ARROSTO, MORTO, COLL'ODORE DELL'AGLIO E DEL RAMERINO DELL'ARTUSI PELLEGRINO

Il nuovo contest di Genny, "Metti l'Artusi in pentola a pressione" è davvero divertente e stimolante e

a parte la ricchezza del premio in palio, Acticook Lagostina è bella e utilissima in cucina.

Trovo un bellissimo gioco quello di catapultare Pellegrino Artusi nell'era della cucina veloce, sana ed economica, che permette di ridurre tempi e i costi in cucina.

In quanto giurata non partecipo al concorso, ma aspetto con ansia le vostre ricette per poter decretare una o un vincitore. Su forza, c'è tempo fino al 4 aprile!!

Tutte le @info, qui

Ecco la ricetta, in versione originale, fedelmente trascritta:
"Se, piacendovi questi odori, non amate che tornino a gola, non fate come coloro che steccano un pollo, un pezzo di filetto o altra carne qualunque con pezzi d'aglio e ramerino; Ma regolandovi alla cucinatura, come nel caso precedente, gettate nella cazzaruola uno spicchio di aglio intero e due ciocche di ramerino.
Quando mandate l'arrosto in tavola passate il suo sugo ristretto senza spremerlo e contornate,se  credete, il pezzo della carne con patate od erbaggi rifatti a parte.
In questo caso, piacendovi, potete anche aggraziare la carne con pochissimo sugo di pomodoro o conserva.
Il cosciotto d'agnello viene assai bene in questa maniera cotto tra due fuochi".


La mia versione ha previsto il cucinare un trancio di coppa di maiale, dapprima rosolata in olio extravergine di oliva con aglio e rosmarino, per essere poi  portata a termine cottura in Acticook Lagostina, utilizzando mezza ecodose di acqua, sale, pepe e mezza ecodose di Morellino di Scansano.Ho calcolato venti minuti di cottura dal fischio avvalendomi del prezioso aiuto del timer di