BISCOTTONI MUSCOVADO e CIOCCOLATO

Questo post è interamente dedicato alle persone che mi hanno invitato a prtecipare al meme dei buoni propositi..Perchè??
Perchè sono biscotti unicamenete preparati per i miei figli, io no li ho toccati..Perchè??
Perchè sono a dieta..Infatti questo 2009 vede me stessa in prima fila e i buoni propositi sono tutti o quasi concentrati su di me!
Ho iniziato la dieta due settimane fa; Annullati i carboidrati sotto qualsiasi forma, tranne due fette biscottate al mattino, alle sei del mattino..e qualche barretta ipocalorica. Mi sono tagliata drasticamente i capelli, per intenderci da un taglio che arrivava a metà schiena mi sono trasformata in una "Valentina"..taglio che ha ricolmato la mia autostima e che mi ha fatto un gran bene! Quindi c'è la cura di me stessa, fisica e psichica prima di tutto. Mi voglio rivalorizzare e scoprire quanto è bello avere cura del proprio corpo e della propria mente.
Questi biscottoni sono stati destinati alla merenda dei miei figli, gradita e anche buona.
Ho tre figli con uno spiccato senso di indipendenza, bisognosi di coccole ma autosuffienti in tutt per tutto, adesso..Quindi voglio approffitare a pieno di questa nuova età all'insegna dell'accudimento più ricercato e dedicato.

Ingredienti per 16 biscotti:

300 gr di farina oo
200 gr di burro
150 g di zucchero a velo
150 gr di zucchero Muscovado ( o altro zucchero di canna)
2 uova
1 cuchiaino di lievito per dolci
sale, un pizzico
150 gr di gocce di cioccolato fondente

Setacciare la farina con il lievito e il sale.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero Muscovdo, aiutandosi con delle fruste elettriche. Unire le uova, una alla volta, mescolando bene. Incorporare la farina, mescolare e per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.
Foderare uno stampo rettangolare, tipo lasagnera, con carta forno e distribuirvi l'impasto, livellandolo con una spatola. Infornare a 180° per 20 minuti.
Una volta raffreddato tagliare il biscotto in rettangoli. Si conservano alcuni giorni in una scatola di latta.

Per quanto riguarda la mia dieta, sicuramente non la prottrarò per tanto tempo:)) Ci sarà spazio per dolci golosi e avvolgenti, che magari continuerò a portare al lavoro o che mi concederò almeno la domenica!