PLUM CAKE AL PEPE ROSA

Oggi tante donne si sono unite in rete per inneggiare alla nostra salute, alla possibilità che abbiamo di prevenire una malattia devastante, con la forza e il sorriso che ci rendono guerriere.

Noi blogger lo stiamo facendo convinte di poter sensibilizzare quelle donne che ancora non credono nella prevenzione, o che per mancanza di tempo pensano che l'appuntamento dal medico per se stesse sia rimandabile e poco importante.

Abbiamo pensato attraverso la pubblicazione del nostro mondo rosa fatto di ricette, immagini e sensazioni di avvicinarvi tutte quante alla Lilt e alla campagna "Nastro Rosa" che per tutto il mese di ottobre offre controlli gratuiti in molti ambulatori italiani.

Ho scelto un plum cake rivestito di glassa ma che nasconde un impasto soffice e profumato aromatizzato dalla delicatezza del pepe rosa. Una donna fatta dolce, questo mi piace pensare.

Ingredienti:

280 gr di farina

5 uova

150 gr di yogurt alla vaniglia

350 gr di zucchero semolato

1 busta di lievito per dolci

100 gr di burro

250 gr di zucchero a velo

bacche di pepe rosa

colorante alimentare rosso

succo di un limone

1 albume

pizzico di sale

Lavorare nell'impastatrice le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando non monta leggermente.

Unirvi a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito, intervallando allo yogurt, e per ultimo il burro.

Versare in uno stampo da plum cake della capacita' di 1 litro, rivestito di carta forno e cuocere a 180° per 45 minuti.

Preparare la glassa sbattendo leggermente l'albume. Aggiungervi gradatamnete lo zucchero a velo e il succo del limone e infine una punta di colorante alimentare per ottenere la gradazione rosa.

Quando il cake sarà cotto lasciatelo raffreddare su una gratella e irroratelo con la glassa prima che si solidifichi.

Decorare con le bacche di pepe rosa leggermente pestate.

Consiglio: Fermatevi a pensare all'importanza della prevenzione dei tumori femminili. E' vitale.