RICOTTA e MARMELLATA ovvero DOLCETTO VELOCE per la COCCOLA del LUNEDI

Dolcetti ricotta 3

Davvero rapidi e ad alto rendimento questi dolcetti sono preparati con ricotta fresca e marmellata rossa light, per concedersi un lusso che permetta di iniziare con il piede giusto la settimana. La marmellata light è finita per necessità nella mia dispensa e devo dire che non è malaccio, nulla a che vedere con la consistenza e il sapore di quelle "normali"..ma c'è di peggio e soprattutto ha tenuto anche la resa in cottura. Piccoli e consistenti possono essere tranquillamente trasportati nel lunch-box o in marsupi ( se andate a correre a piedi o in bici..).

Ingredienti per 10 dolcetti:

200 gr di ricotta fresca

50 gr di amido di mais

150 gr di farina 00

2 uova

1 bustina di lievito

80 gr di zucchero

latte 2 cucchiai, se necessario

marmellata o scacchetti di cioccolato fondente.

Montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume. Aggiungere la farina e la fecola, il lievito e la ricotta( precedentemente lavorata con un cucchiaio di legno per ammorbidirla). Se l'impasto non risulta morbido, allungare con il latte.

Sistemare nei pirottini monouso, in silicone o stampo multiplo da muffin, riempiendo per 2/3 il volume totale. Infornare a 180° per 7 minuti. Aprire lo sportello del forno, e senza scottarvi inserire nel centro di ogni dolcetto o un cucchiaino di marmellata ( questa light è indicata perchè molto consistente) o uno scacchettino di cioccolato. Richiudere lo sportello e proseguire la cottura per altri 15-18 minuti.


Dolcetti ricotta 2

Commenti

  1. Elga...cotti e mangiati!

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  2. deliziosi , buoniiiiii ....baci!

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  3. che buoni...qui ci viziamo ogni giorno della settimana:-)
    Annamaria

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  4. Deliziosa quella marmellata che occhieggia dal dolcetto e che promette delizie.
    Baci

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  5. oggi comincio la dieta, perciò ogni suggerimento a basso tasso calorico come questo è ben accetto!

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  6. un dolce davvero coccoloso e delizioso...si inizia bene cosi!!baci imma

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  7. Buon lunedì Elga!un inizio dolcissimo conq uesti dolcetti!

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  8. Ma che figata!!!
    Dalla foto sembrava avessero pure un guscio di frolla...e invece no!
    Ricotta e marmellata -a crudo- sono sempre stati la mia accoppiata preferita da piccola, soprattutto quando ero in montagna e sia la ricotta che la marmellata erano qualcosa di spaziale.
    Buon inizio settimana!

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  9. Sono abbagliata: sono davvero belli!!! E, malgrado la marmellata light, promettono molto bene! Ma non è rischioso aprire il forno dopo 7 minuti? Non si sgonfiano?

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  10. Favolosi questi dolcini!!!!!

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  11. mi piace proprio perchè è light e gustoso;)

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  12. Che bell'inizio di settimana....

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  13. il lunedì è sempre una giornata difficile, ma concedersi questa semplice golosità aiuta sicuramente a iniziare la settimana per il verso giusto
    Un bacione
    fra

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  14. ottimo per iniziare la settimana!

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  15. Questi li provo subitoooo!!

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  16. Bella coccola la prendo prima io e poi ai bimbi, vedro' di trovare il tempo di farglieli, mi piacciono tanto!!!
    Buon lunedi e un bacio grosso!

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  17. Onde: Quando li ho preparti i miei non si sono sgonfiati, ho cronometrato bene la tempistica. Solot u conosci il tuo forno, se ti senti più sicura puoi aprire dopo 10 minuti. Bacio

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  18. Questo dolcetto è davvero una coccola..... oggi poi mi ci vorrebbe proprio. Questo lunedì è iniziato un pò maluccio...
    baci!

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  19. Una coccola oggi la vorrei proprio anch'io...
    Semplici e buoni: l'accoppiata vincente.
    Mi sa che piacciono al mio Pupo, glieli preparerò per la merenda a scuola.

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  20. è si con un dolcetto del genere la giornata inizia con una marcia in piu!!!
    buona settimana..
    vale

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  21. Li ho fatti simili non mi ricordo presi dove...mi risegno anche questi e li faccio sicuramente.
    Grazie
    ciao

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  22. Ci sono marmellate light che non sono affatto malaccio, le compro spesso anche io (perche SPESSO sono a dieta, uffi!)
    Tu non sai che voglia che avrei ora di addentare un dolcetto di questi. Baci
    Alex

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  23. Hummmmmm che delizia per cominciare bene la settimana!!!!!!
    Baci.

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  24. Buoni e belli!!! che brava!!

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  25. ..voglio essere anch'io coccolata cosiì!!:(
    cmq che buoni!! complimenti!!Minù..^_^

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  26. Davvero una bella coccola! così con la amrmellata sono pefetti anche come dolcetto per la merenda..
    baci baci

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  27. wow....mi sembrano deliziosi...anche s equell'apertura a metà tempo mi fa un po' paura...e se si sgonfiano???
    comunque meravigliosi

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  28. elga se ne parla a maggio.
    però finscono nella mia wish list.
    la mousse al limone no invece, quella si fa subito

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  29. Grazie Elga perchè ti prodighi per me, ho mandato anche una mail a Night penso che anche lei abbia preso il template là ... vediamo spero che presto riuscirò a farvi fare i commenti baci e grazie mille ancora Elisa80
    P.s. come ti ho detto oggi veramente belle queste tortine un bacio

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  30. In pratica sono come le ricottine ma con la marmellata... mamma mia che bontà!!! E' un periodo che sono in fissa per i dolci alla ricotta, queste poi!!! ^_^

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  31. Elga cara...sono un capolavoro!!!!
    delicati...deliziosi...semplicemente buoniii...un abbraccio Lady cocca

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  32. Si ci vuole davvero un bel dolcetto per carburare come si deve!Io me lo sono concesso ieri, ma quasi quasi stasera me ne concedo un altro...giusto per esser sicuri di iniziare la settimana al top :)

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  33. mamma mia che buoni, e hanno un aspetto carinissimo! brava!

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  34. semplicemente ...deliziosi...se poi sono pure un pochino light ..maglio! eheheh
    buona settimana Elga!

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  35. Biddazza, questi dolcetti sono più di una coccola, sono due, tre, quattro,...n coccole :)
    ***
    che sballo *
    cla

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  36. alla faccia del dolcetto speedy!!! che bontà!!!

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  37. E' proprio una coccola dolcissima! Buona serata Laura

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  38. molto intiresno, grazie

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