BISCOTTI ADRENALINICI di ADRENALINA

Appena li ho visti sul blog di Adrenalina, me ne sono innamorata! I suoi sono molto più golosi e belli, io forse li ho cotti troppo, distratta dal combina guai e fuggi fuggi dei miei figli...comunque sono divini, consiglio solamente di stare davvero attenti ai minuti di cottura in forno di questi biscotti, adrenalinici..perchè? perchè ti ricaricano all'istante, quasi se fra gli ingredienti ci fosse una bella sferzata di adrenalina pura. Il cioccolato è sicuramente terapeutico, da sempre se ne cantano le virtù e le proprietà, e siccome ci credo molto, questi biscotti li voglio dedicare a Lenny, penso che le possano andare a genio, e me la immagino accoccolata sul divano a smangiucchiarseli divinamente rilassata, che se li gode ad ogni morso morbido, come una terapia di cui necessita! Auguri di Buon natale!!

La ricetta, ve la riporto pari pari, l'unica modifica fatta è stato aggiungere in alcuni biscotti pezzetti di cioccolato bianco.

Ingredienti:

250g di burro a pomata1 cucchiaino d'estratto naturale di vaniglia165g di zucchero165g di zucchero di canna1 uovo300g di farina25g di cacao in polvere1 cucchiaino di bicarbonato400g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente

Preriscaldare il forno a 180°C o a 160°C se ventilato. Ricoprire una placca con della carta da forno. Dentro una ciotola lavorare il burro con l'estratto di vaniglia, lo zucchero normale, lo zucchero di canna e l'uovo con uno sbattitore elettrico finché ottenete un composto leggero e soffice.Mescolare la farina, il cacao e il bicarbonato e passarli al setaccio per togliere i grumi poi incorporateli al composto precedente, in due volte. Aggiungere i pezzi di cioccolato fondente.Formate delle palline, prelevando la quantità di un cucchiaio da minestra raso dal composto. Poi poggiatele sulla placca e con il palmo della mano appiattitele leggermente. Tra un biscotto e l'altro lasciate circa 5cm.Infornate e lasciate cuocere 12 minuti. Lasciate poi raffreddare su una griglia.