ASPARAGI CARAMMELLATI

Ecco un modo diverso e insolito per proporre gli asparagi, sempre buoni semplicemente bolliti e cosparsi di un filo d'olio, o intrappolati in una sfoglia croccante.
Leggendo però questo bellissimo libro, Caramello delle Meraviglie, di Trish Deseine, l'autrice svela verso le ultime pagine, e sempre che si abbiano ancora occhi dopo il ben di dio che si vede!!, come sublimare il gusto di alcune verdure, che dopo un passaggio in forno si caramellano senza alcun ingrediente dolce(tranne alcuni) ,ma trasformando i loro zuccheri naturali.
Nel caso degli asparagi, sono caduta subito nella trappola,, si sono tramutati in un contorno delizioso e inaspettatamene azzeccato.

Riporto le testuali parole di Trish Deseine:

"Una rivelazione: la trasformazione del sapore degli asparagi dopo appena trenta minuti in forno a 180°, conditi con un pò di olio d'oliva!!

Da non perdere. Non potrete più farne a meno.

Eccellenti caldi, tiepidi o freddi"

Voilà, la ricetta è fatta! Semplici e veloci, sono assolutamente divini mangiati con le mani, ovvero un finger food, non da buffet ma da tavola di casa nostra!