TORTA AL CIOCCOLATO, CILIGIE E VIOLETTE, ovvero LA MIA TORTA DELLA BONTA'

Torta cioccolato, ciliegie e violette




Non potevo mancare al'iniziativa di Genny, soprattutto per via del significato che porta e anche perchè per me cucinare torte è una vera gioia.
Infatti "La torta delle bontà" si riaffianca ad Albertone,ve lo ricordate con Briciole di bontà?.
Tutte le ricette pervenute serviranno a raccogliere fondi per l'associazuìione La vita è un dono, per la ricerca contro l'acidemia propionica. E saranno i colleghi di Albertone gli assaggiatori ufficiali a decretare il vincitore che si porterà a casa un dolce regalo offerto da Loison.
Nasce quindi questa torta, piccola ma ricca, che raccoglie tutti gli ingredienti che mi piacciono e che vorrei per la torta del mio compleanno!
All'interno prendono vita polveroso cacao, seducenti amarene e profumate violette, mentre all'esterno una soffice coccola di panna montata decorata con fiori freschi e violette candite.

Torta al cioccolato, ciliegie e violette


Ingredienti per due stampi monouso di carta da 12 cm, avete presente quelii per i panettoncini?
18 cucchiai di latte
200 gr di burro
200 gr di zucchero
80 gr di fecola
150 gr di farina
3 uova
35 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
amarene sciroppate
violette fresche lavate e asciugate
Per decorare la torta
marmellata di ciliegie
125 ml di panna montata
coloranti alimentari blu e rosso
violette candite
violette fresche lavate e asciugate
In una terrina lavorare metà cucchiai di latte con il cacao e lo zucchero. Aggiungere il burro fuso intiepidito e le uova, una alla volta. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la fecola, e il latte rimanente. Infine aggiungere una manciata di violette fresche, mescolando con delicatezza.
Versare il composto negli stampi monouso in carta e tuffarvi all'interno 8-9 amarene infarinate ciascuno con due cucchiai del loro succo.
Infornare a 170° per 30 minuti.
Una volta sfornate e raffreddate liberate le torte dall'involucro di carta e livellate la superficie tagliando con un coltello la calotta che si sarà formata in alto. Tagliare ancora la torta in due dischi e farcire con marmellata di ciliegie. e poi ricomporre il dolce direttamente sul piatto da portata.
Montare la panna senza zuccherarla, e ultimata questa operazione aggiungere qualche goccia di colorante blu e una o due di colorante rosso e mescolare fino ad ottenere la gradazione violetto-azzurra che più vi piace. Con una spatola rivestire di panna la torta, e infine decorare la superficie con le violette fresche rimaste e quelle candite.

Fetta torta delle bontà

26 semi di papavero:

arabafelice ha detto...

Troppo, troppo bella.
Starei a rimirarla...se non avessi voglia di assaggiarla ;-)

Milena ha detto...

Una bontà di grande romanticismo :))

Babs ha detto...

grande elga!!!! dev'essere una bontà ma è amche splendido da vedersi!

Gloria ha detto...

è una splendida torta della bontà! poi io amo molto le violette...

Cuochella ha detto...

ok Elga, lo so che in "Alice nel paese delle meraviglie" non c'erano torte ma piuttosto bonbon e biscottini..però la tua torta mi sembra uscita da una favoletta e dice proprio "ASSAGGIAMI!"
l'abbinamento delle ciliegine e cioccolato (di per se ben noto per la sua golosità) accostato al profumo delle violette mi è piace tantissimo, e poi devo ammettere di essere stata attratta anche dai colori contrastanti bel bianco/marrone scuro e dai colori femminili viola/rosso. Brava Elga :)

Virginia ha detto...

Bellissima Elga! Troppo troppo carina!

Genny G. ha detto...

sembra una torta nunziale..bella elga!!!!

Tery ha detto...

Caspitina!! E' proprio bella bella bella!
E anche l'associazione cioccolato-ciliege-violette è proprio ispirante! Complimenti!

Albero della carambola ha detto...

Ma che delizia!!! questa torta è uno spettacolo...Per gli occhi, di sicuro, ma sono certa lo sia anche per il palato. Complimenti, Elga!
Un saluto
simona

Acquolina ha detto...

molto elegante!...e molto golosa....
complimenti!
Ciao
Francesca

Fabiana ha detto...

adesso mi sa che è la nostra torta della bontà... troppo bella!!!

Saretta ha detto...

Un bijoux!Concordo sugli abbinamenti :)Ma, le violette sono quelle dell'aiuola?o sono una varietà particolare?
bacione e grazie

Onde99 ha detto...

Sembra davvero l'emblema della bonta'... e cioccolato e violetta e' uno di quegli abbinamenti da sfoderare quando si cerca un risultato molto speciale!

Simo ha detto...

Ma che bella...complimenti!

Elga ha detto...

Saretta@ Le violette sono quelle di un giardino non contaminato da pesticidi, cani o altro. Basta sciacquarle delicatamente sotto l'acqua e tamponarle con carta assorbente,
Baci

Alice ha detto...

mamma mia ha un aspetto divino e io amo tutti tutti questi ingredienti!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

elga sai smepre sorprendermi con i tuoi dolci...questa torta nn è buona di piu è un incanto!!bacioni imma

manuela e silvia ha detto...

Una torta di sicuro effetto scenografico e con un interno goloso e morbido!!
proprio buona!!!
bacioni

Camomilla ha detto...

Superba Elga, davvero. Golosa, lussuosa, un po' decadente e peccaminosa. Insomma sarebbe davvero una torta che farebbe la mia felicità! Chapeau!

terry ha detto...

ammappate... che super torta, di quelle da film, da panna in faccia, da super festa!!! STUPENDA!!
nel look e nel gusto di sicuro!
una vera torta della bontà!

Pippi ha detto...

Elga...vorrei anch'io per il mio compleanno questa tortaaaaaaa!!!
:-)
a prestissimissimo!
Pippi

CarlottaD ha detto...

Orpo! la foto della fetta è da sballo.

Mariluna ha detto...

ma sono le violette del pensiero!!!!
che dolce Elga bellissimo e golosissimo e le amarene con cioccolato...no non é proprio periodo per me questo...corroooooo!!!
Baci :-)

sara b ha detto...

eleganza, originalità, buon gusto... cosa volere di più? :-)))

Claudia ha detto...

oggi è il mio compleanno!








non ci sei cascata eh?
peccato ma sta toTTa è favolosa e mooolto romantica love love *
cla

chabb ha detto...

Un vero spettacolo, complimenti per tutto!!

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