TORTA DOLCE DI SPINACI e FOOD EXCHANGE

Inutile forse dirvi che mi sono innamorata di questa torta appena l ho assaggiata!
Avevo già preparato una torta con la verdura, a parte la classica torta di carote, quella con il radicchio rosso e gli amaretti, davvero sublime, ma questa con gli spinaci, ragazzi è una vera rivelazione!
Ora che arrivano gli spinacini freschi è il momento migliore per prepararla, rivalutando la cucina tradizionale di una volta. Infatti nel territorio ferrarese è abbastanza conosciuta, preparata da generazioni, e vi garantisco che recuperare la ricetta non è stata cosa da poco! Infatti questa che vedete è la versione originale preparata da una vera Zdora, fotografata di striscio in tutta velocità.
Ma eccola qua, tutta per voi, mi raccomando preparatela per i vostri figli senza dirgli loro l'ingrediente segreto!
Ricetta in versione originale, ma a parere mio comprensibile per tutti.

Per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:
400 gr di ricotta
400 gr di zucchero
100 gr di spinaci cotti e strizzati
3 uova
100 gr di mandorle
100 gr di semolino
1 bicchierino di liquore a piacere (ipotizzo Sassolino)
vanillina

"Preparare la frolla nel solito modo, foderare uno stampo imburrato, e tenere da parte un pò di pasta per fare le losanghe sulla torta.
Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere tutti gli ingredienti del ripieno (tritare le mandorle e strizzare bene gli spinaci). Farcire la frolla e mettere in forno a 160° per 30 minuti"

Questa torta partecipa alla raccolta di Imma

Dopo aver letto da Juls del Food Exchange, ho deciso subito di partecipare! Sbrigate le pratiche di iscrizione ho già fatto du scambi con due blogger, Evelyn e Conor.

Questo è quello che ho ricevuto da Evelyn, di Cheap Ethnic Eats, da Montreal, Quebec-Canada.

Evelyn mi ha inviato delle bustine di tè ai cranberries che non vedo l'ora di assaggiare, dello Soft Maple sugar, uno sciroppo d'acero spalmabile, effetto mou, delle confetture canadesi, delle nocciole caramellate allo sciroppo d'acero e delle caramelle.

Conor, direttamente da Northbridge - Australia, blog Hold the Beef mi ha inviato dei dolcetti che vanno per la maggiore in territorio australiano e che hanno fatto la felicità dei miei bimbi..ma non solo...

Sono quindi arrivati al piccolo paesello cioccolatini con noci Macadamia, barretta di cioccolato ripiena di purea di ciliege, cioccolato allo zenzero, un magnete da frigo, un koala di cioccolato ripieno di caramello (....i....) e dei biscottini allo zenzero morbidi e profumati.

Sia ad Evelyn che a Conor avevo infatti chiesto di spedirmi per una spesa massima di 10 euro, dei prodotti che diffcilmente io qui posso reperire, quindi tutti quelli a base di sciroppo d'acero sono stati ultragraditi e i dolcetti..beh, che ve lo dico a fà??!!

Mi piace moltissimo questa proposta del Food Exchange che permette di mettere in contatto amanti del cibo, foodies, gourmand di tutto il mondo che con una spesa di 10 euro possono soddisfare piccoli desideri o conoscere prodotti del mondo altrimenti difficilmente rintracciabili.