BOOKS FOR COOKS anche qui!

I recenti acquisti compiuti su Amazon.uk, hanno arricchito non di poco la mia biblioteca culinaria.

I saldi sono pericolosi, ma non c'è niente di più bello che avere tra le mani un libro nuovo di cucina, ben rilegato, che profuma di nuovo e che soprattutto aspetta te per far sentire il caratteristico rumore strocchiante della copertina quando viene aperta per la prima volta.

Per una appassionata di food comprare dei libri di cucina è rinvigorente e appagante come una sessione sfrenata di shopping fra scarpe e borse, quindi se  non appartenete a questa categoria, potete tranquillamente saltare questo post!

Ci tengo a sottolineare che Amazon uk, è quello dove sono riuscita a fare affari migliori, libri nuovi scontatissimi, vere occasioni da non lasciarsi sfuggire. Entro il 31 gennaio, prendete nota.

Questi i miei acquisti tranne..

L'ABC del cioccolato di Julie Andrieu, che mi ha portato Babbo Natale, ma che voglio segnalare ugualmente perchè si distingue dai soliti tomi sul cibo degli dei. perchè?

Perchè è suddiviso per categorie originali, non canoniche, e le ricette ben illustrate e fotografate spaziano da Coulants, Molleux, tronchetti, charlotte e cioccolato da bere e oltre.

Famosissima in Francia, Julie Anfrieu ha collaborato con diversi canali televisivi e riviste e ha scritto un libro con Pierre  Hermè, Confidences sucrèes.

L'unico neo di questo libro, è che non si riesce a capire come faccia julie a mangiare così tanto cioccolato ed essere magrissima. Misteri.

Ricette da segnalare: Diplomatico al caffè e ai lamponi, Molleux al cioccolato e al dulce de leche, Madeleines al cioccolato con cuore che cola....

L'abc del cioccolato di Julie Andrieu -Guido Tommasi Editore-ISBN :978 88 96621 165

Purple Citrus & Sweet Perfume di Silvena Rowe: Un libro che mi ha colpito dalla copertina e che ha stuzzicato la mia curiosità trattando di cucina, sapori e profumi del Mediterraneo orientale.

Silvena di origine turca ottomana è una famosa chef, conosciutissima all'estero che nelle sue ricette rivolge originalità alla tradizione culinaria di un impero.

I sapori di questo libro spaziano dall'acqua di rose al sumac, dal miele alla cannella, e ancora dove tocchi freschi e aciduli si combianno con altri dolci e speziati.

Ricette da segnalare: Borek, piatto tipico turco con pasta fillo, carne verdure e formaggio; Meringhe al cardamomo e pepe con gelsi e cioccolato bianco; Kofte, spiedini di carne turchi, con feta e semi di finocchio.

Purple citrus & Sweet perfume di Silvena Rowe - Hutchinson -ISBN: 978 0 091 930967

Anjum's New Indian di Anjum Anand: E' da settembre dello scorso anno che seguo le sue trasmissioni su Gambero Rosso Channel, sempre con più entusiasmo. Infatti nel week end romano proprio a settembre, da Castroni ho fatto incetta di quegli ingredienti che difficilmente avrei reperito a casa, per riprodurre alcune sue ricette. Poi siccome sono pigra e mi son stancata di stare davanti alla tv con carta e penna, ho acquistato uno dei suoi libri, perchè la cucina indiana mi entusiasma tantissimo. E' ricca di sapore, di cucina alternativa, di legumi, le mie adorate lenticchie.

Anjum oltre ad essere molto bella spiega con facilità le ricette indiane, e trasmette senso del suo territorio. Un libro da avere assolutamente.

Ricette consigliate: Kebab di agnello del Kashmiri, Gamberi alla senape e cocco, Lenticchie rosse del Bengali, Capelli d'angelo dolci alla crema d'arancia.

Anjum's New Indian di Anjum Anand - Quadrille Publishing Limited - ISBN: 978 1 84400 731 8

Lotte's Country Kitchen di Lotte Duncan: Non troverete certo ricette inedite e originalissime in questo volume ma una grande verve e simpatia della scrittrice, che in queste pagine spumeggianti trasmette voglia di cucinare e di dedicarsi alla sana vita di campagna, curando il giardino fiorito, chiaccherando con le amiche, con in mano un gin & tonic di tutto rispetto!

La cucina proposta è prettamente inglese e tradizionale, ben illustrato e suddiviso con giusta ragione nei dodici mesi dell'anno.

Ho fatto bene ad acquistarlo, mi piace moltissimo!

Ricette da segnalare: fairy cakes with fruti icing, deliziose, non vedo l'ora che arrivino le fragole!!

Crostata con pasta al formaggio farcita con aglio selvatico, ortiche e acetosella, rustichissima.

Torta di agnello con pere e mirtilli rossi..succulenta.

Lotte's country kitchen di Lotte Duncan- Absolute Press- ISBN: 9780190 6650 285

Food from many greek kitchens di Tessa Kiros: La Grecia mi è rimasta sotto la pelle, e dal viaggio dell'estate scorsa sono state numerose le volte che sono tornata con la mente a quella piccola taverna colorata, dove abbiamo gustato una delle cene più belle della nostra vita.

Questo libro è riuscito a farmi sospirare, soprattutto per le fotografie degli ambienti, che riescono a catapultarti nella giusta atmosfera, che riescono a farti sentire la melodia del Sirtaki in sottofondo, e il vento tra i capelli. Favoloso, non aggiungo altro e le ricette proposte sono di casa, reali e autentiche, greche, fino all'osso.

Ricette consigliate: Tiropita, torta al formaggio,  Pantzarosalata, ovvero barbabietola rossa con yoghurt e pistacchio; Loukumi, delizie alla rosa.

Food from many greek kitchens di Tessa Kiros - Murdoch Books- ISNB: 978 1741966848

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Miss Dahl's Voluptous Delights di Sophie Dahl: Lei al ricordo ancora quando giunonica top model incontrava i miei favori per via della stazza non magrissima. Un mito già in giovane età. Quindi non potevo lasciare ad Amazon questo volume, rosa, frivolo al punto giusto, di un amante del cibo, che in esso ha trovato la sua collacazione nel mondo del lavoro ( sebbene aiutata dall'essere figlia d'arte).

Il libro si sfoglia volentieri ma non acceca per originalità.

Le ricette di queste delizie voluttuose sono suddivise per stagioni e ben fotografate.

Ricette consigliate: Eton mess al rabarbaro, banane grigliate con yoghurt greco e agave, papaya al forno con lime.

Miss Dahl's Voluptous Delights di Sophie Dahl - Harper Collins Publishers - ISBN: 978 0 00 72611708

Petit Fours e Slices: Questi due volumetti scicchosissimi, ho preferito acquistarli in lingua inglese, seguendo il consiglio di un'amica e dopo averli visti nella sua biblioteca, perchè ho risparmiato il 50% rispetto al prezzo italiano.

Mi piacciono da morire, per l'eleganza che li contraddistingue e che li classifica fra quei libri di ricette old style dove puoi trovare la soluzione giusta per servire un tè alle amiche con i controfiocchi, o apparecchiare una tavola con stile, senza sbagliare la portata dolce.

Petit fours racchiude dolcetti golosissimi e facili da realizzare. Slices racchiude la nuova tendenza di servire non più torte intere bensì già porzionate a fette..ma forse è già roba vecchia.

Ricette  consigliate: Mini mud cakes, creme caramels petit fours, opera cake with Baileys e cioccolato bianco per Petit Fours.

Nanaimo bars, slice al semolino, pistacchio e arancia, slice di cheesecake alla rosa... per Slices.

Entrambi editi da Murdoch Books

ISBN Petit Fours: 978 1741961188

ISBN Slices:         978 1741961195

Ecco questi sono alcuni dei libri che ho acquistato, e penso che fino ai prissimi saldi difficilmente vi proporrò un altro post come questo.

Devo confessarvi che avrei delapidato lo stipendio senza accorgermene!

Ho indugiato su tantissimi libri, e ho deciso di tralasciare i vari Trish Deseine, Nigella, Jamie Oliver, Bill Granger, Martha e compagnia  preferendo orientarmi su titoli più sconosciuti, anche perchè viaggiando in rete di questi autori si trova il best of già cucinato e fotografato.

Ne approfitto in questa sede per ringraziare Anna, per aver organizzato Cibinlibri, sperando che l'anno prossimo si possa ripetere questa piacevole esperienza, e Agostina per avermi regalato questo piccolo gioiello.