CHIPS VEGETALI

Chips di patate

Avete amici per cena nel fine settimana e non sapete quale aperitivo preparargli?

Questa è un'idea simpatica e veloce per sorprendere i vostri ospiti e intrattenerli con un bicchiere di bollicine e un finger food sfizioso!

La sorpresa non sta tanto nelle classiche chips di patate ma bensì in quelle di finocchio, che tagliato sottile sottile e fritto si trasforma completamente!

Chips di finocchio


Ingredienti:

Patate a pasta gialla, finocchi, olio di semi di girasole, aglio e rosmarino freschi

Preparare le patate, sbucciandole, lavandole e affettandole con il vostro apparecchio da cucina o mandolina. Io ho utilizzato questo. Sistemarle in una terrina piena d'acqua e lasciarle in ammollo per una mezz'ora abbondante perchè perdano l'amido. Scolarle e tamponarle con carta da cucina.

Porre l'olio a scaldare con l'aglio e il rosamrino e friggervi le chips di patate.

Passare poi alle chips di finocchio, preparate affettando sottilmente il finocchio, prima pulito e poi tagliato in quarti. prima di tuffare le chips di finocchio nell'olio rimuovere l'aglio e il rosmarino.

Servire caldissime.

25 semi di papavero:

Simo ha detto...

buonissimeeeeeeeeeeee

Alice ha detto...

fantastico!!!
me ne sgranocchierei 2 o 3 volentieri, va...

Cinzia ha detto...

Mi piacciono un sacco le fritture come finger food!!! I finocchi non li ho mai provati, fanno venire l'acquolina!
Un bacio.

fantasie ha detto...

Sei un genio!

saretta m. ha detto...

Dopo aver visto le patatine di fagioli al Salone del Gusto, pensavo di aver visto tutto...E invece no...Queste tue geniali chips di finocchio mi mancavano...
Un bacione e buon we

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

ma dai le patatine di finocchi proprio non le avrei mai pensate!

Saretta ha detto...

Pensa che a Londra le vendono in sacchetto queste chips vegetali!!!

Luciana ha detto...

Fantastiche!!! ho sempre desiderato farle...allora è possibile!? pensavo di essere pazza io a voler provare...:)

Gambetto ha detto...

Ottimo spunto da tener presente :)
Mi segno il post come reminder...che in tema di antipastini non ho mai capito perchè...mi perdo sempre le idee per strada...ma questo è colpa mia che punto sempre e solo ai dolci! :PP

Elisa80 ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Francesca ha detto...

Che aperitivo stupendo!!! Complimenti

k@tia ha detto...

per me il fritto è il finger per eccellenza!! questa idea di friggere i finocchi la trovo davvero strepitosa!! assolutamente da provare!

kia ha detto...

dai!! splendide le chips di finocchio!!!

Claudia ha detto...

me gustan!!!
un baccione

Sorriso ha detto...

ma che bella idea! Sembrano veramente gustose!
un Sorriso...

@@@Aria in Cucina@@@ ha detto...

Hai ragione, la chicca sono i finocchi! da provare al più presto!

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

Bello lo snack gluten free...!!!!!!!!!!
io ho fatto anche le carote e la zucca...o di necessitá virtú, qui le chips industriali sono contaminate con il glutine..misteri dei procesi di produzione..

Ely ha detto...

che idea golosissimaaaa!

speedy70 ha detto...

Ciao, piacere di conoscerti e complimenti, hai un bellissimo blog, pieno di ricette interessantissime!!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice, così non mi perdo le tue prelibatezze. Se vuoi conoscermi, passa a trovarmi, ne sarei felice! Un abbraccio e alla prossima ricetta. . .

arabafelice ha detto...

Ma dai, i tristi e dietetici finocchi possono trasformarsi in questo snack irresistibile???
E' proprio vero che la cucina e' magia...:-)

Claudia ha detto...

Le chips di patate era un classico che avevo sempre sentito dire e che mi piace un sacco ma le chips di finocchio...sono davvero originalissime! Sai che non ci avevo mai pensato!? SEi insuperabile come sempre...un abbraccio! E buon w.e.!

manuela e silvia ha detto...

Che bel gioco di sapori e profumi! altro che aperitivo! complimenti, l'idea del finocchio è originalissima e proprio sfiziosa!
baci baci

daniela ha detto...

che idea, Elga ! già io amo moltissimo il finocchio al naturale, ma coisì è una meraviglia!bravisssssssima. Buopn we
Dani

Alex ha detto...

Mi sa che il finocchio fritto non me lo consente :-))))

terry ha detto...

Ottima idea... home made e non solo patate... i finocchi mi piaccion proprio! sempre bei spunti ed idee da te!

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