CANTUCCINI con GOCCE di CIOCCOLATO

Era da tempo che volevo provare a riprodurre questi biscotti a casa, certo nella versione originale sono buonissimi, ma ho voluto aggiungere una nota in più con le gocce di cioccolato così da essere sicura che la persona a cui sono destinati potesse gradire..visto che so che sei un'amante della cioccolata, dei dolci ultragolosi, penso che ti possano piacere e darti l'energia giusta per la prossima sciata! Camomilla, sei preziosa, e visto che la distanza che ci separa è veramente pochissima, spero un giorno di poterti incontrare, per ora ti faccio tantissimi auguri di Buon Natale!

Partendo dal presupposto che a me piacciono belli dorati, li ho lasciati cuocere due o tre minuti in più rispetto alla ricetta!

Ingredienti:

300gr di farina

200 gr di zucchero

100 gr di mandorle

3 uova

1 cucchiaino di semi di anice

3 gr di bicarbonato

1 pizzico di sale

100 gr di gocce di cioccolato

latte e burro

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, setacciandola con il bicarbonato. Unire lo zucchero, il sale, i semi di anice e le mandorle con la buccia. Aggiungere due uova e se il composta risulta troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di latte. Aggiungere per ultime le gocce di cioccolato. Formare tre filoni con l'impasto ottenuto abbastanza larghi e bassi. Disporre su una teglia imburrata o rivestita di carta forno e spennellare con il tuorlo d'uovo rimasto. Cuocere a 180° per 15 minuti. Sfornare a tagliarli a fette ottenendo la forma dei classici biscotti di Prato. Ripassarli in forno altri cinque minuti.

Questi biscotti si conservano a lungo, quindi sono perfetti per essere regalati per Natale, in versione home-maid, richiusi in una scatola di latta, o in un foglio di cellophane infiocchettato.