TORTA PANNA, CACAO, CAFFE', CONFETTURA....AVANTI CHE C'E' POSTO!!!

Torta Panna, cacao...


Approffittando di queste giornate piovose e piene di vento, mi sono lasciata tentare dall'accendere il forno per preparare la torta che avrebbe accompagnato la rituale cena di inizio estate con amici.
L'impasto base è lo stesso che ho utilizzato per la torta siberiana, perfetto per via della sua alveolatura per essere bagnato con un liquido.
Siccome i miei amic
i sono molto golosi ho pensato di bagnare la torta con caffè, di farcirla con marmellata rossa e panna, e di rivestirla di panna e cacao con scagliette di cioccolato. Che dite gli sarà piaciuta??

Per la torta al cacao:
2 uova
1 bicchiere di zucchero ( io ho usato un normale bichiere da acqua)
200 gr di panna fresca
200 gr di latte condensato
2 cucchiai di bicarbonato neutralizzato in 2 cucchiai di succo di limone (in alternativa 1 bustina di lievito per dolci)
2 bicchieri di farina 00
40 gr di cacao amaro
Per la farcia:
1 bicchiere di caffè lungo
400 m di panna montata non zuccherata
8 cucchiai di confettura rossa
2 cucchiai di cacao dolce
riccioli di cioccolato

Mescolare le uova con lo zucchero cercando di sciogliere il più possibile quest ultimo. Aggiungere mescolando la panna, il latte condensato, il cacao e la farina setacciati e per ultimo il bicarbonato o lievito chimico. Mescolare per amalgamare il tutto, versare in una teglia da 24cm e infornare ( partendo da forno freddo) a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddata la torta tagliarla in due dischi, bagnare la base con caffè lungo e farcire con uno strato abbondante di marmellata rossa ( io ho usao quella ai mirtilli rossi). Montare la panna senza zuccherarla aggiungendo piano piano il cacao setacciato.Sopra la confettura spalmare uno strato di panna montata e disporvi sopra l altro disco di torta al cacao, premendo leggermente.Con il caffè rimato bagnare i secondo starto della torta. Con un coltello o una spatola rimuovere la panna in eccesso che sarà ucita dai bordi.

Torta panna, cacao..



Dopo aver posizonato la torta su una griglia, procedere alla farcitura esterna con panna montata . Per completare i riccioli di cioccolato, ottenuti con un coltello seghettato passato su una tavoletta di fondente.

31 semi di papavero:

Carolina ha detto...

Buongiorno Elga!
Che spettacolo di torta!
Quella glassa/copertura sembra la fine del mondo...
Un modo perfetto per salutare l'arrivo dell'estate!
Buona giornata!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao elga!
Che bontà la tua torta ha un aspetto delizioso! Buon inizio settimana!
Baci

manu e silvia ha detto...

Ciao! ma questa è una super torta golosa e cioccolatosa!!
anzi...quasi peccaminosa...ma immaginiamo la soddisfazione del palato ad assaggiare quella fetta!
bravissima!
bacioni

dolci a ...gogo!!! ha detto...

e lo chiedi pure elga???secondo me l'hanna gustata moltissimo e poi la devo provare la torta siberina perche mi piace troppo l'aspetto!!!
bacioni,imma

Betty ha detto...

ma c'è di tutto in questa torta, che meravilgia e immagina che sia stata anche suuuuper buona!!
buona settimana.

Mary ha detto...

Buonooooo , certo un posticino cè sempre!

Nicole ha detto...

Buongiorno!! questa torta fa venire voglia di affondarci i denti...anzi a dirla tutta, proprio la faccia!!ehehe!bellissima, cioccolato, caffè, panna...come può non essere fantastica???Un bacione!

luby ha detto...

decisamente eccezionale e calorica al top! beati i tuoi amici!

kristel ha detto...

Una vera goduria!

Fra ha detto...

Che goduria!!!! Posso tuffarmici dentro?!?!?!
Un bacione
fra

minnie ha detto...

Se a loro non è piaciuta puoi mandare a me gli avanzi!!!!
Strepitosa!

Juls ha detto...

c'è posto? davvero? allora eccomi!! come mi ci andrebbe adesso una faetta, ma non piccina, di quelle che fanno l'angolo ottuso, non acuto!
baci!
Ju

Mariù ha detto...

Direi proprio di si!
Non mi immagino tutti quei sapori tutti insieme ma dev'essere stata un sogno di torta!
Buona settimana,
m.

chiara ha detto...

whauuuuu!bravissima questa la provo
la prossima domenica!!
Al solito pranzo della domenica siamo sempre numerosi...e un pezzetto a testa..non ci si sente in colpa!:) Grazie buona giornata.
Chiara

mestolina ha detto...

ne voglio un pezzetto!!!!!!! Mi piacerebbe leggessi una cosa... passa da me! Diana

Mariluna ha detto...

Oddio Elga se non é piaciuta questo bendiddio cosi' golosa che mi farebbe alzare la pressione bassa che ho...da settimane.
Un capolavoro!!!
Baci

dolci chiacchiere ha detto...

non solo i tuoi aminci sono golosi...io mi ci tufferei dentro a una torta così...complimenti.ciao katia

Rossa di Sera ha detto...

Elga, a me sarebbe piaciuta di sicuro! E' bellissima, da un bel aspetto godurioso, mmmm...
Ti sembra giusto tentarci così?
Un bacione!

Pippi ha detto...

cavolo però quasi quasi vengo anch'io a festeggiare l'inizio dell'estate da teeeeeeee!!!!

;-)
un bacione
Pippi

astrofiammante ha detto...

ahhh immagino proprio che si siano fatti pregare...eh sì sì...ci credo
come crederei a Pinocchio ;-))

natalia ha detto...

beh, dopo tutto quello che ho passato, questa torta la posso solo guardare e non ...mangiare! peccato, sarà per un periodo migliore!!! (io però me la segno, non si sà mai!!) ciao

Ciboulette ha detto...

ohhh finalmente, ho una lattina di latte condensato che non so come usare!!!

La sacrificherò volentieri per qusta torta (anche se poi devo trovare chi la mangia, mi si è messo a dieta il marito!!), anche perchè non ho mai fatto la torta siberiana e sono mooolto curiosa!
Un bacio!

Camomilla ha detto...

Certo che gli sarà piaciuta, ma nel caso non fosse così per favore la prossima volta chiamami che vengo io a mangiarmela ;)
Un bacio

salsadisapa ha detto...

cosa dire... qui c'è da sperare nel maltempo! :D scherzo, però ammetto che quando fa freschino è anche divertente accendere il forno, fare una torta, cucinare un bel piatto caldo... ;-) baci!

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Che bello fare una cena di inizio estate. La torta assomiglia un po' a quella che mi fece mia nonna per i miei 18 anni.
Da quando non bevo più caffè non riesco però neanche più a mangiare qualcosa che abbia anche solo il lontano sapore del caffè (che strano eh).
Un bacione
Alex

Aiuolik ha detto...

Con il caldo che fa qui mi sa che sarà meglio aspettare a ottobre/novembre per questa torta!

Ciaooooo

Saretta ha detto...

Ho compiuto ieri gli anni ma...la torta me la papperei anche oggi!!!
Che favola!

Micol ha detto...

e' una montagna di delizia questa tua torta! ma come li vizi questi amici!!!!! :-)

Anonimo ha detto...

Perche non:)

Anonimo ha detto...

La ringrazio per Blog intiresny

Anonimo ha detto...

necessita di verificare:)

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