FROLLA MONTATA

E' il mio periodo del bianco. Mi sono accorta che gli ultimi dolci da me preparati posseggono questo colore e soprattutto ingredienti bianchi. E candide come nuvole sono queste frolle, scioglievoli e burrose che mi hanno tanto ingolosito quando le ho viste da Antonella.
Questi biscotti ero solita vederli occhieggiare dai banconi delle pasticcerie, o frequentemente presenti sui tavoli di buffet di compleanni, magari per metà intinte nel cioccolato fondente, ma non avevo mai pensato di poterle realizzare in casa..e sbagliavo! Soprattutto per chi possiede un'impastatrice il lavoro risulta abbastanza semplice, basta seguire alcuni semplici accorgimenti, suggeriti anche da Antonella, come per esempio di passare i biscotti in frigorifero per un pò di tempo prima di infilarli nel forno. Ma ecco la sua ricetta.

Ingredienti
350 gr burro
180 gr zucchero al velo
100 gr uova
500 gr farina
1 pizzico di sale
limone
vaniglia
Cioccolato per la copertura


Il mio procedimento:

Montare burro, zucchero e la buccia grattata di un limone fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere le uova, una alla volta continuando a montare finchè il composto sia ben gonfio. Infine unire la farina ed amalgamarla al composto con l'aiuto di una spatola il tempo necessario per amalgamare bene il tutto . Mettere l'impasto nella sac-a-poche munita di una bocchetta medio-grande e dare le forme desiderata sulla placca foderata di carta forno. Porre le placche in frigorifero per almeno 30 minuti prima di infornarle a 180 gradi per una decina di minuti finchè abbiano raggiunto appena la doratura.

P.S: Le mie non sono venute bene come le sue, dovrò riprovare e riprovare, riprovare..........:))

Mancano due giorni al termine della raccolta "Ti ricordi la tua prima cenetta per lui", siccome da lunedi 9 febbraio partiranno subito le votazioni, invito i partecipanti ad andare sulla blogroll delle ricette in gara per controllare i link...qulache problemino di impostazione della pagina, me lo perdonate, vero?? La blogroll, la trovate qui!