S come SABLE' BRETON, UNA DELLE S.. DELLA VITA

Sablèe Breton, dei biscotti eccellenti, assaggiati durante una pigra mattina mentre passeggiavo per un mercatino internazionale, ho deciso di provare a rifarli immediatamente a casa. Leggermente salati, croccanti e fondenti allo stesso tempo. Una delizia, semplice e sorprendente.

Diventano una delle S della mia vita, non mancheranno più, come le loro caratteristiche..la semplicità e la sorpresa. La Semplicità penso sia mia da sempre, la Sorpresa invece la desidero ogni giorno.

S, come sale. Non deve mancare. E' un esaltatore e io nella mia vita voglio esaltarmi.

S, come salute, prego non manchi mai a nessuno di coloro che popolano il mio cuore.

S, come serenità, un giorno, prima o poi la troverò.

S, come sentimento. Adesso manca, manca da troppo tempo a dire la verità. Invece c'è...ma non viene visto.
S, come senza..
S, come un uomo importante

S, come silenzio, l'arma più potente di cui si possa essere in possesso.

Ingredienti per una ventina di biscotti:

140 gr di burro

100 gr di zucchero semolato

260 gr di farina

1 uovo

1 bacca di vaniglia

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale o Fior di sale

Per spennellare:

1 uovo

2 cucchiai di acqua

Montare con una frusta il burro con lo zucchero fino a farlo divenire leggero, chiaro e soffice. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e l'uovo. Mescolare

In un altra terrina mescolare la farina, il lievito e il sale setacciati. Amalgamare i due composti, rovesciare su un piano infarinato e impastare a mano fino ad ottenere una palla. Coprirla e lasciare riposare in frigorifero per una mezz'ora.

Portare il forno a 170°.

Riprendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo di 1 cm di spessore. Con un coppapasta da 8 cm dai bordi smerigliati ricavare i biscotti. Reimpastare i ritagli, stendere nuovamente e procedere.

Con un coltello a lama liscia praticare il decoro a griglia sui biscotti (criss-cross).

Posizionare i biscotti su una placca da forno e rimettere in frigo una decina di minuti.

Prima di infornare spennellare con l'uovo sbattuto con l'acqua.

Cuocere 12-14 minuti.

Lasciare raffreddare su una griglia.

Si conservano 4-5 giorni in una scatola di latta.

Adesso vi voglio presentare un bellissimo sito che conquisterà blogger o meno. Che interesserà coloro che hanno deciso di intraprendere un certo tipo di cammino professionale e che quindi necessitano di forniture eccellenti e di alta qualità. Si tratta di Vega Direct, un sito nel quale potrete navigare, cercando forniture alberghiere, tovagliato, attrezzature per catering, abbigliamento professionale. Proposte ideali e su misura sia per professionisti che per appassioanti.

In più potrete trovare una completa sezione dedicata alle tendenze per arredare locali o anche la tua casa.