MUFFINS AL GIANDUIA

Un ricco muffin al cioccolato è capace di risollevarti l'umore in ogni situazione!

Soprattutto nelle giornate ancora così lunghe e fredde, il rifugio di una cucina accogliente con tanto di forno in azione che sforna dolcetti, non ha paragoni.

Una merenda perfetta.

Ingredienti:

120 gr di burro

110 gr di cioccolato gianduia

200 gr di fecola

200 gr di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito in polvere

250 ml di latte

Sale

Nocciole intere

Caramello

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.

In una terrina amalgamare la fecola, il sale, lo zucchero e il lievito. Quando il cioccolato si sarà sciolto aggiungerlo al composto di polveri, insieme all’uovo e al latte e mescolare per amalgamare ma grossolanamente, evitando di rendere eccessivamente fluido il composto.

Versare l’impasto  in pirottini di carta per muffin e infornare a 180° per 20-25 minuti.

Mentre cuociono in forno preparare un caramello con un cucchiaio di acqua, 4 di zucchero e alcune gocce di succo di limone. Quando raggiungerà una consistenza fluida e un colore ambrato, togliere dal fuoco e tuffarvi le nocciole, ricoprendole con un bello strato di caramello.

Decorare i muffin con le nocciole caramellate e servire.