MUFFINS ALLE MERINGHE, CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE

Muffin alle meringhe, cioccolato bianco e fragole



Questi muffin li ho preparati un pò di tempo fa, quando ancora la dieta mi asteneva da qualsiasi zucchero..Quindi non li ho assaggiati ma mi sono avvalsa delle pupille gustative dei miei colleghi che ne sono rimasti entusiasti!
Deliziosi e ricchi, contengono cioccolato bianco, meringhe e fragole disidratate, trovate al supermercato nel banco della frutta secca. Ottime anche come snack, ora si faranno da parte per quelle fresche, ma meglio non dimenticarle!

Ingredienti per 12 muffin:
300 gr di farina
1 bustina di lievito chimico
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
150 gr di cioccolato bianco
40 gr di meringhe sbriciolate
40 gr di fragole disidratate
250 ml di latte intero
2 uova
75 gr di burro fuso

Sminuzzare il cioccolato bianco.
In una terrina mescolare gli ingredienti secchi, quindi farina, lievito, sale, cioccolato bianco, meringhe (tenendone da parte un pochino per decorare la superfice), le fragole e lo zucchero.
In un'altra terrina mescolare il latte con le uova sbattute e il burro fuso.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolando accuratamente, poi riempire i pirottini fino a metà e infornare a 180° per 25 minuti.
Se volete prima di infornare guarnite la superfice con le meringhe rimaste altrimenti aggiungetele tutte all'impasto.

Muffin alle meringhe

37 semi di papavero:

terry ha detto...

le fragole disidratate non le avevo mia viste... che figata!
stupendi sti muffins, deliziosi con le meringhe...grande:)

Federica ha detto...

wow..non ho le fragole disidratate ma non mi fermo davanti a questo dettaglio!! segno da fare quanto prima!! complimenti!!ciao!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

buoni elga un mix di ingredienti che li rendono strepitosi!!e ci credo che i tuoi colleghi li hanno spazzolati subito...beati loro!!e poi le fragole disidratate..mai sentito devo scovarle anch'io:-)baci imma

Sarah ha detto...

Che delizia!
Io vado fuori di testa per il cioccolato bianco, e mi piacciono un sacco anche le meringhe... Mmmmmmm

Mariluna ha detto...

quanto ne sarei entusiasta anch'io a mangiarne anche la metà...lo sai che sono i dolcetti che preferisco fare e mangiare ovvio...sta benedetta dieta che fatica!!!!!

Genny G. ha detto...

in effetti un appassionato di cibo a dieta è proprio una manna per i colleghi:DDDDDDDbacione!

germana ha detto...

@Beati i tuoi colleghi!!!!!

arabafelice ha detto...

Mamma mia Elga, questi muffins sono il compendio di tante cose che mi fanno impazzire, in primis il ciocco bianco.
Non posso non salvare la ricetta :-)

manuela e silvia ha detto...

Wow che mix divino per questi muffin! te ne rubiamo almeno uno a testa allora ;)
un bacione

Edda ha detto...

Hai messo tutti i "sogni" dei bambini in un muffin. Meraviglioso e generoso :-)

Bietolin@ ha detto...

Davvero complimenti, muffins originalissimi diversi dal solito e sicuramente gustosissimi...brava brava brava!

Olivia ha detto...

Questi sono un vero spettacolo! In genere tra i miei muffin preferiti ci sono le due varianti cioccolato bianco e lamponi o fragole...ma questa aggiunta di meringa mi attira!Un buon modo per iniziare felice una giornata!

Alice ha detto...

l'abbinamento fragola/cioccolato bianco sarà un classico, ma è sempre di un buono...poi con le meringhette è una favola!
baci!

Luciana ha detto...

Ciao sono davvero deliziosi!!! l'abbinamento è ottimo e azzeccato....bravissima!!!

enza ha detto...

grandeeeee li uso subito per farci i minimuffin per il buffet del battesimo di irene.
evvai.

Ely ha detto...

oh..... come mi piacerebbe poterli mangiare....

Juls @ Juls'Kitchen ha detto...

non vedo l'ora di scrivere io della dieta senza zuccheri al passato, eh eh eh!
sai che anche io ho fatto dei biscotti con le fragole disidratate, ma li ho assaggiati, ero ancora in fase pre dieta, eh eh eh!
poi la meringa con le fragole mi fa impazzire!
un abbraccio!

Saretta ha detto...

Ma che fortunati sono i tuoi colleghi?!stupendiiiiiiiiiiiii(i muffin)bacione

Onde99 ha detto...

Ho grande ammirazione per chi, quando è a dieta, riesce a cucinare per gli altri... Io credo proprio che non potrei mai essere tanto altruista, soprattutto di fronte a dei muffins così... sembrano profumatissimi!

Ciboulette ha detto...

troppo carini, Elga! Pensa che c'e stato un periodo in cui avevo abbondanza di meringhe, vorrei averla adesso :))

Un bacio!

meringhe ha detto...

Quante volte è capitato anche a me di non poter assaggiare quello che preparavo....ma infondo fare i dolci mi piace così tanto che poi il gusto di mangiarli è minore di quello di farli con le manine!
Ma le meringhe dentro l'impasto rimangono croccanti??
Comunque bellissimi, e l'abbinamento è super

meringhe ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Laura ha detto...

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Damiana ha detto...

Meringhe,cioccolato bianco e che si può volere di più,per giunta anche le fragole..un'esplosione di bontà!Beati i colleghi!

nina ha detto...

che meraviglia Elga, che meraviglia

Lady B. ha detto...

Adoro i muffins e anche le meringhe ma non li ho mai provati assieme, devono essere superbamente buoni!!!seguirò il tuo consiglio! un grosso bacio

Gaia ha detto...

ci credo che siano piaciuti ai colleghi!!
ci credo!!

Aniko ha detto...

Mamma mia: muffins+fragole+cioccolato+meringhe..è il massimo, non credo si possa aggiungere altri ingredienti più 'goduriosi' di cosi
Complimenti !
Aniko

Oxana ha detto...

Che bella ricetta, Elga!!! Veramente hai messo tutto ciò che sognano i bambini! Tanti tanti complimenti!

dauly ha detto...

invidio la tua forza di volontà, dovresti spiegarmi come hai fatto a resistere all'assaggio, anzi, per me all'assalto di questa bontà!! sai che addirittura mi sento la meringa scrocchiarella in bocca? aiutoooo

ilcucchiaiodoro ha detto...

Mi piacciono proprio un sacco le fragole con le meringhe come abbinamento mi piace un sacco! E io che avevo detto ma chi le mangia queste fragole secche!!!

Nanny ha detto...

Davvero molto particolari con le merimghe,una ricetta davvero originalissima,complimenti :P

Camomilla ha detto...

Pensa che anch'io avevo comprato quelle fragole disidratate e poi non le ho mai utilizzate... Sono molto golosi questi muffins, non sai quanto vorrei essere tra i tuoi fortunati colleghi che li hanno potuti assaggiare!
Un abbraccio.

sara b ha detto...

accidenti mai viste qui le fragole disidratate :-| mi fanno una gola infinita! :P

Maurina ha detto...

Alla meringa nell'impasto ancora proprio non avevo mai pensato. E' una bella idea, come sempre... grazie

Elga ha detto...

Meringhe@ Si le meringhe rimangono croccanti! Sono deliziose!

un papero in cucina ha detto...

io amore i muffine le meringhe e questo dolcetto è sublime.. complimenti :) pure io adoro cucinarli e pian piano popoleranno il mio blog.. sono felice di essere capitato sul tuo blog :) t seguirò da ora in poi :)

Baci

Alessandro

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