TARTUFI AL CIOCCOLATO E LAMPONI

Un piccolo peccato al cioccolato per celebrare al meglio le donne, che in questo mese autunnale sono protagoniste, se si può ancora di più rispetto agli altri mesi dell'anno, soprattutto per la campagna Nastro Rosa, ma rimanete collegati fino a lunedì prossimo e ne vedrete delle rosa!

Tornando a questi tartufi che sposano cioccolato fondente e lamponi, sono un piccolo e innocuo sgarro alla dieta, un lusso, chiamiamolo così, che possiamo tranquillamente regalarci mentre ci occupiamo di quello che preferiamo fare nel nostro, poco, tempo libero...

Sedute sul divano con il gatto accocolato sulle gambe, alla scrivania davanti al pc a leggere i nostri blog preferiti, o anche a letto con il nostro compagno :D

Tanto, state tranquille, li potete preparare con netto anticipo e se proprio anche congelarli per sfoderarli come arma segreta al momento del bisogno, e occhio...sono perfetti con del vino con le bollicine!

Ingredienti per quaranta tartufi:

250 gr di cioccolato fondente

115 gr di burro a temperatura ambiente

3 rossi d'uovo

125 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

125 gr di lamponi freschi, ma anche surgelati

cacao amaro

Lavare e tamponare delicatamente i lamponi freschi, (nel caso usiate quelli congelati, lasciateli scongelare e sgocciolare in un colino per circa un'oretta).

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, mescolandolo con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il burro a cucchiaiate mescolando velocenmente per amalgamarlo bene e quindi aggiungere i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli con cura.

Infine aggiungere il sale e lo zucchero a velo.

Togliere dal bagnomaria, rovesciare il cioccolato in una terrina e mescolarvi con molta delicatezza i lamponi. Coprire con pellicola e mettere a rassodare in frigorifero per un paio d'ore.

Prelevare con due cucchiai piccole porzioni di composto e con le mani, formare velocemente delle palline per non scaldare troppo il composto, quindi rovesciarlo e rotolarlo nel cacao amaro.

Conservare in frigo e lasciare riposare a temepratura ambiente 5 minuti prima di servire.

Con questa ricetta femminile e un pizzico sexy, vi annuncio l'inizio della mia collaborazione con Donne sul web, un portale a misura di donna, con moltissime risposte, idee e consigli! Correte a visitarlo!