FROLLE RIPIENE

Questi frollini dal profumo di burro e cioccolato sono perfetti per accompagnare un caffè o un tè fumante durante questi pomeriggi di festa, dove arrivano ospiti per scambiare gli auguri, bambini scorazzanti, e persone inaspettate! Quindi meglio prepararne e conservarli in un barattolo di latta, pronti per l'occorenza!

Io amo il sapore della frolla burrosa con il cioccolato, ne vado pazza, e questi biscotti, ultimi in questi giorni prenatalizi sono tutti per una Fatina, troppo triste in questo periodo, spero che la possano rallegrare almeno un pò, anche perchè solo sapere che qualcuno ti pensa, fa già parecchio bene! Buon natale mia cara!

Ingredienti per una ventina di biscotti:

350 gr difarina

200 gr di burro

200 gr di zucchero

un pizzico si sale

scorza grattuggiata di un limone

2 uova

cioccolato in barattolo ( dalla Gianduia alla Nutella tutto va bene)

Impastare velocemente gli ingredienti per la frolla, ottenendo un panetto liscio e omogeneo, che andrà fatto riposare in frigorifero per una mezz'ora coperto. Tirare in una sfoglia abbastanza sottile e con l'apposito tagliabiscotti ricavare per ogni pezzo due cerchi, uno con il foro. Farcire il primo disco con il cioccolato e coprire con l'altro sigillando bene i bordi, magari con dell'albume d'uovo se non si incollano. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, non devono colorirsi troppo.

Per ora auguro a tutti voi che passate di qua un serenissimo natale con i vostri cari, godeteveli in questi giorni di festa i vostri parenti ed amici e dissipate i rancori e le polemiche, magari con un bell abbraccio!