RICOTTA e MARMELLATA ovvero DOLCETTO VELOCE per la COCCOLA del LUNEDI

Dolcetti ricotta 3

Davvero rapidi e ad alto rendimento questi dolcetti sono preparati con ricotta fresca e marmellata rossa light, per concedersi un lusso che permetta di iniziare con il piede giusto la settimana. La marmellata light è finita per necessità nella mia dispensa e devo dire che non è malaccio, nulla a che vedere con la consistenza e il sapore di quelle "normali"..ma c'è di peggio e soprattutto ha tenuto anche la resa in cottura. Piccoli e consistenti possono essere tranquillamente trasportati nel lunch-box o in marsupi ( se andate a correre a piedi o in bici..).

Ingredienti per 10 dolcetti:

200 gr di ricotta fresca

50 gr di amido di mais

150 gr di farina 00

2 uova

1 bustina di lievito

80 gr di zucchero

latte 2 cucchiai, se necessario

marmellata o scacchetti di cioccolato fondente.

Montare le uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume. Aggiungere la farina e la fecola, il lievito e la ricotta( precedentemente lavorata con un cucchiaio di legno per ammorbidirla). Se l'impasto non risulta morbido, allungare con il latte.

Sistemare nei pirottini monouso, in silicone o stampo multiplo da muffin, riempiendo per 2/3 il volume totale. Infornare a 180° per 7 minuti. Aprire lo sportello del forno, e senza scottarvi inserire nel centro di ogni dolcetto o un cucchiaino di marmellata ( questa light è indicata perchè molto consistente) o uno scacchettino di cioccolato. Richiudere lo sportello e proseguire la cottura per altri 15-18 minuti.


Dolcetti ricotta 2

39 semi di papavero:

Solidea ha detto...

Elga...cotti e mangiati!

Mary ha detto...

deliziosi , buoniiiiii ....baci!

unika ha detto...

che buoni...qui ci viziamo ogni giorno della settimana:-)
Annamaria

lenny ha detto...

Deliziosa quella marmellata che occhieggia dal dolcetto e che promette delizie.
Baci

lise.charmel ha detto...

oggi comincio la dieta, perciò ogni suggerimento a basso tasso calorico come questo è ben accetto!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un dolce davvero coccoloso e delizioso...si inizia bene cosi!!baci imma

NIGHTFAIRY ha detto...

Buon lunedì Elga!un inizio dolcissimo conq uesti dolcetti!

Virginia ha detto...

Ma che figata!!!
Dalla foto sembrava avessero pure un guscio di frolla...e invece no!
Ricotta e marmellata -a crudo- sono sempre stati la mia accoppiata preferita da piccola, soprattutto quando ero in montagna e sia la ricotta che la marmellata erano qualcosa di spaziale.
Buon inizio settimana!

Onde99 ha detto...

Sono abbagliata: sono davvero belli!!! E, malgrado la marmellata light, promettono molto bene! Ma non è rischioso aprire il forno dopo 7 minuti? Non si sgonfiano?

Saretta ha detto...

Favolosi questi dolcini!!!!!

Pamy ha detto...

mi piace proprio perchè è light e gustoso;)

Dolcienonsolo ha detto...

Che bell'inizio di settimana....

Fra ha detto...

il lunedì è sempre una giornata difficile, ma concedersi questa semplice golosità aiuta sicuramente a iniziare la settimana per il verso giusto
Un bacione
fra

Giò ha detto...

ottimo per iniziare la settimana!

Mariù ha detto...

Questi li provo subitoooo!!

Mariluna ha detto...

Bella coccola la prendo prima io e poi ai bimbi, vedro' di trovare il tempo di farglieli, mi piacciono tanto!!!
Buon lunedi e un bacio grosso!

Elga ha detto...

Onde: Quando li ho preparti i miei non si sono sgonfiati, ho cronometrato bene la tempistica. Solot u conosci il tuo forno, se ti senti più sicura puoi aprire dopo 10 minuti. Bacio

Simo ha detto...

Questo dolcetto è davvero una coccola..... oggi poi mi ci vorrebbe proprio. Questo lunedì è iniziato un pò maluccio...
baci!

Serena ha detto...

Una coccola oggi la vorrei proprio anch'io...
Semplici e buoni: l'accoppiata vincente.
Mi sa che piacciono al mio Pupo, glieli preparerò per la merenda a scuola.

v@le ha detto...

è si con un dolcetto del genere la giornata inizia con una marcia in piu!!!
buona settimana..
vale

michela ha detto...

Li ho fatti simili non mi ricordo presi dove...mi risegno anche questi e li faccio sicuramente.
Grazie
ciao

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Ci sono marmellate light che non sono affatto malaccio, le compro spesso anche io (perche SPESSO sono a dieta, uffi!)
Tu non sai che voglia che avrei ora di addentare un dolcetto di questi. Baci
Alex

stefi ha detto...

Hummmmmm che delizia per cominciare bene la settimana!!!!!!
Baci.

Tortino al cioccolato ha detto...

Buoni e belli!!! che brava!!

Minù ha detto...

..voglio essere anch'io coccolata cosiì!!:(
cmq che buoni!! complimenti!!Minù..^_^

Barbara ha detto...

Semplicemente deliziosi!!

manu e silvia ha detto...

Davvero una bella coccola! così con la amrmellata sono pefetti anche come dolcetto per la merenda..
baci baci

Lo ha detto...

wow....mi sembrano deliziosi...anche s equell'apertura a metà tempo mi fa un po' paura...e se si sgonfiano???
comunque meravigliosi

enza ha detto...

elga se ne parla a maggio.
però finscono nella mia wish list.
la mousse al limone no invece, quella si fa subito

Elisa80 ha detto...

Grazie Elga perchè ti prodighi per me, ho mandato anche una mail a Night penso che anche lei abbia preso il template là ... vediamo spero che presto riuscirò a farvi fare i commenti baci e grazie mille ancora Elisa80
P.s. come ti ho detto oggi veramente belle queste tortine un bacio

Susina strega del tè ha detto...

In pratica sono come le ricottine ma con la marmellata... mamma mia che bontà!!! E' un periodo che sono in fissa per i dolci alla ricotta, queste poi!!! ^_^

Lady Cocca ha detto...

Elga cara...sono un capolavoro!!!!
delicati...deliziosi...semplicemente buoniii...un abbraccio Lady cocca

Fiordilatte ha detto...

Si ci vuole davvero un bel dolcetto per carburare come si deve!Io me lo sono concesso ieri, ma quasi quasi stasera me ne concedo un altro...giusto per esser sicuri di iniziare la settimana al top :)

muffin girl ha detto...

mamma mia che buoni, e hanno un aspetto carinissimo! brava!

Pippi ha detto...

semplicemente ...deliziosi...se poi sono pure un pochino light ..maglio! eheheh
buona settimana Elga!

Claudia ha detto...

Biddazza, questi dolcetti sono più di una coccola, sono due, tre, quattro,...n coccole :)
***
che sballo *
cla

ღ Sara ღ ha detto...

alla faccia del dolcetto speedy!!! che bontà!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

E' proprio una coccola dolcissima! Buona serata Laura

Anonimo ha detto...

molto intiresno, grazie

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