BISCOTTI SALATI alla SCAMORZA AFFUMICATA e ANACARDI

Biscotti anacardi



Questi biscotti ritagliati a forma di cuore, per l'occasione di San Valentino, sono adattissimi a qualsiasi buffet o come stuzzicante antipasto, accompagnati da un bicchiere di vino bianco fresco. Gli anacardi sono golosissimi al naturale, ma anche impastati in questi biscotti dalla sfoglia burrosa donano un sapore unico, esaltato anche dal formaggio affumicato, un preludio semplice ad una cena corposa.

Ingredienti per 25 biscotti:

300 gr di farina 00
200 gr di burro
100 gr di scamorza affumicata tritata fine
2 uova
100 gr di anacardi tritati
sale


Biscotti salati





Versare la farina sulla spianatoia, mescolarvi il formaggio, il sale e il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini. Impastare gli ingredienti, fino ad ottenere un composto a briciole, aggiungervi le uova sbattute e gli anacardi e continuare a lavorare l'impasto finchè non diviene omogeneo.
Questo impasto non ha bisogno di riposare in frigorifero, perchè rimane compatto e lavorabile da subito. Il tutto però dipende dalla grandezza delle uova, quindi se vi risulta troppo appiccicoso aggiungete altra farina. Formate una palla e iniziate a stendere la pasta con il mattarello in un rettangolo spesso 1 cm, sul tavolo infarinato.
Ritagliare i biscotti nella forma più gradita, e infornare a 180° per 15 minuti.
Servire a temperatura ambiente...caldi non rendono.


Questi biscotti si infilano dritti dritti nel barattolo per biscotti salati di Laura, The happy Housewife.


Biscotti alla scamorza e anacardi




Questa sera a mezzanotte scade il termine per votare alla raccolta "Te la ricordi la tua prima cenetta per lui", quindi per chi non avesse ancora votato...Voti!!

Commenti

  1. Ottima idea! Devo dire che per voi la serata di san valentino è iniziata alla grande con questo sfizioso aperitivo!

    RispondiElimina
  2. Lo sapevo che era affumicata. Ebbene sì, come promesso in flickr, sono morta e in paradiso.

    RispondiElimina
  3. che orignali questi biscotti! la scamorza utilizzata in questo modi ci è proprio stana...ma sicuramente sono molto saporiti!
    magari la prossima volta li proviamo anche noi!!
    un bacione

    RispondiElimina
  4. buoooni! direi che ti sono venuti perfetti! buona domenica, Isabel

    RispondiElimina
  5. deliziosi davvero !!!!san valentino a no sono buonissimi!!!!un abbraccio grandisssimo,imma

    RispondiElimina
  6. I biscottini salati sono facili e fanno sempre bella figura.
    Per il concorso ho votato da tempo, in compenso mi è tanto dispiaciuto non essere riuscita a partecipare. L'idea era davvero carina.

    RispondiElimina
  7. Buoniiiiii.....sono proprio i tipici biscottini "uno tira l'altro"..........................

    RispondiElimina
  8. non avrei mai pensato di utilizzare la scamorza cosi, complimenti

    RispondiElimina
  9. sono proprio carini...gli anacardi mi piacciono tantissimo!

    RispondiElimina
  10. Carissima Elga, saccheggio un po' dei tuoi cuori e ti auguro una buona settimana! Smack

    RispondiElimina
  11. sicuramente sono ottimi, complimenti!

    RispondiElimina
  12. Che sfiziosi Elga...prendo uno, due,facciamo tre...affumicati mi fanno proprio gola!!!
    Buon fine serata!!!

    RispondiElimina
  13. biscottini da aperitivo deliziosi:-)
    Annamaria

    RispondiElimina
  14. Meravigliosi!! Me li mangerei anche adesso!! Un bacio e grazie

    RispondiElimina
  15. bellissimi e romantici...sicuramente ancora di più grazie alle tue meravigliose foto! bacio

    RispondiElimina
  16. Devono essere deliziosi, la scamorza affumicata da quel tocco di sapore in più:)

    RispondiElimina
  17. Ma che idea oroginale e gustosissima per un buon aperitivo! Buona serata Laura

    RispondiElimina
  18. che buoni penso siano della famiglia uno tira l'altro buon inizio di settimana

    RispondiElimina
  19. Mi piacciono molto i gusti che hai scelto per questi biscotti: aancardi e scamorza affumicata, due gusti importanti:))

    RispondiElimina
  20. Ma che belli!!! In genere questi biscotti salati da aperitivo vengono impastati con formaggi duri; l'idea della scamorza, invece, è molto insolita e sicuramente dà vita a qualcosa di inedito!

    RispondiElimina
  21. Mamma mia che originali, non avrei mai pensato a biscotti salati, veramente buoni sicuro!!!! Li proverò anche questi un bacio Elisa80

    RispondiElimina
  22. Ottimi per l'aperitivo...buonissimiiiiiiii

    RispondiElimina
  23. exposure to black mold23 aprile 2009 23:18

    black mold exposureblack mold symptoms of exposurewrought iron garden gatesiron garden gates find them herefine thin hair hairstylessearch hair styles for fine thin hairnight vision binocularsbuy night vision binocularslipitor reactionslipitor allergic reactionsluxury beach resort in the philippinesafordable beach resorts in the philippineshomeopathy for eczema.baby eczema.save big with great mineral makeup bargainsmineral makeup wholesalersprodam iphone Apple prodam iphone prahacect iphone manualmanual for P 168 iphonefero 52 binocularsnight vision Fero 52 binocularsThe best night vision binoculars herenight vision binoculars bargainsfree photo albums computer programsfree software to make photo albumsfree tax formsprintable tax forms for free craftmatic air bedcraftmatic air bed adjustable info hereboyd air bedboyd night air bed lowest pricefind air beds in wisconsinbest air beds in wisconsincloud air bedsbest cloud inflatable air bedssealy air beds portableportables air bedsrv luggage racksaluminum made rv luggage racksair bed raisedbest form raised air bedsbed air informercialsbest informercials bed airmattress sized air bedsbestair bed mattress antique doorknobsantique doorknob identification tipsdvd player troubleshootingtroubleshooting with the dvd playerflat panel television lcd vs plasmaflat panel lcd television versus plasma pic the bestadjustable bed air foam The best bed air foam hoof prints antique equestrian printsantique hoof prints equestrian printsBuy air bedadjustablebuy the best adjustable air bedsair beds canadian storesCanadian stores for air bedsmigraine causemigraine treatments floridaflorida headache clinicdrying dessicantair drying dessicantdessicant air dryerpediatric asthmaasthma specialistasthma children specialistcarpet cleaning dallas txcarpet cleaners dallascarpet cleaning dallasvero beach vacationvero beach vacationsbeach vacation homes veroms beach vacationsms beach vacationms beach condosmaui beach vacationmaui beach vacationsmaui beach clubbeach vacationsyour beach vacationscheap beach vacationsbob hairstylebob haircutsbob layeredpob hairstylebobbedclassic bobCare for Curly HairTips for Curly Haircurly hair12r 22.5 best pricetires truck bustires 12r 22.5washington new housenew house houstonnew house san antonionew house venturanew houston house houston house txstains removal dyestains removal clothesstains removalteeth whiteningteeth whiteningbright teethjennifer grey nosejennifer nose jobscalebrities nose jobsWomen with Big NosesWomen hairstylesBig Nose Women, hairstyles

    RispondiElimina
  24. complimenti per il blog! e per questi biscotti, abbiamo provato a rifarli semplificando gli ingredienti e suono buonissimi lo stesso :)

    RispondiElimina

Posta un commento

Se volete lasciare una traccia del vostro passaggio io ne sarò felissima! Per gli utenti non blogger, cliccate su Anonimo ma ricordate di inserire il vostro nome nel commento. Buona lettura!!

Post più popolari