SORBETTO ALLA PESCA E GRAPPA

Sorbetto alla pesca



Questa ricetta semplicissima si è rivelata quasi un salvavita per queste giornate afose e senza aria fresca..se non peril fatto che contiene grappa e quindi non è indicato per le ore più assolate ma bensì alla sera, dopo cena, lasciandosi inebriare dal persistente profumo di questo sorbetto..profumo di frutta mescolato a quello stuzzicante della grappa bianca.
Ingredienti:
1 kg di pesche lavate, sbucciate e tagliate a pezzi
400 ml di acqua
200 gr di zucchero
50 ml di grappa bianca

Sorbetto alla pesca



Preparare lo sciroppo facendo ridurre sul fuoco l'acqua con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza fluida.
Nel bicchiere del mixer frullare le pesche fino ad ottenere una purea, e facendo attenzione a non scottarsi, versare a filo lo sciroppo coninuando a frullare.
Sistemare il liquido ottenuto in una pirofila di vetro bassa e larga e versarvi la grappa. Mescolare e porre in freezer.
Per 2 ore e mezza, ogni mezz'ora, mescolare il sorbetto nel congelatore con una forchetta. Vedrete che piano piano comincerà a solidificarsi.
Qui le vie sono due:
O continuate a mescolare ogni mezz'ora fino al momento di servire, così da mantenerlo fluido, per sistemarlo nei bicchieri
O lo lasciato cristallizzare così da servirlo con il porzionatore da gelato nelle coppette.

17 semi di papavero:

Genny ha detto...

io dopo che ho fatto la granita, penso proprio che mi lancerò anche nel sorbetto...credevo fossero preparazioni difficili invece..pesca e grappa pare proprio buono...giusto per salutare gli ultimi caldi!:D

manu e silvia ha detto...

Che bontà questo sorbetto!!! E la grappa come si sente nel risultato???
certo che ne inventi sempre una eh?!
un bacione

alessandra (raravis) ha detto...

e se lo mettessi in gelatiera??? funzionerebbe lo stesso? grande abbinamento, complimenti
ale

Gialla ha detto...

Sarà una vera delizia!!!
A presto
Gialla

Elga ha detto...

Genny@ Infatti per salutare gli ultimi caldi..

Manu e Silvia@ La grappa dona un'intensa profumazione,e comunque si sente la gradazione alcolica

Alessandra@ Penso proprio di si, anche se le ricette per il sorbetto nella gelatiera che ho trovato includono sempre un albume d'uovo. Bisognerebbe provare!

Gialla@ Grazie, a presto!

Elisa80 ha detto...

Ottimo veramente io l'avevo fatto con la buccia i limone e il risultato è stato ottimo, fresco e con una punta di quell'amarognolo che disseta .... di questo ne immagino il profumo ma sai benissimo che per il gusto mi fido di te .... Baci a presto Elisa80

dada ha detto...

Che binomio! Si sente quasi la freschezza ed il profumo. I gelati e sorbetti sono magici ma tu riesci a renderli ancora più seducenti

Giò ha detto...

adoro le pesche profumate con il liquore, che delizia! la mia gelataia di fiducia prepara un sorbetto anas, rum e foglie di menta..appena mi arriva la gelatiera lo provo!

Rossa di Sera ha detto...

Elga, mi allunghi una coppetta con il sorbetto?.. Fa caldo anche qui!
Complimenti, è stupendo!
Baci!

fiOrdivanilla ha detto...

con queste delizie di sorbetti.. vorrei che l'estate non finisse maiii! (beh ti dirò... io li mangio anche quando fa freddo:)

GG ha detto...

In questi giorni di caldo, questo sorbetto sembra essere proprio perfetto!

GG

Camomilla ha detto...

Elga mi piace un sacco questo sorbetto, sia per il colore che per l'accostamento dei sapori! Poi è di facile realizzazione e non servono particolari apparecchi... da provare insomma :)

NIGHTFAIRY ha detto...

Che delizia rinfrescante!

Susina strega del tè ha detto...

Che freschezza!!! Sono brava con i gelati, ma con il sorbetto non mi sono ancora cimentata ...
buon inizio settimana ...

Lisa ha detto...

O mamma mi ero persa questo post!!!
Negli ultimi giorni mio marito si è fissato...sorbetto tutte le sere...ora so come provare qualcosa di diverso, grazie Elga! A presto Lisa

Fra ha detto...

Wow rischiavo quasi di perdermi questa delizia! Ha un colore bellissimo e non voglio immaginarmi il fantastico gusto
Geniale Elga!
Un bacione
fra

Susina strega del tè ha detto...

ciao!!! ho fatto il succo alla pesca e devo dire che l'ho finito in due giorni!!! ti ho citata nel post, spero non ti dispiaccia, baci!!

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