SALSICCE IN COCOTTE!

Questa ricetta rappresenta un'ottima idea per variare il solito menu settimanale, con qualcosa di semplice ma molto molto gustoso!
In casa mia non si pensi che ogni sera ci siano cene luculliane e pantagrueliche, anzi spesso per affollamenti di impegni e scarso tempo da dedicare alla cucina si risolve con quello che propone il frigorifero! Ma questa cocotte piena di salsicce e verdure, cotte insieme alla feta e qualche aroma, nella cocotte in ghisa ha reso un normale lunedi, in un bellissimo lunedi!!
In questa versione, preparata qualche tempo fa ho utilizzato dei pomodori datterini. Ora sono intravobili al nord, ma sono sostiuibili per esempio con dei cavoletti di bruxelles o delle cimette di broccolo.

Ingredienti:
500 gr di salsicce lunghe
pomodorini a grappolo o altro vegetale
2 patate
150 gr di feta
basilico e origano
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino
sale e pepe
1 cipolla

Porre nella cocotte un cucchiaio di olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla tagliata ad anelli.
Aggiungere le salsicce precedentemente forate con una forchetta, le patate pelate e tagliate a tocchetti e far cuocere a pentola scoperta per alcuni minuti.
Sfumare con il vino, regolare di sale e pepe, aggiungere i pomodorini a grappolo e la feta e continuare la cottura per 25 minuti coperto. In ultimo aromatizzare con basilico e origano.

Servire con pane casereccio abbrustolito.

Questo giovedì 28 ottobre presso il punto vendita Gasparetto 1945 di Rovigo, si terrà uno show cooking a opera di Simone Rugiati in collaborazione con Zwilling.

Io sarò presente insieme ad altre pazze scatenate foodblogger, se vi va di passare,dalle 17:00 vi aspettiamo!!