TORTA alla SPREMUTA di ARANCIA

Questa torta sofficissima, profumata e vitaminica è opera di mia cognata-amica Laura, ed è talmente buona che non ho resistito..armata di digitale in casa sua ho immortalato il dolce e chiesto spudoratamente la ricetta! Le arance sono molto versatili nelle varie preparazioni dolci e salate, si prestano ad essere utilizzate come più ci piace, avevo provato anche io una torta all'arancia, sparita in un batter d'occhio, ma questa ve la consiglio caldamente. La consiglio soprattutto a lei, che mi coinvolge con le sue ricette azzardate ma sublimi, fermate sempre in magiche fotografie. I suoi scatti sono poesia, la sua cucina è un mondo, si dirige alla riscoperta di sapori e abbinamenti oramai desueti, affascinandomi ad ogni post! Sara questa è per te, Buon Natale!

Ingredienti:

230 gr di farina

230 gr di zucchero

230 gr di zucchero a velo

230 gr di burro

succo di 4 arance non tarttate

4 uova

2 bustine di lievito

sale

Montare lo zucchero con le uova finchè non diventano gonfie e chiare. Unire il burro, sciolto precedentemente a bagnomaria, la farina setacciata a cucchiaiate e il sale.

Nel succo di due arance sciogliere il lievito, e quando al reazione chimica sarà terminata, aggiungere all'impasto. Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180° per 30 minuti.

Glassa: sciogliere lo zucchero a velo con il succo delle altre due arance sul fuoco. Quando si sarà ridotto, versare sulla torta raffreddata.

La glassa nella torta della foto è stata fatta nella maniera tradizionale; in questo caso per l'intera ricetta bastano 2 arance, anzichè 4. Aggiungere allo zucchero a velo 2 cucchiai di acqua e la scorza grattuggiata di un'arancia ed emulsionare. Decorare a piacere.

Volevo anche segnalare l'iniziativa che propone Andrea, che merita sicuramente uno sguardo, questo Natale chiede bontà, anzi lo urla, e tutti noi ci dobbiamo muovere insieme perchè questo avvenga! Vi rimando a lui, come è giusto che sia!

Aggiornamento SWAPPIAMO??

Ecco il mio primo swap:))) Ho ricevuto il pacco di Pippi e ne sono rimasta entusiasta!! Ho trovato una persona deliziosa dentro al pacco, curata e preziosa, attenta ai particolari e bravissima, nel senso che ha azzeccato in pieno cosa mi potesse piacere! Ancora grazie e Buonissimo Natale!!