Braciole impanate nelle Nocciole e Patate dolci Arrosto, Triangoli alle Nocciole e Camembert

Continuo ad utilizzare gli ingredienti che mi offre la stagione, ne voglio fare incetta, e cerco di infilarli dovunque..E' vero che mi piace cucinare ma non posso presentare sulla tavola tutti i giorni delle chicche; tutte le donne che hanno famiglia sanno benissimo che i tempi ci conducono spesso la bistecchina, o la pastina in brodo (soprattutto per i piccoli), o due maccheroni al pomodoro..è anche vero che avendo tre figli li devo accontentare con quello che più piace a loro, ma la vena gourmand mi assale così all'improvviso e quindi la solita braciola con osso si trasfroma dentro una deliziosa impanatura di nocciole!

L'impanatura di nocciole l ho ottenuta tostando nel forno 100 gr di nocciole sgusciate, e poi ridotte in frantumi nel mixer con l'aiuto di un pizzico di sale e un pugno di pane garttuggiato vecchio di alcuni giorni. Vi ho passato le braciole, prima leggermente battute con il batticarne e asciugate in un foglio di carta assorbente, e poi poste in una padella con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio in camicia. Per facilitare la cottura, ho bagnato le braciole di maiale con un goccio di vino, che ha aiutato anche a creare una gustosa crosticina.
Per le patate dolci arrosto: Lavare sotto acqua corrente le patate dolci per eliminare i residui di terra, pelarle e facendo attenzione perchè sono molto dure, taglairle a tocchi. Porle in una pirofila, condire con rosmarino fresco, sale grosso, uno spicchio di aglio tritato finemente e una passta di olio di oliva. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti o fino a quando sono belle dorate.

Triangoli alle Nocciole e Camembert

Inoltre..lo sappiamo in tanti che quando si mangia la carne non si dovrebbe mangiare il formaggio, perchè oltre a far svettare le calorie molto in alto, rendono difficile e pesante la digestione. Ma io ho nobilmente ignorato questo dato di fatto, soprattutto perche dovevo far fuori le nocciole, altrimenti ogni volta che passavo davanti al vesetto rischaivo di sgranocchairne più di una..e poi perchè sono golosa, non piacendomi troppo la carne dovevo pur trovare soddisfazione a tavola, o no??

Perciò ho creato questi traingolini di pasta sfoglia ripieni di Camembert e nocciole...sapete..non ne è rimasto nemmeno uno!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia, una forma di Camembert da 300 gr, 100 gr di nocciole tritae, un uovo sbattuto, sale.
Stendere la pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati 10X10. Farcire ogni quadrato con un pezzetto di Camembert privato della buccia bianca e con le nocciole. Richiudere a triangolo, sigillando bene i bordi, per evitare che in cottura, il formaggio sciogliendosi, spanda fuori. Spennellare con l'uovo sbattuto con il sale e infornare a 180° per 10 minuti. Mangiarli caldi.