RED HOT CHILI MUFFINS

Dopo gli avvenimenti di questi ultimi giorni, ci voleva qualcosina che ci tirasse un pò su e che ci donasse una sferzatina di energia per essere pronti a nuove battaglie..anche se spero in cuor mio di non doverne avere bisogno in questo senso..Questi muffins sono nati nati così, come qualcosa di veloce da preparare, ma che allo stesso tempo soddisfacesse l'appetito goloso!
Sono semplicissimi, e il gusto del peperoncino abbinato al cioccolato non delude nemmeno in questi dolcetti monoporzione

Ingredienti per 12 muffins:
300 gr di farina 00, 100 gr di cioccolato fondente al 70%, mezza bustina di lievito chimico,
120 gr di burro morbido, 1 uovo, 200 gr di zucchero, 250 ml di latte intero, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino da caffè di polvere di peperoncino ( o comunque secondo il gusto personale).

Mescolare la farina con il lievito. Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Aggiungere alla farina, l'uovo, il latte, lo zucchero, il sale e il peperoncino.Quando il cioccolato sarà sciolto versarlo sul composto mescolando velocemente. Riempire gli stampini da muffin o i pirottini di carta e infornare a 180° per 15 minuti.

E ora vi lascio gustare questi deliziosi muffin con questa colonna sonora di sottofondo..



Volevo ricordare a tutti che questa notte a mezzanotte scade il termine per partecipare al Contest di Natale della Ricetteria. Io partecipo con il Cake alla frutta candita, si può mandare anche con una vecchia ricetta!