BUDINO AL CIOCCOLATO IN TAZZA

Tempo di ritrovo in casa con amici questo, e anche tempo per cucinare qualcosa per loro.

Allietare il palato dei nostri ospiti è sempre una faccenda che mi manda in visibilio, e tante volte lascio partire la fantasia sperimentando ricette anche per la prima volta, da sottoporre al loro giudizio.

E' anche vero però che quando si rimane sul classico, sbagliare è difficile e si può sorprendere ugualmente, magari, come in questo caso, cambiando il modo di servirlo ai nostri ospiti.

Il budino al cioccolato servito tiepido per me è un must, e deve essere quello preparato con il cioccolato, non solo con il cacao.

Servito in tazze da tè, spolverato di zucchero a velo e accompagnato da cialde e caffè bollente, renderà l'occasione talmente magnifica che sicuramente i vostri amici torneranno il giorno dopo per la merenda!

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente extra

75 gr di farina

1 L. di latte intero fresco

2 cucchiai di cacao

90 gr di burro

100 gr di zucchero

Scaldare il latte fino a quasi il punto di ebollizione, poi lasciarvi sciogliere fuori dal fuoco il burro e il cioccolato.

In una pentola dal fondo spesso mescolare la farina, lo zucchero e il cacao. Lentamente stemperarvi il miscuglio di latte e cioccolato, amalgamando bene. Riportare sul fuoco e portare a bollore.

Dopo due minuti di mescolamento continuo, spegnere e travasare nelle tazze. Appena sarà tiepido, prima di servire, spolverare con zucchero a velo e accompagnare con cialde.