiera e una tabellina del 6 ripetuta all'infinito, ti si può non solo ribaltare la giornata, ma, ancora non lo sai, anche l'oltre..</div>
<div style="text-align: justify;">
Così di colpo ti rendi conto che esiste quello che i saggi consiglieri ti avevano preannunciato, ma soprattutto ti rendi conto che il punto di partenza è proprio vero, siamo noi stessi. Se da noi non scatta l'interruttore, non ti accorgerai di chi ti sta camminando di fianco, davanti, sopra i piedi.</div>
<div style="text-align: justify;">
E allora apro il cuore, la mente, il corpo ai colori, alla primavera, chiudendo tutto quello che è rimasto coperto da centimetri di polvere in uno stanzino, del quale butto pure via la chiave. </div>
<div style="text-align: justify;">
Perchè il passato è davvero passato, e gli devo solo un ringraziamento. Per quello che sono diventata oggi, donna alla soglia, badate bene, dei quarant'anni....senza quel passato ricco, costruttivo e demolitivo non sarei la persona di oggi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi..per chiudere l'inverno, una proposta veloce che utilizza la zucca..se ancora ne avete. In molte regioni italiane sarà già forse di difficile recupero, mentre per noi emiliani la zucca si trova ancora, perchè stipata a dovere nelle cantine, perchè già lavorata e stoccata nel congelatore o perchè surgelata da cruda. </div>
<div style="text-align: justify;">
I nostri cappellacci di zucca sono pigri a lasciare le nostre tavole per far accomodare cibi freschi e succosi tipici della stagione calda, quindi per accontentarla e non farla sentire dimenticata ecco un'idea da accompagnare a delle bollicine, da consumare in piedi, con la voglia e il desiderio di assaggiare subito qualcos altro...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Questo arcobaleno che ha colorato la mia vita nasconde davvero una pentola magica piena d'oro alla sua base, custodita da un magico folletto. Io ho trovato entrambi.</em></div>
<br />
<br />
<em><u><strong>Polpette di zucca al sesamo nero</strong></u></em><br />
<br />
400 gr di polpa di zucca pulita e lessata, o cotta a vapore<br />
80 gr di pane grattugiato<br />
1 pizzico di sale<br />
noce moscata<br />
Pecorino di fossa a piacere<br />
Sesamo nero<br />
Olio per frittura<br />
<br />
Lavorare la polpa di zucca in una terrina, condendola con il sale e la noce moscata. Aggiungere il pane grattugiato e formare un composto, non troppo compatto. Se la zucca è molto acquosa, potete aggiungere ancora pane, fino a raggiungere una consistenza che la renda lavorabile.<br />
Portare l'olio a temperatura.<br />
Cospargere un piattuno i semi di sesamo e tenerlo vicino al punto di frittura.<br />
Tagliate a piccoli cubetti il pecorino.<br />
Con le mani prelevate una porzione di zucca della grandezza di una noce. Lavoratela tra le mani leggermente infarinate nascondendo all'interna il cubetto di pecorino e quindi sigillate.<br />
Tuffate la polpetta nell'olio, aiutandola nella cottura girandola con una pinza facendo attenzione a non romperla.<br />
Sgocciolatela dall'olio e rotolatela nel piattino per ricoprirla di sesamo nero.<br />
Servire calde.<br />
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<br />Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-53682086868625864812013-02-03T18:52:00.001+01:002013-02-03T18:52:16.203+01:00IL SILENZIO DI UNA TORTA ALLA DOPPIA PANNA E LAMPONI<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8441990266/" title="Torta doppia panna e lamponi di Elga73, su Flickr"><img alt="Torta doppia panna e lamponi" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8355/8441990266_7140e31835_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Penso spesso alla quantità di tempo di cui si può avere bisogno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempo per crescere, tempo per studiare, tempo per pensare, per recuperare e soprattutto per imparare a stare al mondo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nessuno si chiede mai di quanto tempo può aver bisogno una persona?</div>
<div style="text-align: justify;">
Oltre a questo, mi viene spesso da domandarmi, quanto possa essere limitata la nostra visione delle cose, soprattutto finchè continuiamo a guardarle in una sola prospettiva...</div>
<div style="text-align: justify;">
Si perchè la nostra vita, seppure vissuta da noi in prima persona, è affolata da miliardi persone, e fra questi miliardi ce ne sono alcune incatenate alla nostra, di vita, in maniera indissolubile e altre che piano piano se ne staccheranno, sempre quando il tempo lo vorrà.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dobbiamo imparare a considerare e di conseguenza a comportarci, dopo aver guardato attentamente entrambe le prospettive e mettere l'egogentrismo da parte, perchè aihmè il mondo non ruota solo per noi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si cresce in questa maniera...sapete?</div>
<div style="text-align: justify;">
Ognuno vive un percorso, pensa delle cose, ne immagina delle altre.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avere tanto tempo, imparare a sfruttarne i lati positivi e quelli più bui.</div>
<div style="text-align: justify;">
Avere sempre sentimento, anche nei confronti di chi pensiamo di aver dimenticato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Utilizzare il silenzio come arma, e le parole.... le parole, evitiamo di buttarle al vento, che magari rimangono impigliate nei rami secchi di un albero, e continuano a dondolare nell'aria gelida di questo inverno, senza trovare pace, sfinendosi. </div>
<div style="text-align: justify;">
E purtroppo seccandosi queste parole, possono fare male agli uccellini.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una torta questa, adatta ad essere preparata in silenzio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una piccola cura che consiglio a coloro che non smettono mai di parlare, e che hanno bisogno di trovare un attimo di immobilità per ponderare l energia di cui sono in possesso le loro anime e i loro cuori.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una torta che al taglio risulta ovattata, come per magia. Ricca, morbida e golosa. E silenziosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non fa rumore, nemmeno quando la mangi.</div>
<div style="text-align: justify;">
E ti puoi godere il silenzio con lei, allontando tutti quei fastidiosi chiacchericci e piccoli, molto piccoli, rumori, che però infastidiscono per la loro inutilità.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<em><strong>Ingredienti:</strong></em><br />
180 gr di farina 00<br />
130 gr di zucchero<br />
200 ml di panna fresca<br />
80 ml di panna acida<br />
80 gr di burro fuso tiepido<br />
3 uova<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
1 baccello di vaniglia<br />
un pizzico di sale<br />
250 gr di lamponi freschi o surgelati<br />
<br />
Lavare i lamponi, se sono freschi, e asciugarli.<br />
Tagliare per il lungo il baccello di vaniglia ed estarre i semi.<br />
Sbattere le uova intere con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.<br />
Aggiungere la panna fresca e la panna acida, mescolando con cura.<br />
Versare a filo il burro e continuare a mescolare per amalgamarlo bene al composto.<br />
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo a cucchiate al composto. In ultimo i semi di vaniglia.<br />
Imburarre e infarinare uno stampo a cerniera di 22cm di diametro. Versarvi il composto e tuffare all'interno dello stesso i lamponi, lasciandoli affondare.<br />
Infornare a 180° per 35-40 minuti. Prova stecchino sempre raccomandata.<br />
Spolevare di zucchero a velo una volta raffreddata e servirla con un bicchiere di succo di mela.<br />
Si innamoreranno subito il succo e il gusto pieno della torta.<br />
<br />
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-4432626456647730072013-01-20T18:06:00.000+01:002013-01-20T18:06:12.936+01:00SHURIT ADS ZUPPA DI LENTICCHIE CON AGLIO E CUMINO<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8398035859/" title="Zuppa di lenticchie 2 di Elga73, su Flickr"><img alt="Zuppa di lenticchie 2" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8368/8398035859_b307a919e2_b.jpg" width="590" /></a></div>
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E' arrivato anche il momento di riaffacciarsi al blog in questo 2013 appena iniziato, ma già denso di impegni di speranze e nuove energie!</div>
<div style="text-align: justify;">
Eh già, nuova energia che pulsa e che mi fa predisporre al prossimo, attendendo che finalmente la ruota giri dal verso giusto..</div>
<div style="text-align: justify;">
Probabilmente contaminata dalle recenti letture, ho finalmente capito che il destino, la sorte..sono argomenti discutibili nella loro concretezza. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fino a poco tempo fa credevo di essere nelle loro mani, ora invece sono fiduciosa nel fatto che il mio futuro è nelle mie mani, non nel senso letterale, ma che con la mia positività, il mio credere che le cose possano accadere, sono alla linea di partenza nella posizione corretta per iniziare la mia gara.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono la beniamina di me stessa, e mi piace pensare che se continuo a credere in ciò che sono e in ciò che desidero, mi aiuterò tanto da sola, perchè finchè non siamo noi stessi ad aprire quel portone..da li non entrerà mai nessuno perchè penserà che è sempre chiuso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Inizio l'anno in cucina con questa zuppa deliziosa, vero comfort food al rientro in casa dalle rigide temperature invernali.</div>
Originaria dell'Egitto, dove abbondano sia il cumino che le lenticchie, è un piatto saporito e speziato, adatto al palato degli adulti e non dei bambini.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
400 gr di lenticchie rosse decorticate<br />
3 cipolle<br />
2 pomodori<br />
2 spicchi di aglio<br />
2 L di brodo di pollo<br />
50 gr di burro<br />
1 limone<br />
semi di cumino<br />
sale e pepe<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente. Tritare finemente le cipolle, e ridurre i pomodori in piccoli pezzi. Tritare anche gli spicchi d aglio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Portare ad ebollizione il brodo, unirvi poi tre quarti della quantità di cipolle, i pomodori, l'aglio e le lenticchie. Coprire e lasciar cuocere per 45 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo far imbiondire la cipolla rimasta nel burro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Regolare la zuppa di sale, pepe e profumatela con un cucchiaino di semi di cumino pestati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Proseguire la cottura per altri 5 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servire la zuppa fumante accompagnandola con le cipolle cotte nel burro, che potranno essere unite alla zuppa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io ho decorato con pezzetti di pomodoro fresco e un cucchiaio di panna acida.</div>
<br />Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-61766480980458401982012-12-04T20:34:00.001+01:002012-12-04T20:34:53.149+01:00MINI APPLE PIES DA BORSETTA<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8244358839/" title="Mini apple pies 2 di Elga73, su Flickr"><img alt="Mini apple pies 2" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8198/8244358839_dcea6c1654_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uhh mamma mia quanto tempo che manco da queste pagine..</div>
<div style="text-align: justify;">
Faccio quasi fatica a rendermene conto, di quanto sia cambiata la mia percezione verso questa passione che tanto mi ha folgorato, acceso e appasionato, e che ora giace sopita in qualche piega del mio animo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faccio anche fatica a rendermi conto che ho perso diciotto chili negli ultimi dodici mesi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Che sono cambiata, a partire dai capelli e dalla testa che c'è sotto..</div>
<div style="text-align: justify;">
Dalle unghie, per le quali ringrazierò a vita la persona che poco delicatamente mi fece notare di quanto fossero brutte allora..</div>
<div style="text-align: justify;">
Dicono che sono ringiovanita, che sono migliorata, come il vino.. ma anche di questo faccio fatica a rendermi conto. Sarà probabilmente perchè quando mi guardo allo specchio, io non vedo quello che vedono gli altri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vedo sotto la pelle, dentro gli occhi, in fondo al cuore e allo stomaco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi accorgo che si sono cambiata, in balia di eventi che mi hanno letteralmente trascinato a dove sono ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Invece che ringiovanita mi sento maturata, evoluta, rafforzata. </div>
<div style="text-align: justify;">
Non mi butta giù niente, ormai non più.</div>
<div style="text-align: justify;">
E soprattutto ragiono sul fatto che negli anni passati anzichè trovare rifugio nel web, nel mio blog, in voi, avrei dovuto cercarlo al mio fianco. Forse mi sarei salvata, forse no, ma ho capito l'errore. </div>
<div style="text-align: justify;">
Forse è per questo motivo che adesso ignoro il blog, che non lo cerco affatto, che non cucino con l'intenzione di pubblicare, che ho perso la smania per essere cercata da produttori e aziende cool...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma ugualmente vi seguo, vi leggo, vi cucino. Sono io che ho smesso, non voi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Infatti proprio da una blogger straniera ho attinto questa ricetta ( non ricordo però la fonte..ops!). Deliziosi da vedere sono oltremodo golosi questi mini apple pies, perfetti da tenere dentro la borsetta di ogni donna, pronti per essere regalti all'improvviso, anche ad un perfetto estraneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di farina 00 + 2 cucchiai</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di sale fino</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di burro</div>
<div style="text-align: justify;">
4 mele Granny smith</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di succo di limone</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml di panna fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
80 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: justify;">
cannella a piacere</div>
<div style="text-align: justify;">
sale, un pizzico</div>
<div style="text-align: justify;">
1 uovo e 1 cucchiaio di acqua per spennellare</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolare in una terrina la farina, il sale e il lievito setacciati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere il burro freddo a tocchetti e lavorare con le dita. Spostare l 'impasto bricioloso sul piano di lavoro e aggiungere delicatamente la panna iniziando ad impastare. Stendere l'impasto ottenuto sul piano infarinato, formando un rettangolo. Ruotarlo di 90° e piegare a libro i due lembi, formando un altro rettangolo. Porre in frigorifero a riposare per 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliare le mele sbucciate a pezzetti piccoli e regolari. Aggiungere il succo di limone, la cannella, lo zucchero e due cucchiai di farina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riprendere l'impasto, stenderlo ad uno spessore di 2-3 mm, ricavare con un piccolo coppapasta dei cerchietti, che farciremo aggiungendo un pizzico di sale. Chiudere il primo dischetto, con un secondo, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Praticare un incisione sulla sommità, a mò di piccolo camino, e spennellare con il composto di uovo e acqua, decorando a piacere con zucchero in cristalli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere per 15 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8244402417/" title="Mini apple pies 4 di Elga73, su Flickr"><img alt="Mini apple pies 4" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8481/8244402417_f9591be7e9_b.jpg" width="590" /></a><br />
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avrei dovuto cercarlo al mio fianco.</div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-56942238420085203622012-10-11T20:33:00.000+02:002012-10-11T20:32:17.149+02:00S come SABLE' BRETON, UNA DELLE S.. DELLA VITA<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8054381369/" title="Sablèe breton di Elga73, su Flickr"><img alt="Sablèe breton" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8317/8054381369_7080167fde_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sablèe Breton, dei biscotti eccellenti, assaggiati durante una pigra mattina mentre passeggiavo per un mercatino internazionale, ho deciso di provare a rifarli immediatamente a casa. Leggermente salati, croccanti e fondenti allo stesso tempo. Una delizia, semplice e sorprendente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Diventano una delle <strong><em>S</em></strong> della mia vita, non mancheranno più, come le loro caratteristiche..la semplicità e la sorpresa. La <strong><em>S</em></strong>emplicità penso sia mia da sempre, la <strong><em>S</em></strong>orpresa invece la desidero ogni giorno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>S</em></strong>, come sale. Non deve mancare. E' un esaltatore e io nella mia vita voglio esaltarmi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>S</em></strong>, come salute, prego non manchi mai a nessuno di coloro che popolano il mio cuore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>S</em></strong>, come serenità, un giorno, prima o poi la troverò.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>S</em></strong>, come sentimento. Adesso manca, manca da troppo tempo a dire la verità. Invece c'è...ma non viene visto.<br />
<strong><em>S</em></strong>, come senza..<br />
<strong><em>S</em></strong>, come un uomo importante</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><em>S</em></strong>, come silenzio, l'arma più potente di cui si possa essere in possesso. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8054381431/" title="Sablèe Breton 2 di Elga73, su Flickr"><img alt="Sablèe Breton 2" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8180/8054381431_7301e26152_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti per una ventina di biscotti:</div>
<div style="text-align: left;">
140 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
260 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
1 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 cucchiaino di sale o Fior di sale</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per spennellare:</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiai di acqua</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Montare con una frusta il burro con lo zucchero fino a farlo divenire leggero, chiaro e soffice. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e l'uovo. Mescolare</div>
<div style="text-align: left;">
In un altra terrina mescolare la farina, il lievito e il sale setacciati. Amalgamare i due composti, rovesciare su un piano infarinato e impastare a mano fino ad ottenere una palla. Coprirla e lasciare riposare in frigorifero per una mezz'ora.</div>
<div style="text-align: left;">
Portare il forno a 170°.</div>
<div style="text-align: left;">
Riprendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo di 1 cm di spessore. Con un coppapasta da 8 cm dai bordi smerigliati ricavare i biscotti. Reimpastare i ritagli, stendere nuovamente e procedere.</div>
<div style="text-align: left;">
Con un coltello a lama liscia praticare il decoro a griglia sui biscotti (criss-cross). </div>
<div style="text-align: left;">
Posizionare i biscotti su una placca da forno e rimettere in frigo una decina di minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Prima di infornare spennellare con l'uovo sbattuto con l'acqua.</div>
<div style="text-align: left;">
Cuocere 12-14 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Lasciare raffreddare su una griglia.</div>
<div style="text-align: left;">
Si conservano 4-5 giorni in una scatola di latta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8054381483/" title="Sablèe Breton 3 di Elga73, su Flickr"><img alt="Sablèe Breton 3" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8035/8054381483_8df78fd9d5_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Adesso vi voglio presentare un bellissimo sito che conquisterà blogger o meno. Che interesserà coloro che hanno deciso di intraprendere un certo tipo di cammino professionale e che quindi necessitano di forniture eccellenti e di alta qualità. Si tratta di <a href="http://www.vega-direct.it/">Vega Direct</a>, un sito nel quale potrete navigare, cercando <a href="http://www.vega-direct.it/">forniture alberghiere</a>, tovagliato, attrezzature per catering, <a href="http://www.vega-direct.it/jobeline/">abbigliamento professionale</a>. Proposte ideali e su misura sia per professionisti che per appassioanti.</div>
<div style="text-align: left;">
In più potrete trovare una completa sezione dedicata alle tendenze per arredare locali o anche la tua casa.</div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-1130903004445959212012-09-30T14:15:00.000+02:002012-09-30T14:22:52.639+02:00E' TEMPO DI RIENTRARE.....BROWNIES ALLE NOCI<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OBDHjmqPh-4/UGg0NaeNp1I/AAAAAAAABSk/ztAJ8YYpiZc/s1600/Barchetta+Estemporanea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" kea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-OBDHjmqPh-4/UGg0NaeNp1I/AAAAAAAABSk/ztAJ8YYpiZc/s320/Barchetta+Estemporanea.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
All'inizio dell'estate forzando quelle viti che non mi permettavano di sciogliermi, sono andata al porto dove ho slegato gli ormeggi che tenevano ferma la mia piccola barca..<br />
Decisa a farla navigare, a lasciarle solcare nuove acque e superare nuovi limiti, sono rimasta seduta sul molo a guardarla dolcemente ondeggiare, spaventandomi certo quando una piccola tempesta estiva ne minava la sicurezza e l'equilibrio.<br />
E' stato un permettere al tempo di scorrere veloce, perchè la monotonia di un immagine accelera il susseguirsi delle giornate, rendendole simili, leggere e prive di peso.<br />
L'ormeggio lasciato ciondolante al molo continuava però a catturare il fondo acquoso dei miei occhi. Mi ricordava che era li e che prima o poi avrei dovuto ricoverare la mia barchetta per l'autunno.<br />
L'avrei dovuto raccogliere fradicio e infarcito di alghe, l'avrei dovuto pulire e lasciare asciugare all'ultimo sole.<br />
Ma il vedere la mia barca scivolare lenta su un mare pulito e pieno di pesci, ritardava la consapevolezza..<br />
Oggi, la raccolgo al molo e la guardo..eh si è un pò ammaccata, rovinata in superfice da qualche urto, ma in fondo è ancora bella, solida, rassicurante.<br />
Ottobre ha bussato, chiede cortesemente permesso in una me che non lo vuole fare entrare. Non appare troppo spavaldo e irruente, ma mi spaventa perchè so che porterà vento.<br />
Mi chino quindi sull'acqua ferma e sporca del molo, intreccio l'ormeggio con un nodo saldo e fermo la mia barca.<br />
Torno a casa e comincia la pioggia fuori batte contro i vetri, dentro sbatte nella mia testa e rimbalza sul cuore, ammaccato come la mia barchetta.<br />
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Autunno, </span></strong><em><strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">non è tempo per noi</span></strong>, </em>ne sono consapevole e colpevole. Ti ho sempre amato come periodo perchè mi regalavi una grande sicurezza, adesso lasciami un pò di tempo per abituarmi a convivere con l'idea che sei la mia stagione del cuore, e fammi dimenticare l'estate.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8038664973/" title="Brownies alle noci di Elga73, su Flickr"><img alt="Brownies alle noci" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8177/8038664973_2457ddff02_b.jpg" width="591" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<strong>BROWNIES ALLE NOCI</strong></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Ingredienti:</u></div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
1 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova</div>
<div style="text-align: left;">
85 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
30 gr di cacao amaro</div>
<div style="text-align: left;">
mezzo cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: left;">
80 gr di cioccolato al latte</div>
<div style="text-align: left;">
120 gr di gherigli di noce</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno a microonde.</div>
<div style="text-align: left;">
Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, incorporando bene al composto.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia, mescolare.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare sul composto di burro e uova il cioccolato intiepidito e amalgamare. Infine versare la farina, il cacao e il lievito mescolati insieme e setacciati.</div>
<div style="text-align: left;">
Amalgamare al composto i gherigli di noce, quindi versare su una placca foderata di carta oleata, rettangolare, e livellare con una spatola.</div>
<div style="text-align: left;">
Infornare a 180° per 25 minuti. Il dolce si dovrà presentare con una crosta leggera e fragile e l'impasto non del tutto solido.</div>
<div style="text-align: left;">
Lasciare raffreddare e decorare con una colata di cioccolato al latte sciolto a bagnomaria o microonde.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8038664783/" title="Brownies alle noci di Elga73, su Flickr"><img alt="Brownies alle noci" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8041/8038664783_59765d8504_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div align="center" style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8038664853/" title="Brownies alle noci di Elga73, su Flickr"><img alt="Brownies alle noci" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8320/8038664853_855e070ae6_b.jpg" width="590" /></a></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-60077245263290303622012-09-24T18:01:00.000+02:002012-09-24T18:01:28.047+02:00SABLE' AL CIOCCOLATO..in Forno a Microonde<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8019567248/" title="d di Elga73, su Flickr"><img alt="d" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8036/8019567248_594726eb65_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando ventenne ho iniziato la mia avventura della convivenza, mia nonna premurosa e casalinga moderna mi regalò un gigantesco forno a microonde, rassicurandomi sul fatto che mi avrebbe salvato e aiutato nel momento del bisogno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quel forno è rimasto inutilizzato per tanto tempo, acceso giusto per scaldare o altre piccole cose.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso che ho tre figli e sempre meno tempo da spendere in cucina, il forno a microonde si è rilevato un ottimo alleato...</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi esistono dei forni a microonde di nuova generazione che utilizzano dei veri e propri sistemi di cottura, dal grill alla cucina a vapore, al crisp..</div>
<div style="text-align: justify;">
Quante cose nuove, vero?</div>
<div style="text-align: justify;">
Senza dimenticare il pilastro su cui si base questo tipo di cottura, ovvero la salubrità e leggerezza. Il microonde impedisce la formazione di sostanze nocive e mantiene inalterati i sali minerali, i nutrienti e le vitamine degli alimenti..</div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso che questo elettrosomestico troneggia sulla mia pensiola..cosa potevo preparare io per sperimentarne la versatilità?</div>
<div style="text-align: justify;">
Una torta, anzi una crostata. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/8019569462/" title="e di Elga73, su Flickr"><img alt="e" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8319/8019569462_ffec7abfd0_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong>Sablèe al cioccolato in forno a microonde</strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per la pasta sablèe:</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr di farina</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr di burro</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tuorlo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucchiaino di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per il ripieno al cioccolato:</div>
<div style="text-align: justify;">
80 ml di latte intero</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml di panna fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di cioccolato al 53%</div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
zucchero a velo per la decorazione</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare la pasta sablèe mescolando su un piano la farina e il lievito, disponendoli poi a fontana. Aggiungere lo zucchero, il burro tagliato a pezzettini, il sale e il tuorlo nella cavità centrale e iniziare ad impastare prima con le dita poi più energicamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si formerà un impasto sabbioso, al quale aggiungerete poca acqua fredda, fino ad ottenere una palla, che andrà lasciata riposare in frigorifero per un'ora. </div>
<div style="text-align: justify;">
Potete tranquillamente preparare questo impasto utilizzando un robot da cucina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate l'impasto al cioccolato: versate il latte in una casseruola, aggiungete la panna fresca e fate scaldare, senza arrivare a bollore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tritate il cioccolato grossolanamente. In una terrina rompete le uova, sbattetele leggermente, aggiungete il cioccolato e infine versate a filo il latte e la panna. Lasciate riposare un minuto senza mescolare, poi amalgamate il composto con una frusta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto stendere la pasta sablèè allo spessore di un cm, e foderare con la stessa il piatto Crisp. Bucherellare il fondo, con i rebbi di una forchetta. Cuocere utilizzando la funzione Crisp per 10 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora riprendere il guscio di pasta e farcirlo con la crema al cioccolato, livellarlo e cuocere ancora per 3 minuti utilizzando il sistema Jet Stream, per chi come me possiede un <a href="http://www.whirlpool.it/prodotti-1/microonde-2/a-libera-installazione-3/microonde-ventilato-steam-[JT-369-SL]-900341/858736999890/">forno a microonde 6° senso Whirpool</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare raffreddare la torta e spolverare poi con zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il risultato? </div>
<div style="text-align: justify;">
Ottimo mi sento di dire. Il guscio è croccante e stabile, e il ripieno cremoso e morbido. </div>
<br />
<br />
Post scritto in collaborazione con <strong><em><a href="http://www.whirlpool.it/">Whirpool</a></em></strong>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-19803098185619151052012-09-17T07:30:00.000+02:002012-09-17T07:30:00.174+02:00UNA TORTA SOFFICE PREPARATA CON AMORE, PER ME STESSA<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991277802/" title="cuore di Elga73, su Flickr"><img alt="cuore" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8312/7991277802_b208dab224_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Appena rientrata da Milano, dove ho partecipato alla presentazione del nuovo libro "<a href="http://www.lavalledelbenessere.com/ce-torta-per-te-2.html">C'è torta per te 2</a>", ho varcato la soglia di casa con il desiderio di preparare una torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stimolata da quelle preparate con le amiche foodblogger tratte dal libro, probabilmente..</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma soprattutto perchè in questi due giorni, ai quali mi sono affacciata dopo una lunga assenza, due pezzetti del mio cuore, <a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.it/">Laura</a> e <a href="http://www.annathenice.com/" rel="nofollow">Anna</a>, mi hanno detto di volermi bene, prima di tutto e davanti a tutto. Sempre, senza distrarmi mai.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991294803/" title="Torta di Elga73, su Flickr"><img alt="Torta" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8311/7991294803_1a7b949aa6_b.jpg" width="590" /></a></div>
<br />
<br />
E io ho dimostrato di volermi bene partecipando a questo progetto e a queste due giornate, piene di cose buone, di serietà professionale, di impegno, il tutto circondato da un abbraccio lungo quanto lo possono realizzare 33 blogger. </div>
<div style="text-align: justify;">
A casa, in cucina, con i bambini che giocano nella stanza accanto, ho sistemato tutti gli ingredienti sul tavolo con calma e piacere.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991315548/" title="Zest di Elga73, su Flickr"><img alt="Zest" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8308/7991315548_d416dde280_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho guardato le uova con il loro guscio opaco e fragile, lo zucchero e la farina polverosa, i limoni profumati e ruvidi...e la margarina, che ho riscoperto rende i dolci soffici e leggeri. Riscoperto perchè quando mia mamma preparava le torte, utilizzava spesso la margarina...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho ascoltato i rumori, i gusci che si infrangono sul tavolo, il tonfo sordo della farina che cade sulle uova, il suono frizzante del limone che viene spremuto, il cucchiaio di legno che sbatte sui bordi della terrina...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho respirato i profumi che si creano magicamente durante la preparazione di un dolce e che cambiano di intensità nel susseguirsi del tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho toccato con rinnovato stupore l'impalpabilità dello zucchero a velo, gli scivolosi semi di limone, la consistenza sabbiosa dello zucchero.</div>
<div style="text-align: justify;">
E ho assaggiato, alla fine, con i miei bambini questa torta soffice, profumata e ricca, rilassandomi appogginado la schiena alla sedia e chiudendo forse per un attimo gli occhi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991325553/" title="TORTA 1 di Elga73, su Flickr"><img alt="TORTA 1" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8181/7991325553_f5e945ec35_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sembra una banalità, una sciocchezza, un'operazione semplice... Ma non lo era per me, lo avevo accantonato</div>
<div style="text-align: justify;">
E ne avevo bisogno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi grazie a tutti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991290838/" title="Streusel di Elga73, su Flickr"><img alt="Streusel" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8030/7991290838_c4b3ff8282_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Torta streusel soffice al limone</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Per lo streusel</u></div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr di farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
170 gr di zucchero di canna grezzo</div>
<div style="text-align: justify;">
180 gr di burro freddo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Per la torta</u></div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr di farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr di margarina Vallè più burro</div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova grandi</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml di panna fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
3 limoni non trattati</div>
<div style="text-align: justify;">
1 bustina di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Per la glassa</u></div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucchiai di succo di limone filtrato</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Stampo</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Rotondo 26 cm, bordi alti</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare lo streusel in anticipo, versando in una terrina la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a tocchetti e iniziare a impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto bricioloso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare riposare in frigorifero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una terrina montare con le fruste la margarina con lo zucchero. Quando il composto diverrà cremoso, aggiungere le uova, una alla volta, dando il tempo alla prima di amalgamarsi perfettamente. Aggiungere la scorza dei limoni e mescolare.</div>
<div style="text-align: justify;">
Setacciare la farina insieme al lievito e al bicarbonato. Aggiungerla a cucchiaiate al composto, alternandola alla panna, sempre mescolando.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per ultimi aggiungere il sale e il succo dei limoni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ungere e spolverare di farina lo stampo, versarvi il composto, e spolverarvi sulla superfice un generoso strato di streusel.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere in forno caldo per 50-55 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eseguita la prova stecchino, sfornare la torta, lasciarla raffreddare e toglierla dallo stampo, posizionandola direttamente sul piatto da portata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare la glassa mescolando velocemente lozucchero a velo con il succo di limone, fino ad ottenere una consistenza densa ma lavorabile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versarla con l'aiuto dei rebbi di una forchetta sulla torta, facendola cadere su tutti i lati.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7991321531/" title="tORTA2 di Elga73, su Flickr"><img alt="tORTA2" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8042/7991321531_ee33b6a883_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sostieni anche tu la ricerca acquistando "<a href="http://www.lavalledelbenessere.com/ce-torta-per-te-2.html">C'è Tort@ per te 2</a>". Il tuo piccolo aiuto sarà prezioso per tutte le donne, per te stessa. La ricerca è l'unica arma che abbiamo in possesso per sconfiggere il cancro, e <a href="http://www.lavalledelbenessere.com/">Vallè</a> ha deciso di partecipare attivamente a questa lotta, un esempio quindi da seguire.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BM4j3_kNKQc/UFWyU-kf-RI/AAAAAAAABSM/crWQGLkCAn0/s1600/3687357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-BM4j3_kNKQc/UFWyU-kf-RI/AAAAAAAABSM/crWQGLkCAn0/s1600/3687357.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-29191048646442273972012-08-22T12:33:00.000+02:002012-08-22T12:33:10.691+02:00QUESTO VENTO D'ESTATE...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2e0Rx4ax0YQ/UDSyv_usK0I/AAAAAAAABD8/bbuHHs4suMk/s1600/319489_4061703634266_1486584532_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" mda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-2e0Rx4ax0YQ/UDSyv_usK0I/AAAAAAAABD8/bbuHHs4suMk/s320/319489_4061703634266_1486584532_n.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
....mi ha portata via, lontano dal blog e da tutto quello che consegue.<br />
Scrivo queste poche righe, solo per affacciarmi e rassicurare chi mi scrive in privato chiedendomi che fine abbia fatto...<br />
Questo vento, queste correnti dai nomi bizzarri che hanno scansionato i mesi estivi, hanno esercitato su di me il potere della libertà, o meglio mi hanno reso consapevole del potere della libertà.<br />
E mi sono presa tempo per me, per elaborare situazioni poco piacevoli, per salutare un amica quattrozampe che mi faceva compagnia da più di dieci anni, per sorreggere un amica in difficoltà, per respirare, divertirmi e godermi questa estate, decisamente diversa dalle ultime che ho vissuto.<br />
Disarmata di macchina fotografica, di elettrodomestici e libri di cucina, ho reso il nutrimento per me e per i miei bambini, un momento nuovo di condivisione. Ho pensato alla cena solo al momento di prepararla, non ho acceso il computer di casa per settimane, ritrovando così il gusto e l'aspettativa di organizzare una grigliata con amiche o una cena a due.<br />
Non sono più schiava di queste pagine, nel senso meno drammatico del termine, e ho capito che posso occupare il mio tempo per me stessa, riempire questo diario ho capito non era la maniera giusta.<br />
Vi lascio la testimonianza che sto bene e che sono serena, in queste foto scattate con un cellulare, sfuocate, non elaborate al pc, non studiate..rubate.Vere.<br />
A prestissimo, un bacio a tutti<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh986z-8zUWTvek0OIqYNVZkq2qeA3PrCkQtae60JejuLl35rbhloqFKNpdC9IhC-wXc5fJZlWSilpbfiAIyWkChls9KGW_L3IYo1_VLsrpZ_Bg3gU52sL0x7Pk32YwXgT9wPrXfvgDR1k/s1600/559085_3447750164093_122274378_a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh986z-8zUWTvek0OIqYNVZkq2qeA3PrCkQtae60JejuLl35rbhloqFKNpdC9IhC-wXc5fJZlWSilpbfiAIyWkChls9KGW_L3IYo1_VLsrpZ_Bg3gU52sL0x7Pk32YwXgT9wPrXfvgDR1k/s1600/559085_3447750164093_122274378_a.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw2t6IqwSFzIJ91WEG4j8K11F7nSzcC-ax3INnLPL_fA8yFf36GB09ICC0MLMXkoLmuD12thl7PyFz19PjPt4MCniFSe97My9mltK2DS5d_isP9-YAhfQiIz6yYbNRWNOHq1Op8iExQw/s1600/547803_3355668702114_2094809152_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw2t6IqwSFzIJ91WEG4j8K11F7nSzcC-ax3INnLPL_fA8yFf36GB09ICC0MLMXkoLmuD12thl7PyFz19PjPt4MCniFSe97My9mltK2DS5d_isP9-YAhfQiIz6yYbNRWNOHq1Op8iExQw/s320/547803_3355668702114_2094809152_n.jpg" width="230" /></a></div>
<div align="justify">
</div>
Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-85477244426647024402012-06-12T11:30:00.000+02:002012-06-12T11:30:48.970+02:00E TU, SEI UN TIPO CROCCANTE O LEGGERO? NUOVO CONTEST LAGOSTINA<div align="center">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7364694362/" title="Immagine 068 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 068" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8157/7364694362_4ca514f8a5_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<br />
Raccontami qual e' il tuo tipo di cucina quotidiana, se ti ritrovi più spesso a cucinare piatti veloci e leggeri oppure croccanti e sfiziosi per te e la tua famiglia.<br />
La cucina di tutti i giorni, può nascondere ricette interessanti e perfette da condividere con il web, perchè noi donne, ma anche uomini, ai fornelli, tutti i giorni abbiamo una missione da portare a termine, ovvero quella di cucinare per noi e la nostra famiglia. E non è impresa da poco!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7179528877/" title="Immagine 070 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 070" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8008/7179528877_16d1678d48_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.lagostina.it/">Lagostina</a> è curiosa di scoprire le vostre armi segrete, le vostre idee, la vostra quotidianità. E per tutti voi, insieme al mio blog, ha pensato a questo contest, dove ognuno di voi potrà partecipare raccontando con una ricetta, che tipo di cuoco siete. </div>
<div style="text-align: justify;">
Versatili, innovativi, cultori della cucina light o della ricetta sfiziosa, vi vorremmo mettere alla prova, per cercare di capire quale sia la tendenza del momento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />
<a href="http://www.lagostina.it/">Lagostina</a>, propone due linee che si sposano alla perfezione con questa idea, <a href="http:///www.lagostina.it/collections/ALLUMINIO-ANTIADERENTE/Tempra/Padella09.htm">Tempra</a>, classica antiaderente, e <a href="http://www.lagostina.it/collections/ALLUMINIO+CERAMICO/ACCADEMIA+BIANCA/CASSERUOLA+SEMIFONDA.htm">Accademia Bianca</a>, la nuova bellissima collezione in ceramica.<br />
<a href="http://www.lagostina.it/collections/ALLUMINIO-ANTIADERENTE/Tempra/Padella09.htm">Tempra </a>è perfetta per cucinare piatti leggeri e senza grassi, <a href="http://www.lagostina.it/collections/ALLUMINIO+CERAMICO/ACCADEMIA+BIANCA/CASSERUOLA+SEMIFONDA.htm">Accademia Bianca</a> invece grazie alla particolare resistenza alle alte temperature è più indicata per rosolare e dorare, creando quella irresistibile crosticina!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fNycVwwRF34/T9cHiCpGX5I/AAAAAAAAA7Q/B0N0OFxn0JM/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" fba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-fNycVwwRF34/T9cHiCpGX5I/AAAAAAAAA7Q/B0N0OFxn0JM/s1600/cats.jpg" /></a></div>
<br />
<strong><em>Regolamento:</em></strong><br />
<ul>
<li><strong><em>Possono partecipare blogger e NON blogger, lasciando un commento a questo post dove viene indicato il link di pubblicazione della ricetta, oppure inviando una mail a <a href="mailto:elgacappellari@gmail.com">elgacappellari@gmail.com</a> con la ricetta corredata di una fotografia.</em></strong></li>
<li><strong><em>La modalità di gioco prevede la scelta di proporre o una ricetta light e veloce se si desidera ricevere in premio una padella della collezione Tempra, oppure una ricetta gustosa e croccante se si desidera ricevere in premio una padella della collezione Accademia Bianca</em></strong></li>
<li><strong><em>La ricetta deve essere inedita. Si può partecipare con una sola proposta.</em></strong></li>
<li><strong><em>Applicare il banner del contest nella sidebar del proprio blog oppure per chi non possiede un blog, condividere il contest su un social network (Facebook, Twitter..)</em></strong></li>
<li><strong><em>La scelta dei due vincitori, uno per categoria, avverrà tramite estrazione a sorte (Random.org)</em></strong></li>
<li><strong><em>Il contest ha inizio oggi e terminerà alla mezzanotte del 10 luglio.</em></strong></li>
<li><strong><em>Le ricette verranno abbinate ad un numero in base all'ordine di arrivo.</em></strong></li>
</ul>
<strong><em>Premi in palio:</em></strong><br />
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mIFcNBxGGcA/T9cE68p07sI/AAAAAAAAA64/Ii6XdXOQjuc/s1600/bistecchiera380x300.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" fba="true" height="252" src="http://4.bp.blogspot.com/-mIFcNBxGGcA/T9cE68p07sI/AAAAAAAAA64/Ii6XdXOQjuc/s320/bistecchiera380x300.gif" width="320" /></a><strong><em></em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><em>Bistecchiera 29X25 linea Tempra</em></strong></div>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_i2ru2NW8RY/T9cFUsG2PaI/AAAAAAAAA7A/kYuHInPuTkQ/s1600/casseruolafonda382x300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" fba="true" height="251" src="http://4.bp.blogspot.com/-_i2ru2NW8RY/T9cFUsG2PaI/AAAAAAAAA7A/kYuHInPuTkQ/s320/casseruolafonda382x300.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><strong>Casseruola fonda manico lungo 16 cm</strong></em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mJieFFxla18/T9cFmN4frpI/AAAAAAAAA7I/S6El_9n66PI/s1600/download+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" fba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-mJieFFxla18/T9cFmN4frpI/AAAAAAAAA7I/S6El_9n66PI/s1600/download+(1).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<u>Le ricette pubblicate in questo post</u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<strong><em>Insalata croccante di funghi, fave e spaghettini di soia</em></strong></div>
<div align="center" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7364694406/" title="Immagine 069 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 069" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7223/7364694406_9d306bb60c_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nella padella in ceramica scaldare un filo d'olio extravergine di oliva.</div>
<div style="text-align: left;">
Rosolarvi una cipolla bianca tagliata grossolanamente quindi saltarvi le fave sbucciate (200 gr), gli spaghettini spezzati (120 gr), e i funghi champignon tagliati finemente (150 gr). Sfumare con due cucchiai di salsa di soia, lasciare andare in cottura fino a rendere il tutto croccante e spolverare con abbondante prezzemolo tritato. Regolare di sale se necessario e accompagnare con insalata fresca.</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<br /> </div>
<div style="text-align: left;">
<strong><em>Hamburgher di pollo alle erbe con ricotta e pomodorini</em></strong></div>
<div align="center" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7364694408/" title="Immagine 072 di Elga73, su Flickr"><img alt="Immagine 072" height="980" src="http://farm9.staticflickr.com/8160/7364694408_a9af98e22f_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Portare a temepratura la padella antiaderente sulla fiamma. Adagiarvi gli hamburgher precedentemente passati in un trito di salvia, timo, origano, prezzemolo e rosmarino freschi. Salare e pepare.</div>
<div style="text-align: left;">
Girare gli hamburgher a metà cottura, aggiungendo un goccio di acqua se necessario.</div>
<div style="text-align: left;">
A cottura terminata, farcire gli hamburgher con un cucchiaino di ricotta e un pomodorino datterino affettato.<br />
Servire.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-43892757530528299822012-06-04T17:02:00.000+02:002012-06-05T20:49:48.247+02:00UN FONDANT PER AFFONDARE NELL'OBLIO<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7268303864/" title="Fondant ai lamponi di Elga73, su Flickr"><img alt="Fondant ai lamponi" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7102/7268303864_6de42d2edf_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono giornate difficili queste che stiamo attraversando, non c'è bisogno che venga io a scriverlo qui su queste pagine..</div>
<div style="text-align: justify;">
Ma le scosse che abbiamo subito ci hanno cambiato. Noi, che siamo diventati gente terremotata o quasi terremotata, abbiamo involtariamente rispolverato il nostro spirito di aggregazione. Adesso in queste ore la gente ha la necessità di stare insieme ad altre persone, di fare comunità, di fare gruppo. Mai più soli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le scosse ci hanno dato una scossa, siamo più percettivi, più reattivi, più recettivi nei confronti del prossimo e di quello che ci porterà.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per questo stiamo insieme, perchè così saremo più forti e consapevoli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questo dolce, ricco, da condividere anche con un solo cucchiaio, è adatto a un gruppo. Perchè il cioccolato tempra lo spirito, rinforza la psiche e appaga dal dolore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un fondant perfetto per le giornate fredde per la sua scioglievolezza, ma inaspettatamente sorprendente nelle giornate calde, mangiato appena tolto dal frigorifero, quasi fosse una grande coppa di gelato.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7268303990/" title="Fondant ai lamponi 3 di Elga73, su Flickr"><img alt="Fondant ai lamponi 3" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7086/7268303990_338f4797f7_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta non so di chi è e non ho avuto nè voglia nè tempo per recuperarne l'autore famoso o meno che sia. Ricetta appuntata su un foglietto volante che si è venuto ad appoggiare nelle mie mani, leggero e delicato, come un bacio d'affetto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7268304000/" title="Lamponi di Elga73, su Flickr"><img alt="Lamponi" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7215/7268304000_0890c4b08d_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em><strong>Fondant al cioccolato e lamponi</strong></em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em>INGREDIENTI</em></div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di cioccolato fondente al 70%</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di burro
5 uova</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di farina</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr di lamponi + quelli per il decoro</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fuori dal fuoco aggiungervi lo zucchero e mescolare con attenzione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trasferire il composto in una terrina e incorporarvi le uova, una alla volta, aspettando che la prima sia incorporata prima di aggiungere la seconda.</div>
<div style="text-align: justify;">
In ultimo aggiungere la farina setacciata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare il composto in una tortiera da 22 cm imburrata. Versare metà dell'impasto, cospargerlo con i lamponi, lavati e asciugati, quindi ricoprire con il rimanente impasto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere in forno caldo a 190° per 22 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dovrà apparire rassodato, ma tremolante al centro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Meglio prepararlo con un giorno di anticipo e provate a conservarlo in frgorifero, lasciandolo a temperatura ambiente per una mezz'ora prima di servirlo.</div>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-23134538318256191432012-05-22T09:49:00.001+02:002012-05-22T09:49:34.214+02:00DICIAMO TUTTI CHEESE :) CHE E' MEGLIO!<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/6886295962/" title="Cheesecake fragole 4 di Elga73, su Flickr"><img alt="Cheesecake fragole 4" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7123/6886295962_1773168d54_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Decisamente giornate difficili quelle che ci siamo lasciati alle spalle, che hanno sconvolto i nostri animi e ci hanno fatto dire " può capitare anche a me, non solo agli altri"...</div>
<div style="text-align: justify;">
E questa consapevolezza, che prima con sano egoismo si ignorava volutamente, ora è diventata una realtà tangibile, che non ci abbandonerà facilmente, ancora oggi, ogni volta che si chiudono gli occhi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non c'è la voglia di cucinare in queste giornate, almeno nella mia casa, ma ho deciso di rispolverare dall'archivio questa cheesecake, un simpatico invito a tutti a pronunciare quella parola che ci fa fare il sorriso quando ci scattano una foto!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/6886295954/" title="Cheesecake fragole 3 di Elga73, su Flickr"><img alt="Cheesecake fragole 3" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7208/6886295954_321f57f9b9_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
La cheesecake solitamente non rappresenta un dolce per le serate in solitaria, ma un dessert di festa e di condivisione con gli amici. Perchè è ricca, voluttuosa e divertente.</div>
<div style="text-align: left;">
Così vorrei le mie, le nostre giornate da oggi, ricche, voluttuose e divertenti e in compagnia degli amici.</div>
<div style="text-align: left;">
Per questo ho scelto questo dolce per sdrammatizzare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<em><strong>Cheesecake al latte di cocco e fragole</strong></em></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per il guscio:</u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di biscotti integrali</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di burro salato</div>
<div style="text-align: left;">
60 gr di cocco disidratato</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per il ripieno:</u></div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di robiola</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
400 ml di latte di cocco</div>
<div style="text-align: left;">
3 uova</div>
<div style="text-align: left;">
70 ml di panna</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Per la decorazione:</u></div>
<div style="text-align: left;">
Fragole fresche</div>
<div style="text-align: left;">
Cocco disidratato</div>
<div style="text-align: left;">
Fiori di rosmarino</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ridurre i biscotti in polver nel mixer. Mescolare questa farina con il cocco disidrata e amgalmarvi il burro fuso. Stendere con le dita il composto ottenuto in uno stampo a cerniera 22 cm, rivestito sul fondo di carta forno, facendo risalire i biscotti bene lungo i bordi. Compattare bene con le mani e lasciare riposare in frigorifero una ventina di minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In una terrina battere i tuorli con lo zucchero, fino a che questo si sarà sciolto e il composto aumenterà di volume. Aggiungere la robiola, la panna e il latte di cocco. In ultimo gli albumi montati a neve.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare il composto nel guscio di biscotti e infornare a 180° per 40 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Sfornare, lasciare raffreddare e decorare con fragole fresche e polvere di cocco. Io ho utilizzato anche i fiori del rosmarino.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Meglio lasciare riposare alcune ore il dolce in frigorifero prima di servirlo. Sarà più gradevole al gusto e farete meno fatica ad affettarlo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-87161617576874585572012-05-08T09:47:00.002+02:002012-05-08T09:47:43.974+02:00MUFFIN ALLE PATATE, per volare leggeri<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/5517447065/" title="Cake di patate e yogurt di Elga73, su Flickr"><img alt="Cake di patate e yogurt" height="980" src="http://farm6.staticflickr.com/5092/5517447065_b163747faf_b.jpg" width="590" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Prendete la vita con leggerezza, che leggerezza non è superficialità, ma planare sulle cose dall’alto, non avere macigni sul cuore. (Italo Calvino)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Letta questa frase, l'ho voluta subito fare mia, perchè nella vita mi sono resa conto le situazioni cambiano, per fortuna.</div>
<div style="text-align: left;">
Mentre prima si credeva che per precipitare nel burrone bastasse un alito di brezza, che forse nel burrone ci eravamo già precipitati ma il buio ci impediva di realizzare...che il fondo del mare non credevamo essere così oscuro...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Oggi sono consapevole che la serenità è veramente dietro l'angolo, che si può tornare a sentire un batticuore, a sentire arrivare nel petto folate di burrasca.</div>
<div style="text-align: left;">
Che si torna a galla, che anche se la cucina non è tornata ad essere predominante nella mia vita, sono ricca di sensazioni bellissime, e il tempo mi sfugge quasi dalle mani tanto sta trascorrendo a pieno.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Io i macigni sul cuore li ho buttati nel burrone e ora stanno là a giacere sul suo fondo, incapaci di tornare in superfice. E io?</div>
<div style="text-align: left;">
Volo libera e plano sulle cose dall'alto ad ali spiegate.</div>
<div align="center" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/5517447079/" title="Spring Onions di Elga73, su Flickr"><img alt="Spring Onions" height="980" src="http://farm6.staticflickr.com/5052/5517447079_552f06cc7f_b.jpg" width="590" /></a> </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Muffin alle patate</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di patate</div>
<div style="text-align: left;">
240 gr di farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: left;">
sale</div>
<div style="text-align: left;">
80 gr di pecorino romano</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva</div>
<div style="text-align: left;">
130 ml di latte</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lavare, lessare e sbucciare le patate ancora calde e passarle allo schiacciapatate.</div>
<div style="text-align: left;">
In una terrina mescolare la farina setacciata, il lievito, il pecorino e il sale.</div>
<div style="text-align: left;">
In un'altra terrina miscelare il latte, le uova e l'olio.</div>
<div style="text-align: left;">
Unire i due composti e amalgamarvi le patate, fino ad ottenere un composto omogeneo.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare il composto negli stampini da muffin e infornare a 180° per 15 minuti, prova stecchino docet.</div>
<div style="text-align: left;">
Una volta sfornati e raffreddati guarnire con scaglie di sale</div>
<div align="center" style="text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/5517447055/" title="Cake di patate con salsa cheese di Elga73, su Flickr"><img alt="Cake di patate con salsa cheese" height="980" src="http://farm6.staticflickr.com/5057/5517447055_301098e21e_b.jpg" width="590" /></a> </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Dip al formaggio</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Mescolare 125 gr di yogurt greco con 125 gr di formaggio fresco. Affettare un cipollotto novello a lamelle sottili, unirlo al composto insieme a qualche stelo di erba cipollina sminuzzato.</div>
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<br /></div>
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Accompagnare i muffin alla salsa.</div>
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<br /></div>
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<br />Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5634237806595495976.post-45763030198807670292012-04-30T14:26:00.001+02:002012-04-30T14:26:41.316+02:00BACCALA'...FINGER FISH FOOD<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/6886295982/" title="Polpette di baccala di Elga73, su Flickr"><img alt="Polpette di baccala" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7178/6886295982_89ba500ca1_b.jpg" width="590" /></a></div>
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<br /></div>
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Voglia di mare, di pic nic, di giornate trascorse all'aria aperta, o di cene anticipate sotto alla pergola, con una tavola ricca di portate easy, da afferrare con le dita.</div>
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Un inverno troppo lungo ci ha accompagnato, regalandoci un barlume di sole soppiantato da una pioggia incessante. Adesso l'aria si è pulita e la terra si è bagnata a dovere.</div>
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E' ora di sole, di magliette con le maniche corte, di piedi scalzi..</div>
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Queste polpettine di baccalà sono un'inno alla stagione che sta arrivando, speriamo ricca di calore.</div>
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<a href="http://www.flickr.com/photos/mamma3/7032356147/" title="Barchetta limone di Elga73, su Flickr"><img alt="Barchetta limone" height="980" src="http://farm8.staticflickr.com/7038/7032356147_5561ff8d42_b.jpg" width="590" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: left;">
800 gr di baccalà bagnato</div>
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2 patate lessate</div>
<div style="text-align: left;">
1 cipolla bianca</div>
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1 spicchio di aglio</div>
<div style="text-align: left;">
prezzemolo fresco</div>
<div style="text-align: left;">
sale, pepe</div>
<div style="text-align: left;">
pangrattato qb</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
olio di semi di girasole</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cuocere a vapore il baccalà, lasaciarlo riposare e raffreddare, strizzarlo dall'acqua in eccesso e schiacciarne la polpa con una forchetta.</div>
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Aggiungere al pesce le patate lessate, private della buccia e schiacciate al passapatate.</div>
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Aggiungere la cipolla sminuzzata finemente, l'aglio ridotto in purea e pangrattato quanto basta per ottenere un composto sodo.</div>
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Regolare di sale, pepe e condire con abbondante prezzemolo.</div>
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Formare delle palline, prelevando con le dita un pò di composto, passarle nell'uovo sbattuto e infine in un piatto pieno di pangrattato.</div>
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Friggere le polpettine in abbondante olio di semi di girasole bollente.</div>
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Servire immediatamente accompagnando con spicchi di limone.</div>
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</div>Semidipapaverohttp://www.blogger.com/profile/02722187279328350329noreply@blogger.com19