TAGLIATELLE ai SEMI di PAPAVERO, ZUCCA e PORCINI

Quanto mi piace preparare la pasta all'uovo in casa!!! Mi fa sentire realizzata e orgogliosa di proporre in tavola ai miei cari, un piatto in cui credo tantissimo. Un pò di tempo fa, avevo adocchiato da Anna, questa pasta fresca realizzata aggiungendo all'impasto i semi di papavero; l'effetto ottico mi ha colpito e mi sono decisa a provare, tant'è che il mio blog si chiama proprio come loro, quindi li devo onorare al massimo!

Vi rimando alla ricetta che ho seguito io, che trovate qui, con bellissime foto, tutte da guardare!

Una volta preparate le tagliatelle non avevo che da scegliere come condirle..apro la dipsensa e trovo dei funghi porcini secchi acquistati in Puglia quest'estate..certo averlia vuti freschi era tutta un'altra cosa, ma non mi lamento perchè è venuto ugualmente un sughetto delizioso. Ho tenuto i funghi in ammollo per circa tre ore, e trascorso questo tempo ho filtrato per bene con l'aiuto di una garza l'acqua di macerazione. In tutto ho utilizzato 70 gr di funghi. Nel frattemppo ho tagliato a cubetti un bel pezzo di zucca mantovana, che ho poi cotto insieme ai funghi in una padella con olio, aglio, prezzemolo. Ho aiutato la cottura con l'acua dei funghi e proseguito a fiamma bassa per un'ora abbondante.

Volevo aproffittare di questo post per ringraziare Imma, Manuela, e Nini per il premio Dolcezza che mi hanno assegnato e che io voglio donare a Maya, per la dolcezza che trasmette nelle sue ricette, tra le quali i Biscotti Bounty che non ho ancora dimenticato! ...e a Serena per la sua dolcezza di mamma e per aver addottato Elliot!

Ringrazio ancora Manuela e Chiara per il premio Dardos, Grazie Ragazze!!