RUSTICA AI FICHI E CHEVRE

Abitare in campagna, in mezzo al verde, sicuramente indirizza la tua cucina ad utilizzare maggiormente i prodotti di stagione, dai quali sei circondato.

Una cucina semplice, che sappia sempre tenerti ben saldo alle giornate che stai vivendo, e che al tempo stesso sia semplice, gustosa e ricca.

Questa torta salata nel guscio nasconde farina di nocciole, e all'interno formaggio chevre e fichi irrorati di miele. 

Perfetta per accompagnare salumi in un pic nic in collina, con un buon bicchiere di vino rosso,  un buon libro tra le mani e i piedi scalzi con le scarpe abbandonate nell'erba. Silenzio rotto da stanche cicale che desiderano l'autunno, brezza settembrina e tintinnio di bicchieri vuoti.

Ingredienti:

100 gr di farina

80 gr di farina di nocciole

pepe nero

80 gr di burro

1 uovo

sale

8 fichi

200 gr di formaggio di capra

2 cucchiai di miele di tiglio

Iniziare a preparare la frolla impastando con le dita le due farine miscelate con il burro freddo a pezzetti. Aggiungere sale e pepe abbondante. Impastare con l'uovo, formare una palla, coprire e lasciar riposare in frigorifero per mezz'ora.

Stendere la frolla in uno stampo con fondo removibile di 24 cm di diametro e infornare a 180° per 10  minuti.

Farcire il guscio con il formaggio di capra, e disporre i fichi tagliati a metà. Cospragere i frutti di miele e reinfornare per 20 minuti.

Poi cosa mi dite? Le scarpe ce le rimettiamo o continuiamo a piedi nudi nell'erba??

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Sara, di ricette con i fichi per gli amici di CucinandoMassa