IL SILENZIO DI UNA TORTA ALLA DOPPIA PANNA E LAMPONI

Penso spesso alla quantità di tempo di cui si può avere bisogno.

Tempo per crescere, tempo per studiare, tempo per pensare, per recuperare e soprattutto per imparare a stare al mondo.

Nessuno si chiede mai di quanto tempo può aver bisogno una persona?

Oltre a questo, mi viene spesso da domandarmi, quanto possa essere limitata la nostra visione delle cose, soprattutto finchè continuiamo a guardarle in una sola prospettiva...

Si perchè la nostra vita, seppure vissuta da noi in prima persona, è affolata da miliardi persone, e fra questi miliardi ce ne sono alcune incatenate alla nostra, di vita, in maniera indissolubile e altre che piano piano se ne staccheranno, sempre quando il tempo lo vorrà.

Dobbiamo imparare a considerare e di conseguenza a comportarci, dopo aver guardato attentamente entrambe le prospettive e mettere l'egogentrismo da parte, perchè aihmè il mondo non ruota solo per noi.

Si cresce in questa maniera...sapete?

Ognuno vive un percorso, pensa delle cose, ne immagina delle altre.

Avere tanto tempo, imparare a sfruttarne i lati positivi e quelli più bui.

Avere sempre sentimento, anche nei confronti di chi pensiamo di aver dimenticato.

Utilizzare il silenzio come arma, e le parole.... le parole, evitiamo di buttarle al vento, che magari rimangono impigliate nei rami secchi di un albero, e continuano a dondolare nell'aria gelida di questo inverno, senza trovare pace, sfinendosi.

E purtroppo seccandosi queste parole, possono fare male agli uccellini.

Una torta questa, adatta ad essere preparata in silenzio.

Una piccola cura che consiglio a coloro che non smettono mai di parlare, e che hanno bisogno di trovare un attimo di immobilità per ponderare l energia di cui sono in possesso le loro anime e i loro cuori.

Una torta che al taglio risulta ovattata, come per magia. Ricca, morbida e golosa. E silenziosa.

Non fa rumore, nemmeno quando la mangi.

E ti puoi godere il silenzio con lei, allontando tutti quei fastidiosi chiacchericci e piccoli, molto piccoli, rumori, che però infastidiscono per la loro inutilità.

Ingredienti:
180 gr di farina 00
130 gr di zucchero
200 ml di panna fresca
80 ml di panna acida
80 gr di burro fuso tiepido
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia
un pizzico di sale
250 gr di lamponi freschi o surgelati

Lavare i lamponi, se sono freschi, e asciugarli.
Tagliare per il lungo il baccello di vaniglia ed estarre i semi.
Sbattere le uova intere con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere la panna fresca e la panna acida, mescolando con cura.
Versare a filo il burro e continuare a mescolare per amalgamarlo bene al composto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo a cucchiate al composto. In ultimo i semi di vaniglia.
Imburarre e infarinare uno stampo a cerniera di 22cm di diametro. Versarvi il composto e tuffare all'interno dello stesso i lamponi, lasciandoli affondare.
Infornare a 180° per 35-40 minuti. Prova stecchino sempre raccomandata.
Spolevare di zucchero a velo una volta raffreddata e servirla con un bicchiere di succo di mela.
Si innamoreranno subito il succo e il gusto pieno della torta.