INSALATA DI CAROTE, SESAMO e LIMONE

Carote e olio limone



Dopo un dessert ipercalorico come quello postato, non potevo che presentarmi a voi con una ricetta light!
E questa è light, ma è anche estremamente gustosa oltre che semplicissima. Di una semplicità inaudita che quasi mi chiedo come mai non ho provato prima questo abbinamento carote-sesamo. Croccante su croccante, dolce su aromatico, avvolto nel succo di limone o anche in un olio extravergine d'oliva aromatizzato al limone..ancora meglio.

Le mie figlie adorano sgranocchiare carote, ma quando hanno visto queste, aiutate dalla mia mania di aggiungere semi e spezie un pò ovunque, mi hanno guardato storto, diffidenti e preoccupate di qualcosa di terribile che la loro mamma avesse inserito di nascosto nelle loro adorate carote...
le hanno mangiate tutte lo stesso!!

Carote





La ricetta l ho adocchiata sull ultimo numero di Elle a la table, ma in fondo questa preparazione non ha bisogno di ricetta!

2 carote per ogni persona tagliate a julienne
1 tazzina da caffè di semi di sesamo tostati
succo di limone
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Tostare i semi di sesami in una padella antiaderente già calda per un minuto poi versarli subito in un piatto.
Mescolare alle carote e condire come un'insalata qualsiasi.

Carote e sesamo

40 semi di papavero:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che bell'abbinamento elga nemmeno io c'avevo mai pensato sarà gustosissima e poi le foto uno spettacolo!!!baci imma

Saretta ha detto...

Prova anche coi semi di girasole!Sesamo e carote cmq sono deliziosi!
bacioni

Virginia ha detto...

I semi di sesamo! Ma certo!
A volte basta così poco...
L0insalatina con le carote e il limone la mangio spesso anch'io ma all'aggiunta di questo tocco croccante non avevo mai pensato!

luby ha detto...

CHE FRESCA ED ESTIVA IDEA!
COPIATA IMMEDIATAMENTE!
CERTE VOLTE BASTA VERAMENTE POCO!

michela ha detto...

Io e mia figlia adoriamo le carote..te la copio senz'altro.
Grazie.

Barbara ha detto...

Fresca questa insalata!

Arietta ha detto...

io l'abbinamento carote e sesamo l'avevo provato, però con le carote lessate e tagliate a rondelle, ripassate in padella con burro (o olio) e semi di sesamo tostati! ;-)

Cianfresca ha detto...

Io amo le carote crude, potrei viverci stile coniglietto.. col sesamo poi.. stupendo

manu e silvia ha detto...

Ciao! bè...dovevamoprepararcele proprio oggi a pranzo..allora accogliamo il tuo suggerimento ;)
un bacione

Lisa ha detto...

che bontà queste carote, complimenti! Anche io stessa mania, aggiungo spezie ovunque ;-D

Complimenti per il blog e grazie per la visita, ti metto tra i preferiti!

A presto

Simo ha detto...

Ma che bella idea, grazie davvero...le cose semplici son sempre le migliori!
bacioni

Kitty's Kitchen ha detto...

Ottima idea! Non avevo mai pensato al sesamo sulle carote ma voglio proprio provarci! Brava Elga!

sabri ha detto...

Buone!Se ti piacciono le carote in insalata guarda questa versione: http://colazionialetto.blogspot.com/2009/04/insalata-di-carote-con-olive-miele-e.html. Ciao Sabri

Fra ha detto...

Proverò questo abbinamento sicuramente anche perchè io mangio tonnellate di carote!!!
Un bacione
fra

Onde99 ha detto...

Ma sai che le avevo fatte anch'io qualche settimana fa? Con il sesamo, ma condite con succo d'arancia. Anche a noi sono piaciute molto!

Luca and Sabrina ha detto...

Elga hai fatto felice Luca. Lui non è un amante delle carote in insalata ma ora è qui che dice queste me le "scofanerei" tutte!
Un baciotto
Sabrina&Luca

piera ha detto...

che bella questa insalata, molto estiva, e che dire delle foto sono meravigliose...brava

CoCò ha detto...

E questa è sicuro che stasera la preparo, grazie del semplice e geniale suggerimento

Pippi ha detto...

Ciao Elga che bello tornare nel tuo blog!!!E' un pò che non passo, è un pò che non passo anche da molti altri amici ma mi rifarò.... ho visto delle cose stupende a parte le pavlovine...ma quella torta di fragole mi stuzzica di più... ;-) sempre più belle le tue foto complimenti!!!!
un bacione
Pippi

genny ha detto...

io lo so sai che qeuste sono le ricette che dovrei fare...che la dieta mi aspetta...ma...preferisco il dolce ipercalorico!:Dche ci vuoi fare!:DDD

Serena ha detto...

Buonissime!
Io le preparo così però cotte al vapore (e solo per me perchè gli uomini di casa me le disdegnano)
Chissà se crude saranno ancora più buone.. mi sa di si! :)

Mariluna ha detto...

Proprio oggi pomeriggi mi domandavo dove avessi visto questa foto?.....ma ceto su flickr. Aspettavo di vedere il post, sorprendente nella semplicita con un piccolo tocco magico di arriva ad un gusto raffinato:-)

buona notte!

la frenk ha detto...

deliziosa!!! mi ci farei gli impacchi ;-)))

lenny ha detto...

L'insalata di carote è un contorno che ricorre spesso sulla mia tavola, però la prossima volta voglio provare il tocco croccante del sesamo: è sicuramente quel quid che fa la differenza ;-)

Lydia ha detto...

Anch'io non avevo mai pensato ai semi di sesamo sull'insalata di carote

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Fresca e saporita! Sicuramente ti rubo l'idea dei semi di sesamo.
L'anno scorso ho comprato in Francia un olio di oliva aromatizzato al mandarino e lo uso soprattutto per condire l'insalata di carote. Carote e agrumi sono un matrimonio perfetto.
Baci
Alex

astrofiammante ha detto...

questa è per me, che come le tue figlie amo le carote...e poi light!!

stefi ha detto...

Leggerissima ma gustosissima!!!!!!!!
Le foto sono bellissime!!!!!!!

salsadisapa ha detto...

ce l'ho! ma ne ho proprio tanto! di sesamo, intendo :D ecco cosa ci posso fare! avevo pensato a fare il classico croccante al sesamo, ma è troppo zuccherino per i miei gusti :-| grazie dell'idea!

Mirtilla ha detto...

buonissima e davvero fresca per l'estate ;)

Lo ha detto...

questa è perfetta per me...davvero davvero perfetta...un bacione

FairySkull ha detto...

ciao elga, grazie anche a te per le tue parole. lisa

Dolcienonsolo ha detto...

Abbinamento particolare e molto invitante. Un bacio!

Aiuolik ha detto...

Interessante variante delle carote alla julienne ho anche dei semi di sesamo ancora da usare, mi sa che te la copio quanto prima!

Ciaooo,
Aiuolik

fiOrdivanilla ha detto...

giòà i semi di papavero li adoro... poi con il dolce delle carote e irrorate con il limone, come piace a me.. buone buone buone! brava Elga :)

p.s. non ho reicevuto l'aggiornamento di questo post, come mai? fortuna che sono passata di mio proposito!

Camomilla ha detto...

Elga cara, geniale questa insalatina arancione, il sesamo le regala davvero una marcia in più! Non sai quanto mi fa comodo questa ricetta perchè ho il cassetto del frigo pieno zeppo di carote ;)
Un bacio grande

Onde99 ha detto...

Elga cara, trovi qui: http://omindipanpepato.blogspot.com/2009/05/agende-quo-vadis-e-contest-cucinare-con.html il post con i riferimenti al contest sulla pap. Un bacio!

giucat ha detto...

Grazie Elga, ottima idea per un contorno diverso con poco! Ti abbraccio, Cat

pasadena ha detto...

Grazie, sarà mai che riesca a mangiare le carote crude! Al contrario che alle tue figlie, a me non piacciono proprio. Per cui apprezzo molto questa ricetta! ciao

Gatadaplar ha detto...

Ma io me le faccio SEMPRE così!!!!!
^________^

E se al sesamo tostato aggiungi il sale fino, ottieni il mio adorato Gomasio!!! :D

Un bacione!

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