CHEESECAKE alla NUTELLA

Oggi rimango su un classico, il dolce con la Nutella. Continuo così sulla scia dei dolci ipercalorici, ma questa volta più che giustificato:) Sabato scorso, mio figlio ha invitato il suo migliore amico qui a casa, per la cena e la notte, chiedendomi con gli occhi supplichevoli che solo un bambino può inscenare "Mamma, per favore potresti prepararmi la cheesecake alla nutella, quella torta è da DISTINTO+ !! ".
Bene..cuore di mamma ha ceduto, ho voluto farlo contento, ma a dire la verità ho preso due piccioni con una fava, perchè immaginavo ne sarebbe avanzata..e me la pregustavo per lunedi..al rientro dal lavoro..sola soletta..davanti al pc..

E' un dolce troppo dolce per i bambini, ma a me piace qualche volta coccolarli con uno stravizio..ripeto ne vado ghiotta anche io..e piace coccolare anche me!....e pensare che quando Edo era piccolo, la Nutella non gli piaceva:) io non riuscivo a crederci e continuavo a fargliela assaggiare, creando lentamente un altro dipendente da questa sostanza!

La ricetta di questa meraviglia è di Luinil, che dopo una cortese richiesta via mail mi ha mandato questa ricetta che adesso voglio condividere con voi. Luinil fa delle foto bellissime e da principio l ho conosciuta su Flickr, poi ho scoperto una sua collaborazione qui, e il suo blog qui.

Questa la sua ricetta
Ingredienti: 250 gr di biscotti secchi a scelta ( io ho utilizzato quelli tipo "Principe" ovvero due biscottoni di frolla intervallati da crema al cacao..tanto per stare sul leggero..9
80 gr di burro

4 Philadelphia da 80 gr
5 cucchiai di Nutella
4 cucchiai di zucchero a velo
400 gr di panna montata

Tritare i biscotti insiema al burro e pressare il tutto sul fondo di uno stampo a cerniera di 24-26 cm. Porre in frigorifero.
Lavorare i Philadelphia con lo zucchero a velo fino ad ottenere una cremaliscia, aggiungere la Nutella e continuare a mescolare fino ad amalgamare perfettamente il tutto.
Leccare il cucchiaio....
Aggiungere delicatamente la panna montata e mescolare; Ricoprire il fondo di biscotti con la crema e livellare con il dorso di un cucchiaio.
Leccare di nuovo il cucchiaio...
Fare riposare in frigo, preferibilmente una notte intera.

E' una torta fresca che sparisce alla velocità della luce e che mi fa piacere preparare soprattutto per far felici i bambini, ma la cosa che mi ha emozionato di più è il pensiero che lui in me e in questo dolce fatto da me veda qualcosa di forte, che solo io posso preparare così bene, e che con orgoglio di bimbo desiderava proporre al suo amichetto..dicendogli

"Questa l ha fatta la mia mamma ed è la torta più buona del mondo!! "