GELATO alla NOCCIOLA con la GELATIERA
Innanzitutto perdonate la foto leggermente sfuocata,ma erano le dieci passate di sera...! Dovete sapere che per me il gelato alla nocciola rappresenta il vero tallone d'achille.. ed è un lusso che mi riservo alla sera, quando i bimbi sono andati a letto e io mi accoccolo sul divano davanti a Fox Crime a fare incetta di telefilm!!
Da quando ho la gelatiera preparare il gelato in casa è una consuetudine, e mi piace variare i gusti dalla frutta alle creme, agli esperimenti, ma questo alla nocciola rimane il mio preferito.
Ingredienti per mezzo chilo di gelato:
3 tuorli
90 gr di zucchero
350 ml di latte intero
25o ml di panna fresca
1 albume
150 gr di pasta di nocciole*
Mescolare i tuorli con lo zucchero facendo attenzione che questo inizi a sciogliersi. Scaldare il latte in un pentolino e scigliervi la pasta di nocciole.Versare il latte caldo sui tuorli, mescolando, e porre sul fuoco a fiamma dolce per rendere il composto più omogeneo, senza farlo bollire.
Spegnere il fuoco e aggiungere la panna e l albume leggermente sbattuto. Mescolare e lasciare raffreddare.
Porre nella gelatiera e far girare per una mezz'ora abbondante.
Il gelato così preparto è buono appena fatto. Siccome si scioglie molto in fretta, se non avete intenzionedi consumarlo subito, lascitelo nel cestello ghiacciato in frigorifero ed evitate di congelarlo. Per me perde moltissimo della sua bontà.
buno questo alla nocciola..ma qeullo al burro di noccioline qui sotto mi incuriosisce anche di più!:Dfox crime?no no paura e ansia poi non dormo....fox life si!!:DDD(io ora a casa non ce l'ho e me lo facco registrare da mamma:DD)
RispondiEliminaBeh deve essere veramente buonisssssimo!!
RispondiEliminapeccato nn avere la gelatiera perche questo gelato lo farei subito!!è di un goloso!!!anch'io mangio il gelato quando i bimbi sono a letto il problema e che faccio dei banchetti notturni perche alfredo prima delle 11,30 nn dorme in compenso dorme 3 ore il pomeriggio....bacioni imma
RispondiEliminaLa mia povera gelatiera d'estate non ha pace!!! Non che nelle altre tre stagioni non la utilizzi, ma d'estate con il caldo e tutta quella bella frutta...
RispondiEliminaQuesto è un gusto che non ho ancora sperimentato nonostante sia uno dei miei preferiti in assoluto. Mi copio la ricetta e ti farò sapere, ok?!
Buon fine settimana!
Che golosità!!! Ti coccoli bene prima di andare a letto :-). La pasta di nocciole si puo' fare facilmente in casa?
RispondiEliminaUn abbraccio e buon fine settimana.
Bè è un lisso niente male questo gelato! Poi con la pasta di nocciole deve avere un gusto ancora più deciso!!
RispondiEliminabacioni
Che goduria....io non ho ancora iniziato la produzione del gelato artigianale...
RispondiEliminaGenny@ Non disdegno nemmeno gli altri canali sky..anzi:))
RispondiEliminaFederica@ Lo è lo è..credimi!!
Imma@ Ah che meraviglia, uno spuntino poemridiano e uno notturno in santa pace!!!
Carolina@ Anche la mia è in continuo movimento, e ha sempre voglis di sperimentare!
Dada@ :)) La pasta di nocciole casalinga è accettabbile se si possiede un mixer con i controfiocchi che riduce le nocciole in poltigli..Io non ce l ho e preferisco passare al NaturaSì!!
Manu e Silvia@ La pasta di nocciole lo rende uguale a quello della gelateria!
Francsca@ Non oso imaginare quando inizierai cosa mi combini!!
davvero buono!! lo proverò grazie per l'indicazione per la crema di nocciole ci proverò a cercarla!! baci!!
RispondiEliminaLuca impazzisce per il gelato alla nocciola, abbiamo la gelatiera e ancora non abbiamo provato a farlo. Prendiamo nota della tua ricetta in attesa di prepararla a nostra volta!
RispondiEliminaBuona domenica da Sabrina&Luca
Preparo spesso il semifreddo alla nocciola, uno dei miei gusti preferiti che tra l'altro gode di grande riscontro in famiglia.
RispondiEliminaNella tua ricetta del gelato, mi lascia un pò perplessa l'albume: se ne può fare a meno?
Perdonarti?? La prima foto ha un grande impatto, mi ha colpito molto il giorco di ombre, molto bella. Del gelato posso solo dire che fin da piccola uno dei miei preferiti era quello allanocciola. Il tuo ha un aspetto fantastico, ora pero' abbiamo un grande problema cara Elga....mi hai fatto venire una voglia pazzesca di gelato alla nocciola!!!!!!!! Sigh....non ne ho per niente in casa....doppio sigh!!
RispondiEliminaChe bello vedere una ricetta di gelato fatto con la gelatiera e poter dire "io ce l'ho" :-))) Sono troppo contenta di averla comprata.
RispondiEliminaMetto anche questo sulla lista dei gusti da provare.
Un bacione
Alex
La foto sfuocata?
RispondiEliminaMeno male, sennò, nonostante il dessert appena consumato, avrei attaccato direttamente lo schermo!
:)
*
Ti dirò con la luce soffusa è ancora più invitante, ne sottolinea le note golose :-) Baci
RispondiEliminaBuona settimana!!!
E' un piacere rinfrescarsi con questo gelato il preferito da tutti!!!
RispondiEliminaBuona domanica :-)*****
ah, beh, ma allora sei anche tu una attentatrice alla linea altrui....non so se resisterò all'assaggio! bravissima
RispondiEliminaCiao, volevo farti sapere che ti ho aggiunto alla mia lista di links preferiti: il timore di perderti era troppo... Spero ti faccia piacere. Sei davvero una bella fonte di ispirazione: grazie!
RispondiEliminaBuonissimo il gelato alla nocciola è decisamente il mio preferito... Come si fa a resistere!
RispondiEliminache meraviglia....uffa la gelatiera...deve essere miaaaaaaaaaaa !! heheheh poi anche per me il gelato alla nocciola è il preferito!
RispondiEliminaElga, anche per me il gusto nocciola è quello che preferisco!!!
RispondiEliminaPensa che per anni e anni ho mangiato sempre gelati alla frutta come ananas, fragola, melone ecc. mentre snobbavo nocciola, caffè, crema ecc. ecc. ^___^
Poi una sera, a cena da amici, qualcuno ha portato una vaschetta di gelato, ma eravamo tanti e il gelato poco (non è colpa dell'ospite che l'ha portato, non lo sapeva :DDD ) e quando è arrivato il mio turno di scegliere i gusti era rimasto solo nocciola e caffè... bè, ho accettato e... da quella volta è stato amore fulminante ed è l'accoppiata che preferisco!!!
Ora, con la dieta, non posso mangiare i gelati "classici" (dovrò arrangiarmi anch'io con la mia gelatiera e tirar fuori idee "light"...) ma quanto mi piace questo gelato..... :P*****
Un bacioneeeeeeeeeeee dalle Marche!
ciao complimenti per il blog. scusa che modello di gelatiera hai? io ne vorrei acquistare una ma non so che modello sia valido.
RispondiEliminagrazie ciaooooooo
ciao complimenti per il blog. scusa che modello di gelatiera hai? io ne vorrei acquistare una ma non so che modello sia valido.
RispondiEliminagrazie ciaooooooo