DICIAMO TUTTI CHEESE :) CHE E' MEGLIO!
Decisamente giornate difficili quelle che ci siamo lasciati alle spalle, che hanno sconvolto i nostri animi e ci hanno fatto dire " può capitare anche a me, non solo agli altri"...
E questa consapevolezza, che prima con sano egoismo si ignorava volutamente, ora è diventata una realtà tangibile, che non ci abbandonerà facilmente, ancora oggi, ogni volta che si chiudono gli occhi.
Non c'è la voglia di cucinare in queste giornate, almeno nella mia casa, ma ho deciso di rispolverare dall'archivio questa cheesecake, un simpatico invito a tutti a pronunciare quella parola che ci fa fare il sorriso quando ci scattano una foto!
La cheesecake solitamente non rappresenta un dolce per le serate in solitaria, ma un dessert di festa e di condivisione con gli amici. Perchè è ricca, voluttuosa e divertente.
Così vorrei le mie, le nostre giornate da oggi, ricche, voluttuose e divertenti e in compagnia degli amici.
Per questo ho scelto questo dolce per sdrammatizzare.
Cheesecake al latte di cocco e fragole
Ingredienti
Per il guscio:
300 gr di biscotti integrali
100 gr di burro salato
60 gr di cocco disidratato
Per il ripieno:
200 gr di robiola
200 gr di zucchero
400 ml di latte di cocco
3 uova
70 ml di panna
Per la decorazione:
Fragole fresche
Cocco disidratato
Fiori di rosmarino
Ridurre i biscotti in polver nel mixer. Mescolare questa farina con il cocco disidrata e amgalmarvi il burro fuso. Stendere con le dita il composto ottenuto in uno stampo a cerniera 22 cm, rivestito sul fondo di carta forno, facendo risalire i biscotti bene lungo i bordi. Compattare bene con le mani e lasciare riposare in frigorifero una ventina di minuti.
In una terrina battere i tuorli con lo zucchero, fino a che questo si sarà sciolto e il composto aumenterà di volume. Aggiungere la robiola, la panna e il latte di cocco. In ultimo gli albumi montati a neve.
Versare il composto nel guscio di biscotti e infornare a 180° per 40 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e decorare con fragole fresche e polvere di cocco. Io ho utilizzato anche i fiori del rosmarino.
Meglio lasciare riposare alcune ore il dolce in frigorifero prima di servirlo. Sarà più gradevole al gusto e farete meno fatica ad affettarlo.
brava, proviamo a sorridere. un abbraccio!
RispondiEliminain genere io pubblico qualcosa il lunedì, ieri non l'ho fatto in segno di rispetto.. oggi sono ritornata, provo a sdrammatizzare anche io.. tu l'hai fatto in un modo delicato e dolcissimo, con il linguaggio che ci è più consono, quello della cucina.. un bacio..
RispondiEliminaBuonissima "proposta" supportata da un ottimo incentivo :)
RispondiEliminaBuon pomeriggio
c'è davvero poco da dire e da fare, ma anche non pubblicare nessun post non ha senso, non possiamo cambiare nulla di ciò che è successo, purtroppo. Il mio pensiero però è là da giorni, e mi chiedo -come genitore- come si possa affrontare un tale dolore...
RispondiEliminaun abbraccio, sere
Hai proprio ragione...un bacione!!
RispondiEliminaHai pubblicato delle bellissime parole! Bisogna andare avanti e vivere al meglio ogni giornata ... possibilmente sorridendo!
RispondiEliminaBella la tua cheesecake!
Un bacione Monique
Giusto, e provarci è già metà di riuscirci ;-)
RispondiEliminaIl tuo dolce è splendido come al solito.
Accolgo il tuo post con un sorriso perchè scritto con evidente sensibilità, la stessa che manca un pò ovunque o che comunque latita per quanto dovrebbe invece essere. Trovo persino ottimistico la tua considerazione sulla consapevolezza altrui, però non posso che cogliere lo spiraglio di luce di certe parole. Felice di sbagliarmi mi segno nel frattempo la ricetta, quella non sbaglia :)
RispondiEliminaGrazie per la pubblica condivisione di un bel sorriso
Elga, guarda, domenica sei stata il mio primo pensiero, ma, non avendo connessione a casa, non sapevo come contattarti... grazie comunque per averci dato tue notizie e per averle accompagnate con un dolce.. sorridente!
RispondiEliminaI cheesecake ci piacciono moltissimo ed adesso vanno per la maggiore! semplice ma molto fresco e leggero questo che proponi!
RispondiEliminabaci baci
Un abbraccio Elga, ed un sorriso...vi ho pensato domenica.
RispondiEliminabacio
è proprio vero,quell'egoismo istintivo spazzato via in 15 secondi...come siamo inermi e piccoli quando sentiamo quel rumore....cheese!
RispondiEliminain assoluto il cheesecake è il mio dolce preferito!
RispondiEliminasenza dubbio! buonissimo! lo faccio sempre, a volte metto sopra (come decorazione finale) un pò di bricioline d'argento alimentare Manetti Battiloro! ti consiglio di provare questa variante
Io sorrido sempre pensandoti :)
RispondiEliminaE sorrido anche a questo cheese , ma per adesso gli sorrido soltanto... arriverà anche il giorno per gustarmelo :)
un bacio ... anzi 4 :)
Aurelia
quanto mi piacerebbe poter partecipare a queste tue serate e mangiandoci una bella fettona di questo dolce che adoro e che non faccio proprio perché non c'é festa nemmeno da me :(.. ti abbraccio anzi vi abbraccio tutti e speriamo in tempi migliori!!!!
RispondiEliminaciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perché le tue ricette hanno un tocco in più e le foto sono fantastiche da oggi hai una nuova fans se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva
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