SPAGHETTI al POMODORO

La raccolta di Vegolosa, il Cinema in Tavola, mi ha davvero divertito, e non è stato per me difficile trovare una connession fra questi due elementi.

Sono cresciuta con un padre che viveva di film di Totò e Alberto Sordi, li conosco tutti, e sebbene da piccola non mi piacessero, ora da adulta li trovo un prezioso tesoro della cultura Italiana.

In questi film divertenti e tristi nello stesso tempo, viene raffigurato l'italiano sornione, furbo, galante, ingenuo e accattivante. Viene descritto fra battute e satira il personaggio che ognuno rivede nei nostri nonni. Uomini del dopoguerra che avevano bisogno di tornare a sorridere, di sognare un futuro migliore sospirando l'America, ma che tanto amavano la nostra Italia, soprattutto a tavola. Per questo nonostante questa raccolta abbia suggerito i più insoliti e fantasiosi abbinamenti, per me è semplice e naturale abbinare gli Spaghetti al pomodoro che hanno provocato l' Albertone nazionale in "Un americano a Roma" con il cinema.




Questo film di Steno del 1954 possiede battute che rimarranno nella memoria di tutti, e che faranno sorridere sempre..anzi..forse bisognerebbe inserirle nei libri di storia italiana!!

« Maccarone, m'hai provocato e io ti distruggo adesso, maccarone! Io me te magno, ahmm! »
(Battuta celebre del film.)

« Yogurt, marmellata, mostarda...questa è roba che magnano l'americani, roba sana, sostanziosa...ammazza che zozzeria!! »

« Maccarone...ti distruggo sai...che mi guardi con quella faccia intrepida...mi sembri un verme maccarone!! »


Italia, primi anni del dopoguerra. L'immagine di forza, opulenza e libertà portata dallo sbarco degli Americani pochi anni prima è ancora presente in moltissimi italiani, soprattutto giovani. Uno di questi è Ferdinando Mericoni (Alberto Sordi) detto "Nando", fannullone romano di Trastevere che sogna l'America ad occhi aperti, con maniacale determinazione, avendo peraltro assorbito dell'ottimo cinema. In attesa spasmodica di vederla da vicino, l'America, Nando trasferisce la sua idea fissa a Roma e lo fa a suon d'imitazioni di ogni genere nelle quali coinvolge molti malcapitati, in particolare i genitori, ormai disperati, e la fidanzata Elvira (Maria Pia Casilio). La fissazione di Nando, ormai maggiorenne ma impantanato nella modesta vita quotidiana delle borgate romane, consiste quindi nell' "americanizzare" tutto ciò che lo circonda, dagli oggetti della sua camera (nella quale tiene la "boccia d'acqua" tipica degli uffici della quinta strada e mazza e guantone da baseball alla Joe Di Maggio) al modo di vestire ogni giorno (quando non veste da "poliziotto del Kansas City", gira con un bracciale di cuoio borchiato, cinturone, maglietta bianca attillata dentro i jeans a tubo e berrettino da baseball), fino ai nomi (Elvy, papi, mami) ma soprattutto lo porta a vivere ogni situazione quotidiana come se fosse la scena di un film americano in cui lui è, ovviamente, il protagonista. Ecco che così Nando, dopo varie disavventure (raccontate in retrospezione dai personaggi a lui vicini), pur di raggiungere il suo sogno a stelle e strisce e prendendo spunto da un celebre film dell'epoca, 14ma ora di Henry Hathaway, decide di salire in cima al Colosseo minacciando di gettarsi se qualcuno non l'aiuterà a partire. Proprio quando, dopo interminabili ore in cima al monumento, Nando sembra aver ottenuto il suo scopo, ecco che la sfortuna fa la sua comparsa sotto forma di segretario dell'ambasciata americana...(trama presa da Wikipedia)
E ora la ricetta tratta dal film...

SPAGHETTI al POMODORO

Ingredienti per 6 persone:

500 gr di spaghetti

1 cipolla

1 grappolo di pomodori ciliegini

origano

olio d'oliva extravergine

1 bicchiere di passata di pomodoro

sale

Parmigiano Reggiano grattuggiato

Peperoncino

Intanto che cuoce la pasta, mettere una padella grande e bassa sul fuoco, facendovi scaldare 3 cucchiai di olio evo. Tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere nell'olio, aggiungere i pomodori tagliati a metà, l'origano, il peperoncino e portare a cottura aggiungendo anche la passata e un pizzico di sale.

Condire gli spaghetti cotti al dente e servire con un abbondante spolverata di Parmigiano grattuggiato.

Questo è un piatto italiano per eccellenza. Gustiamolo guardando questo vecchio film italiano. Ritroveremo il buonumore.

Con questo piatto partecipo molto volentieri alla raccolta di Vegolosa, Il Cinema in Tavola.