SFOGLIATA ALLO STRACCHINO e CIOCCOLATO al TARTUFO
Inizio con il dirvi che per me oggi inizia il periodo detox, quello serio e rigido, quindi tutto quello che vedrete su queste pagine fino a sette settimane da oggi è già stato cucinato, assaggiato e fatto sparire!
Nel mio frigorifero da oggi trovo solo yogurt magro, tante proteine e verdura e non di tutti i tipi, quindi aihmè mi dovrò autoconsolare guardando a quello che è già stato...
Tornando a questo piatto, devo dire che è stata un'autentica sorpresa abbinare una sfoglia salata traboccante di stracchino fuso alla spolverata di cioccolato al tartufo grattuggiato.
Cioccolato al tartufo????
Si, si, avete proprio letto bene. L ho trovato in un negozio e l ho subito acquistato perchè io vado matta per il tartufo..e anche per il cioccolato, quindi è stato subito amore!
Una tavoletta di fondente aromatizzata al tartufo, con un aroma persistente e un sapore particolare che richiama il sottobosco e i prodotti della terra umida e ricca. Perfetto per arricchire piatti di pasta o antipasti o quello che vi scatena la fantasia, troppo invadente al palato se gustato al naturale.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia pronta, con un'alta percentuale di burro ricco di grassi*
1 confezione da 200 gr di stracchino
cioccolato al tartufo
sale
Srotolare la pasta sfoglia dopo alcuni minuti che l'avrete estratta dal f rigorifero.
Tagliare la pasta in quadrati. Senza scaldarla troppo con le mani, arriccitae leggermente i bordi verso l'interno e praticate dei leggerissimi taglietti al centro con la punta di un coltello.
Adagiare nel centro dei quadrati una noce abbondante di stracchino. Spolverate di sale e infornate a 180° per 10 minuti o finche la pasta non si sarà dorata e il formaggio fuso.
Una volta sfornate e raffreddate spolverate con il cioccolato al tartufo grattuggiato.
*Reperibile nei supermercati tedeschi:)
La pubblicità che faccio a questa tavoletta di cioccolato è una mia scelta non sottoposta a vincolo con l'azienda produttrice, di retribuzione alcuna.
ahhh Elga come ti capisco!!! é dura fare dieta !!! maddai che ce la facciamo in primavera potremo riprendere le nostre vecchie magliette attillate e sfoggiare un fisico snello e agile....ma che dico!!! é talmente difficile!!!forse tu diventarai un figurina ma a noi se ci lasci ste prelibatezze :(...volevo parlati di questo connubbio cioccolato al tartufo che infatti ho assaggiato comprando dei biscotti a Siena erano una delizia e ho in mente di riprodurli.
RispondiEliminaBuona giornata e un baciotto affettuoso^^
periodo detox...difficilissimo!!sette settimane?? morirei:DDD ma nemmeno mai un dolcino piccino piccino?:D un bacione
RispondiEliminag
Bisogna che mi ci metta anch'io molto seriamente, cara Elga...anche se questo connubio di sapori della tua sfogliata, mi incuriosisce moltissimo!
RispondiEliminaAnch'io sono in detox, ma solo dal lunedì al venerdì, gli altri giorni mangerò un po' più controllata ma mi concederò qualcosa in più, altrimenti non ce la faccio proprio ad arrivare fino a quest'estate!
RispondiEliminaNon sai quanta gola mi faccia questa sfogliata, adoro i formaggi, il tartufo e, come ben sai, anche il cioccolato, inutile dire che mi inviti a nozze ;)
Mammamia Elga!!!
RispondiEliminaHai di che rimirare nel tuo periodo detox!!!
In bocca al lupo per il periodo detox! Intrigante questa sfogliata, mi immagino vagamente il sapore del cioccolato al tartufo ma l'abbinamento con lo stracchino dovrei proprio assaggiarlo! Secondo me deve essere una prelibatezza...
RispondiEliminaCiao! che bella questa idea! semplice ma immaginiamo profumatissima!
RispondiEliminail tartufo ci piace moltissimo e l'idea di servirlo con il cioccolato, dal sapore altretttanto dominante...ci intriga parecchio ;)
un bacione
Come ti capisco..anche io sono a dieta..meglio non pensare per quanto!
RispondiEliminaLa sfogliata mi incuriosisce molto!
wow cioccolato al tartufo??????mamma mia e che sarà questa sfogliata una tentazione inresitibile!!!ok allora da oggi si fa seriamente,ecco dovrei seguire il tuo esempio....ma tu posti queste delizie e noi che facciamo???bacioni grandi imma
RispondiEliminaElga dai vedrai che questo periodo passerà in fretta e senza troppi sacrifici...in fondo anche i piatti light possono essere invitanti e saporiti.
RispondiEliminaQuesta sfogliata mi intriga tantissimo, ciocclato e tartufo...che spettacolo!!! ce lo vedo bene anche come abbinamento sopra al cinghiale.
Un bacione e buon inizio settimana
fra
Il ciocco tartifato mi manca proprio..devo assaggiarlo!Ideona abbinarlo ad una sfogia come questa, brava!BAcione
RispondiEliminache meraviglia!!!! Il ciccolato con note salate mi fa impazzire, l'abbinamento mi sembra davvero estroso, brava!!!
RispondiEliminaah poi ecco...dato che se ti conosco poco poco nel tuo periodo detox riuscirai cmq a tirar fuori meraviglie, ce le mostri vero ?
RispondiEliminavery good blog, congratulations
RispondiEliminaregard from Reus Catalonia
thank you
Ragazze, sta dieta me la sento!! Ce la devo fare! E' un programma svolto in sette settimane dal quale non si può sgarrare, altrimenti si rischia di stare male per crisi iperglicemiche. Praticamente inizi con due settimane da stracciamutande, senza nulla, solo proteine e verdura e nemmeno tutta. La dieta non prevede zuccheri, quindi niente frutta:)) Poi con l'andare delle settimane si introducono uno alla volta gli alimenti, frutta appunto, latticini, pane, legumi e cereali. Sono motivata e non posso concedermi nessun stravizio, e in fondo sono SOLO 7 settimane, c'è di peggio!
RispondiEliminaL'anno scorso sono riuscita a smettere di fumare, da 20 sigarette a nessuna dall'oggi al domani. Quest'anno calo!
interessante questo abbinamento, mi ispira molto... come molto mi ispira il cioccolato al tartufo che finora non ho mai avuto la fortuna di trovare...
RispondiEliminainteressante questo abbinamento, mi ispira molto... come molto mi ispira il cioccolato al tartufo che finora non ho mai avuto la fortuna di trovare...
RispondiEliminaBuonissima questa sfogliataaaaa..
RispondiEliminaComplimenti..
matteo
ps: ti aggiungo ai miei link..
Claudia@ Un tegame pieno della tua zuppa è perfetto per farti perdonare:)) Un abbraccione
RispondiEliminain bocca al lupo per questa tua gara col tempo e col frigo senza tentazioni...questa sfoglia fà comunque parte sicuramente dei peccati di gola!
RispondiEliminane andrei matta anche io per questa cioccolata, ma soprattutto per l'abbinamento.
RispondiEliminaTiavro' nel cuore per le prossime 7 settimane!
:-)
sono anch'io nella tua situazione, ma molto meno costante purtroppo!!
RispondiEliminaè che a casa ho due lupi famelici che vogliono riempire lo stomaco, e diventa difficile "stare a guardare"!
si, il cioccolato al tartufo lo avevo trovato anch'io ma non avevo avuto il coraggio di prenderlo, al suo posto ne avevo preso uno al formaggio di fossa...delizioso!
Ciao Elga! Anch'io come te adoro il tartufo e questo cioccolato sarà meraviglioso...lo acquisterò sicuramente. Io uso molto anche il miele al tartufo bianco pregiato e da poco ho scoperto l'esistenza anche di un formaggio caprino con scaglie di tartufo bianco...una prelibatezza!
RispondiEliminaVedo che è ora di dieta per tutti ..... è un momento duro!!!!! Sarà perchè sono incinta saranno gli ormoni ma in queste due settimane sono stata attenta .... pasta e pane pesati tanta frutta pochi grassi .... ma continuo ad aumentare .... domani il ginecologo non so cosa mi dirà .... poveri noi!!!!! che brutto non poter mangiare ciò che si vuole uffa .... baci a presto
RispondiEliminache ricettina curiosa !!! ciao !
RispondiEliminasolo perchè sei tu che fai tutte cose buone....ci credo si ci credo deve essere molto particolare, un gusto veramente da provare ma....dieta anche per me, no dico, mi son vista l'ultima puntata alla pdc, va beh che la camicia era larga e mi ingrossava, ma io ero prorio una balena!!! dieta, dieta, dieta. baci
RispondiEliminaSe c'è una cosa che non digerisco ... ahimè è proprio il tartufo... in tutte le sue forme... e il brutto è che mi piace!
RispondiEliminaDavvero strano l'abbinamento... mi fido sulla parola, perché tutto quello che fai è ... "magico"! A presto!
Elgaaaaa!
RispondiEliminaSeressimo anche noi a dieta!
Ma: la ricetta è bellina bellina assai, l'accostamento cacao tartufo è ottimo (assaggiato!) e le foto... oioisantamammadeifelini... le foto fanno venire voglia di mozicare il monitor!
Mi salva che sono in ufficio e la faccia da lupo in questo momento passa inosservata!
fameeeeeeeeeeeeee
nasinasi
uuuh...cioccolato al tartufo...che intrigante novità!
RispondiEliminabella come proposta questa sfogliata...s emai dovessi trovarlo me la ricorderò!:)
ciao!;)
Che Bontà! Non vedo l'ora di provare questa delizia..! Nella speranza abbia un aspetto favoloso come qui!
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