BISCOTTI di NATALE 1° ROUND
Ebbene si, arrivando alle soglie del mese di dicembre anche in casa mia inizia la produzione di biscotti in vista delle feste di Natale. Certo non sono quelli che andranno regalati, ma si deve provare, provare e provare per cercare il cadeaux perfetto per i nostri amici.
Questi hanno coinvolto tutta la famiglia nella loro produzione..Vi ho già detto quanto le mie figlie amino vedermi armeggiare con il mattarello e i tagliabiscotti!
La base è una comune pasta frolla molto burrosa, che rende i biscotti friabili e gustosi. La glassa ottenuta con albume e zucchero a velo manetnuta bianca per alcuni e rossa per altri e come tocco finale una spolverata di zucchero colorato, perchè a Natale non possono mancare i luccichii!
Ingredienti per quaranta biscotti:
300 gr di farina
150 gr di burro
120 gr di zucchero semolato
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la glassa:
1 albume
250 gr di zucchero a velo
coloranti alimentari in gel ( io ho usato quelli di Decora)
100 gr di zucchero
colorante alimentare rosso
In una terrina mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e impastare fino a ottenere delle briciole. Aggiungere l'uovo e impastare finoa ottenere una palla liscia, che andrà riposta in frigorifero per un'oretta a riposare.
Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello in uno strato da 1 cm, e con i tagliabiscotti ricavate tante figure a tema natalizio (stella cometa, renna, cavallo a dondolo, fiocco di neve, calza..)
Infornare a 180° per 8-10 minuti, i biscotti devono uscire bianchi e morbidi, si induriranno a contatto con l'aria.
Preparare la glassa mescolando con una frusta l'albume con lo zucchero a velo. Dividere la glassa in due parti e la seconda coloratela di rosso.
Preparare lo zucchero colorato, mescolando con le dita lo zucchero con il colorante raggiunagendo la gradazione di rosso che preferite. Apritelo bene su un vassoio e fatelo asciugare.
Iniziare a decorare i biscotti o con l'aiuto di una siringa o con il classico cornetto di carta forno, e subito dopo aver steso la glassa spolverare con lo zucchero colorato.
Lasciate asciugare i biscotti su una griglia.
Si conservano alcuni giorni (5 o 6) ben chiusi in una scatola di latta.
Ricordatevi di cucinare per il Contest Lagostina! Non mancano tanti giorni al termine!!!
Elvira@ Guarda che così mi lusinghi! L'ispirazione Ikea non è da sottovalutare! Comunque grazie, sei sempre così speciale :D
RispondiEliminaquest'anno anche io ho deciso di regalare dei biscotti non ho ancora iniziato a cercare la ricetta perfetta! Proverò con la tua! =)
RispondiEliminaAnch'io ho iniziato le prove, mi piace questa atmosfera! Mi piacciono molto i colori che hai scelto, rosso e bianco fanno subito Natale :)
RispondiEliminabellissimi con i colori classici di Natale !! ..a proposito di biscotti.... ti scrivo !!
RispondiEliminaMi piacciono questi biscotti Rossi...devo farli anche io per decorare casa,anche se non so quanto dureranno...
RispondiEliminaprima una tatin e poi i biscotti!
RispondiEliminaSi, direi che la settimana può anche iniziare :)
buon lunedì Signora dei Biscotti ;P
Ben detto: Signora dei Biscotti :-)
RispondiEliminasono bellissimi!!!
RispondiEliminaSono semplicemente un capolavoro!
RispondiEliminaCiao, Elga :-)
si aprano le danze! ahahha :D
RispondiEliminabellissimi, sono di grande effetto
E' vero i luccichii come possono mancare??
davvero natalizi.....bellissimo quel rosso brillante...ciao katia
RispondiEliminasono bellissimi, molto delicati... complimenti!!! e buona giornata!
RispondiEliminama che carini!! brava a te e alle tue super aiutanti!
RispondiEliminaanche io sto facendo prove su prove...poi posterò le 4 teglie che ho fatto ieri (ho esagerato!)
un abbraccio!
Belli, belli anzi bellissimi :-) io adoro l'accoppiata binaco -rosso a Natale! buona giornata
RispondiEliminaAnche io ho iniziato a sfornare i primi biscotti natalizzi. I tuoi sono davvero belli. Mi piace l'aggiunta del rosso. Un bacione!
RispondiEliminaScusa, ma io devo assolutamente sapere dove hai trovato la formina per biscotti con l'asterisco!!!
RispondiEliminaSemplicemente fantastici!!!
RispondiEliminaBuona settimana!
un viaggio nella casetta di babbo natale.. è quello che si prova guradando questi biscottini!!!
RispondiEliminaMi sembra di sentire il profumo di questi bellissimi biscotti. Anch'io ho già iniziato a biscottare, ma non sono ancora riuscita a passare all'Ikea.
RispondiEliminaBuona settimana
Elena
gran bei biscotti con i coloranti proprio da brava casalinga con la spassione per la cucina si vede che ha tanto tempo libero per i shooting fotografici come tutte le casalinghe
RispondiEliminaOnde@ Lo stampino da fiocco di neve l ho preso a Roma da Peroni ;D
RispondiEliminaGrazie per avermi definito la Sig.ra dei biscotti , me gusta mucho, ma
BALDASSARE, non credo che lei abbia ragione nel dire che le casalinghe hanno tanto tempo libero, e mi permetta, oltre ad essere donna di casa, sono una professionista e una mamma, ma non trascuro l'essere me stessa con le mie passioni. Dovrebbe avere più rispetto per la sua metà dell'universo!
che belli!! semplici ma molto eleganti! bisognerà che mi metta in pari con quest preparativi biscottosi, sono ancora in alto mare! grazie del suggerimento, Elga! buon lunedì!
RispondiEliminaSono davvero deliziosi e questi colori davvero festaioli!!!Bacio
RispondiEliminabelli davvero, ma gli stampini per i fiocchi di neve dove li hai presi? io nn ne trovo!! Lo zucchero rosso è davvero luccicoso!! http://ilpomodorosso.blogspot.com/2010/11/il-primo-contest-del-pomodorosso.html
RispondiEliminasono davvero un amore elga e gia li immagino tutti belli impacchettati che figurone che fanno!!!bacioni imma
RispondiEliminaGià, fanno subito atmosfera natalizia questi biscottini :)
RispondiEliminache meraviglia! io li trovo già perfetti così. Bravissima
RispondiEliminaciao
bellini questi biscottini e con quel tocco in più dello zucchero... divini!!!
RispondiEliminabuon lunedì.
Perfetti per il natale insomma1 con i colori e la dolcezza giusti!
RispondiEliminapossiamo unirci ai tuoi bimbi per l'assaggio??
bacioni
molto belli e molto natalizi!!!! sto proprio entrando nel clima del Natale con tutti questi bellissimi biscotti!
RispondiEliminaOh,ma sono bellissimi,da segnarsi la ricetta!!!!!
RispondiEliminasono sicuramente da rifare...io di solito li attacco all'albero...e così scintillanti staranno benissimo...:))
RispondiEliminama che belli...dei piccoli capolavori, complimenti!
RispondiEliminaChe belli questi biscotti: eleganti, colorati... e sicuramnete buonissimi! Mi hai dato un ottima idea! :-) Ps: già che siamo in tema natalizio perchè no npartecipi al mio contest? ne sarei lusingata!
RispondiEliminama che meraviglia!!! così rossi e così natalosi!!!!!! davvero meravigliosi :-))))
RispondiEliminaquesti bicotti alla giusta misura di lucicchio che fa nascere sorrisi....un bacio
RispondiEliminaLe idee di questo 1° round sono formidabili; le adotterò, non appena comincerò anch'io le prove :D
RispondiEliminache brava!!!concordo con te... anche in una vita affollata.. non si deve rinunciare alle prorpie passioni!!! ciao Vale
RispondiEliminahai saccheggiato l'ikea eh? io ormai in questo periodo ci vivo e quindi vedo i loro prodotti ovunque!
RispondiEliminai biscotti rossi son stupendi, provero' anch'io a fare lo zucchero colorato!
ciao! ale
Sono bellissimi Elga, complimenti.
RispondiEliminaMi sa che te li copio.
Un bacio
questi biscotti sono bellissimi, veramente natalizi e raffinati.
RispondiEliminasei veramente molto ma molto brava.
Mi sento già a Natale con questi biscotti, cosi' belli, allegri e dolci. Brava!
RispondiEliminache belli questi biscotti, e tengono benissimo la forma, anche con lo stampino a fiocco di neve, che mi fa sempre dannare... fantastici :D
RispondiEliminaChe carini Elga... che brava che sei!
RispondiEliminaE tempo di biscotti e questi in bianco e rosso sono azeccatissimi.Meravigliosi!
RispondiEliminaquest'anno vado pazzo per i biscotti fatti in casa, quindi il tuo post è un gran regalo! grazie :)
RispondiEliminasono in attesa anche di un libro di ricette di biscotti
stampo tutto e corro a infornare! :)
Ciao!C'è una sorpresa per te! kiss x 3 Civette http://3civettegolose.blogspot.com/2010/11/premio-sanshine-awardtrasferibile.html
RispondiEliminaBellissimi i biscotti luccichini, hanno dato un po' di atmosfera natalizia anche a me quaggiú dove il Natale ha un po' meno di atmosfera...
RispondiEliminaOh sì...arriva Natale e arrivan i biscotti....che meraviglia! eusti tuoi son bellissimi, allegri e buoniii!
RispondiEliminabrava! ottimo primo round!
Wow belle veramente, non c'è che dire lo stile ikea si nota ... ma hannno delle cose così accattivanti da non resistere ... brava cara a presto
RispondiEliminaSono veramente carinissimi, dalle belle forme nitide e quella nota rossa così brillante accende il cuore e fà tanto tanto NATALE ^_^
RispondiEliminasono bellissimi e questo blog adesso me lo seguo e non me lo perdo più!
RispondiEliminacomplimenti!
Elga sono uno spettacolo così decorati!!! mi piacciono da pazzi, e mi sa che mi cimenterò soprattutto oserò l'idea geniale dello zucchero! BRAVAAAAAAAAAAAAA
RispondiEliminaDani