IL TORTIGLIONE FERRARESE.....Mai più senza!

Tortiglione ferrarese

Ci sono piatti, dolci della tradizione dei nostri luoghi che hanno un origine non ben definita nel tempo e nello spazio. Nascono, non si sa bene il perchè e si diffondono entrando nelle cucine e nella memoria di tante persone.
Probabilmente con la comparsa della Nutella nella maggior parte delle case degli italiani, all'inizio degli anni 70, le nonne e le mamme hanno trovato questa idea golosa per creare un dolce che la utilizzasse. La Nutella era concessa spalmata con leggera avarizia sul pane, e guai a mangiarla direttamente dal vasetto! L'idea del dolce era un buon compromesso per tutta la famiglia.

Questo dolce  ricordo di averlo mangiato sin da piccola.
Ricordo che non  veniva preparato o comprato per occasioni speciali, ma compariva all'improvviso e altrettanto all'improvviso spariva, alla velocità della luce.
Il tortiglione ferrarese era sempre una piacevole scoperta, per finire un pranzo o per una merenda bella sostanziosa..
Non ricordo però se mia nonna lo preparava con le sue mani o se l'acquistava al forno del rione, si perchè era un dolce da forno, che si prendeva intero o a tranci quando si comprava il pane, un pò come quei blocchi di cioccolato surrogato bianco e nero che si tagliavano a fette spesse.

L'impasto del rotolo non è la classica pasta biscotto, sarebbe stato troppo facile per chiunque ripeterlo adesso a casa, anzi è un impasto particolare. Quando ho letto la ricetta infatti sono rimasta perplessa, ricetta garantita da una nonna della bassa ferrarese, e tramandata nella sua famiglia da tanti anni.

Quindi ho deciso di proporvelo, ma voglio avvisarvi che sebbene la semplicità della lista degli ingredienti, apporta dipendenza. Grave dipendenza.
Della serie "Mai più senza!"

Tortiglione ferrarese 2

Ingredienti:
150 gr di farina 00
Mezzo bicchiere di latte
125 gr di zucchero
1 bustina di lievito
4 uova

400 gr di Nutella
Alchermès

"Mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero. Aggiungere la farina e il latte. Montare a neve l'albume e aggiungerlo al composto. Mettere per ultimo il lievito!
Preparare la teglia rettangolare del forno rivestita di carta da forno, rovesciargli sopra il composto e infornare a 200° per 7 minuti.
Una volta sfornato, rovesciare l'impasto cotto sopra a uno strofinaccio asciutto e pulito e togliere la carta da forno con delicatezza.
Bagnare la superficie con Alchermes diluito con poca acqua nella quantità che richiede l'impasto, senza esagerare, evitando che si impregni di liquido fino all'altra superficie.
Spalmare finchè il rotolo è caldo la Nutella su tutta la superficie, e subito arrotolare per il lato più lungo.
Spolverare il tortiglione con zucchero a velo o con zucchero semolato"

Buono gustato a temperatura ambiente, io lo adoro freddo da frigorifero tagliato a fettone belle spesse!!

Follow Me on Pinterest


Altre ricette con la Nutella:

Altre ricette  ferraresi:

Commenti

  1. non credo di averlo mai assaggiato, già solo il vederlo crea dipendenza... immagino dopo averlo mangiato!
    ciao Elga un bacione e buona settimana
    Fico&Uva

    RispondiElimina
  2. Ciao Sara!
    Credimi è una roba da urlo!!!
    Bacio grande

    RispondiElimina
  3. Anche io non lo avevo mai sentito, ma spero di fare la sua conoscenza quanto prima: quella farcitura chiama a gran volce il mio nome :-)

    RispondiElimina
  4. non lo avevo mai sentito ma deve essere davvero molto buono perche dall'aspetto direi che molto di più...
    lia

    RispondiElimina
  5. Mai sentito ma..che robaaaaaaaa!!!

    RispondiElimina
  6. e ci credo.....come stare senza una golosità simile?!

    RispondiElimina
  7. Buoona la Nutella con l'Alchermes! E l'impasto mi incuriosisce, quei 7 minuti mi dicono che deve essere morbidissimo..

    RispondiElimina
  8. Sarà che di te, mi fido.... Sarà che l'alchermes e la cioccolata insieme, mi ricordano tanto le raviole, sarà che sono golosa di dolci che abbiano una tradizione, sarà, sarà ....ma a me, questa ricetta, mi sembra strepitosa! Grazie a te, per avercela fatta conoscere, e alla nonnina ...
    Bacioneeeee

    RispondiElimina
  9. urge un viaggio a ferrara alla ricerca del tortiglione :)

    RispondiElimina
  10. E ti credo che dà dipendenza! Che meraviglia questo tortiglione:) anche i colori fanno venire una gran fame!
    a presto cara:*

    RispondiElimina
  11. adoro tutte le cose che danno dipendenza ; )

    RispondiElimina
  12. We provide you the Best Result for Satta king, sattaking, Satta result, Satta king 2020, Satta king live, Satta bazar, also check Desawar & Gali Result.

    RispondiElimina
  13. Really good info I always like to read and spread such information which is unique and in fact informative. Keep up the good work.


    readytorepair.in


    APPLIANCE REPAIR


    AC REPAIR AND SERVICE


    GAS STOVE REPAIR


    LAPTOP REPAIR

    WASHING MACHINE REPAIR

    RispondiElimina
  14. We are famous online Satta King website that provides the quick Satta King result and satta number. Hurry up and Visit our website for instant Satta Result, Satta Charts and Leak Number before Satta Result.
    SattaKing
    Satta King May Chart
    Satta King June Chart
    Satta King July Chart
    Satta King August Chart
    Satta King Guru

    RispondiElimina
  15. Really good info I always like to read and spread such information which is unique and in fact informative. Keep up the good work.


    readytorepair.in


    APPLIANCE REPAIR


    AC REPAIR AND SERVICE


    GAS STOVE REPAIR


    LAPTOP REPAIR

    WASHING MACHINE REPAIR

    RispondiElimina
  16. This is very great information.... Thanks for sharing

    Shoppa.in is India's Largest B2B Marketplace with over 5 million registered users. The marketplace serves as a platform to buy make in India Wholesalers, Exporters, Importers and help grow their business globally.

    Get to know more information click now:-

    Food Products Beverage

    Ayurvedic Product

    Industrial Supplies

    Business Services

    Home Appliances

    RispondiElimina

  17. Satta King Guru Have the Leaked Number of the Gali and Deshwar, Which Has to Cover Your Loss, Call Immediately. the Game Will Pass With 101% Guarantee by Satta King Guru.
    SattaKing
    SattaKing
    SattaKing
    SattaKing
    SattaKing
    SattaKing
    SattaKing

    RispondiElimina
  18. Very informative post! This post gives truly quality information. I find that this post is really amazing. Thank you for this brief explanation and very nice information.
    https://www.shoppa.in/
    https://www.shoppa.in/chemical-and-chemical-products-suppliers
    https://www.shoppa.in/ayurvedic-and-herbal-products
    https://www.shoppa.in/electronics

    RispondiElimina
  19. Get Up to Date Online Satta King Live Result for Satta King 2020, Sattaking 2021, Satta Result 2020, Gali Result, Desawar result, Faridabad Result & Chart, Ghaziabad Result & Record,Satta King Chart & Record of 2019-2020-2021 and More.

    RispondiElimina
  20. Exactly, the very information that I was looking for. I was looking for such kind of article on the Internet and finally ended up here. thanks for the help!
    Satta King Result
    Delhi Satta

    RispondiElimina
  21. Hi This Side Satta King Guru
    Very nice information, it is valuable and useful to so many people. Thanks for sharing this blog.
    If Want Play online Satta King Click Satta king

    RispondiElimina
  22. If you searching for high-class independent escort girls in Hyderabad I and Hyderabad to full enjoy with Hyderabad call girls top class independent escort girls in Hyderabad

    Call Girls in Hyderabad
    Call Girl in Chandigarh

    RispondiElimina
  23. Hello Everyone, Enjoy sexy services from Book Mumbai Escort, Mumbai Call Girls have given an opportunity to make amazing this love week of the new year that they will provide their services at a discount. You can book from here:-

    Mumbai Escort
    Mumbai Escort Service
    Mumbai Escorts

    RispondiElimina
  24. I think this is a really good topic. You make this information interesting and engaging. You give readers a lot to think about and I appreciate that kind of post.if you are interested to play Satta King game so you can play here Satta King.

    RispondiElimina
  25. I think this is a really good topic. You make this information interesting and engaging. You give readers a lot to think about and I appreciate that kind of post.if you are interested to play Satta King game so you can play here Satta King.

    RispondiElimina
  26. Hi there, I enjoy reading all of your post. I like to write a little comment to support you. Check out the best satta king game and win large amount of money by investing very less at sattaking. We provide the best satta king game result and charts online.

    RispondiElimina
  27. Nice Post, Thanks for sharing. satta king has turned into a real brand to win more cash in only a brief span. Subsequently individuals are so inquisitive to think about the procedure of the game. Here we have brought a few procedures that will help you in understanding the best approach to gain cash by the sattaking.

    RispondiElimina

  28. Thanks For sharing Useful Information But i have few suggestion How to good play Satta king game You can see all results :- Sattaking
    our service
    Satta king
    Satta king
    Satta king

    RispondiElimina
  29. I read this article. I think You put a lot of effort to create this article. I appreciate your work. satta king has turned into a real brand to win more cash in only a brief span. Subsequently individuals are so inquisitive to think about the procedure of the game. Here we have brought a few procedures that will help you in understanding the best approach to gain cash by the sattaking.

    RispondiElimina
  30. Thanks for the cognitive information. Your content is the best in the internet so keep updating such content because we learn a lot from this.
    Best Psychiatrist in Meerut
    Psychologist Doctor in Meerut
    Psychiatric Centre in Meerut

    RispondiElimina
  31. Nice And Awesome Post! So Thanks for Sharing This Information Helpful For Me. If also daily check Satta king Results. And Satta King Gali, Deshawar, Faridabad, Ghaziabad and other sattaking Result.

    RispondiElimina
  32. Thanks For sharing Useful Information But i have few suggestion How to good play satta-king game
    Satta King All Satta King Results are available Best SattaKing Results Disawar SattaKing Gali, Desawar, Ghaziabad and Faridabad With Complete Satta King 2021 Results .

    RispondiElimina
  33. wonderful article. Very interesting to read this article.I would like to thank you for the efforts you had made for writing this awesome article. This article resolved all my queries. If also daily check Satta king Results. And Satta King Gali, Deshawar, Faridabad, Ghaziabad and other sattaking Result.

    RispondiElimina
  34. Thanks For sharing Useful Information But i have few suggestion How to good play satta-king game
    We Are the Best Get the Trusted fast Satta King result, Gali Disawar Faridabad Gaziabad SattaKing, Satta King
    , Satta King
    online, SattaKing
    786.

    RispondiElimina

Posta un commento

Se volete lasciare una traccia del vostro passaggio io ne sarò felissima! Per gli utenti non blogger, cliccate su Anonimo ma ricordate di inserire il vostro nome nel commento. Buona lettura!!

Post più popolari