INSALATA CALDA di CECI, SPINACI e SESAMO

Inutile dire che l'idea me l ha data lei! E in questo periodo di ricette light, ma allo stesso tempo sazianti ho deciso di prepararla, variandola a mio modo, anche se, sapendo che è piaciuta tanto anche alla sua mamma, intendo preparare questo piatto in versione originale al più presto.





Ingredienti per 2:





4oo gr di ceci precotti


400 gr di spinaci sbollentati in acqua salata e strizzati per bene


1 spicchio di aglio


1 pugno di semi di sesamo


1 peperoncino privato dei semi


1 cucchiaio di olio extravergine di oliva


sale





In una padella a bordi alti versare l'olio, lo spicchio d'aglio tritato finemente e i semi di sesamo, accendere il fuoco e far tostare leggermente questi ultimi. Versare i ceci, precedentemente sciacquati sotto acqua corrente e il peperoncino tagliato a pezzi; procedere con la cottura a fiamma vivace, aggiungendo acqua se necessario. Dopo una decina di minuti aggiungere gli spinaci e regolare di sale. Mescolare e continuare la cottura per altri dieci minuti.


Servire calda.





Con questa insalata partecipo alla raccolta "Salads" organizzata da questa streghetta!