RISOTTO AL SALMONE E SEMI DI PAPAVERO

Risottino al salmone



Questo risotto è interamente dedicato a Gata e alla sua raccolta "Come ti concio il salmone!"! Non potevo mancare e quindi mi sono organizzata interamente per lei con questi ingerdienti che mi piacciono molto. Già il risotto con gli asparagi e semi di papavero mi aveva entusiasmato, ecco perchè ho aggiunto ancora questi granellini neri alla cremosità del riso, reso sapido dal salmone affumicato. Io ho leccato la pentola:)

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di riso Arborio
200 gr di salmone affumicato di ottima qualità
1 cipolla bionda piccola
olio extravergine di oliva
brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco
semi di papavero
1 noce di burro

In una padella per risotto far scaldare l olio dove andremo a soffriggere la cipolla affetata finemente.
Quando sfrigola, aggiungere il riso e farlo tostare, mescolando per un paio di minuti. Sfumare con il vino bianco e cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti. Aggiungere 3/4 del salmone a filetti, bagnare con il brodo vegetale e continuare la cottura abbassando la fiamma per circa 18 minuti. Regolare di sale.
Mantecare il risotto a fine cottura con il burro, impiattare e cospargere il risotto con i semi di papavero.

La raccolta "Come ti concio il salmone" scade il 16 Dicembre, affretattevi!

15 semi di papavero:

Gatadaplar ha detto...

MA GRANDEEEEEEEEEEEEEEEEE ^______^
Ho salivazione a mille!!!!
Grazie carissima! :D
Un megabacione!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmmmmmmmm che risottino gustoso!!!baci imma

fiOrdivanilla ha detto...

toh, TI ri-chiami nel piatto mo'!? ;P
che piatto gustoso, il salmone e semi di papavero mi va venire in mente il ristorante giapponese, che amo. Lì lo servono o coi semi di sesamo o di papavero tostati... 'na delizia, non mi darebbe mai nausea anche se ne mangiassi a valanghe!
Ottimo, grande Elga :)

VALENTINA "cuoca" PER PASSIONE ha detto...

i semini che scricchiolano in bocca mi piacciono molto!

Giò ha detto...

i semi di papavero li uso troppo poco nelle pietanze, è ora che io smetta di relegarli solo nel pane! questo risotto con il loro tocco è eccezionale, ci credo che hai leccato la padella!

terry ha detto...

buonoooo questo!
ho del carnaroli spacciatomi da Petula da ammazzare e potri provar con questa ricettina!

adoro il salmone pure i semini di papavero! li ho messi in una brisèe giorni fà...adoro sentirli scrocchiare sotto i denti!
devo postarla presto! :)

ciao!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Che dire,secondo me i semi non è un caso che sono lì...

Mariluna ha detto...

Ummmm buono il risotto con i semini che mi piacciono tanto!!!

Bella ricettina per i bimbi!
:)

Sebastiano Landro ha detto...

Questo risottino deve essere veramente gustoso.

Genny ha detto...

ecco non sapevo della raccolta! ieri ho fatto una pasta speciale , per una cosa speciale che scoprirete tr aun po'...e ho usato la stessa accoppiata..elga! basta !:DDDD ci copiamo sempre:D

Elisa80 ha detto...

Wow ... che dire, adoro il salmone affumicato, ne mangio di solito anche fra due fette di pane, anche se la morte sua è con il burro! Sono già preoccupata per la vigilia perchè purtroppo non posso mangiarlo dovrò sperimentare qualcosa di con questo salmone cotto ... e tu mi hai dato una bella idea!!! Baci
P.S. ti è arrivato sms sul telefonino???

Gloria ha detto...

Buonissimo, i semini nel risotto non li ho mai provati, dovrei iniziare!

cavoliamerenda ha detto...

mi piace questa ironica citazione del caviale! =)
il papavero mi incuriosice davvero nel risotto, il salmone affumicato lo adoro... pronti, stampa, via!

BARBARA ha detto...

Io lo faccio spesso nella stessa identica maniera ma aromatizzato al timo...proverò anche con i semi di papavero!

Barbara ha detto...

Ahaha! E ci credo che hai leccato la pentola! L'avrei fatto anche io!

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