UN BELLISSIMO COMPLEANNO..durato DUE GIORNI!

Ogni anno per me l arrivo del compleanno di Edoardo, rappresenta un momento particolare, nel quale mi piace farmi avvolgere dai preparativi, idee e organizzazione, ma che mi spaventa anche per il tanto lavoro che richiede. Ma io sono una mamma fatta così, non ce la faccio a non organizzare la festa di compleanno.

Questa volta abbiamo pensato di evitare la classica festa del pomeriggio,(troppo caldo tutto all'improvviso), e abbiamo deviato a un festeggiamento pre serale, quando il sole scalda meno ma regala raggi di sole incantevoli per accompagnare verso una serata all'aperto.
L'importante è che i miei ospiti stiano bene, si rilassino fra chiacchere e buon cibo, e che i bambini possano giocare e scorazzare all'aperto..e questa è stata una grande festa!

Radunando una quindicina di compagni di classe e rispettivi fratellini e genitori, non potevamo permetterci di preparare una cena seduta completa, e quindi il buffet in piedi risulta sempre la migliore soluzione, per di più se allestito all'ombra di salici e querce in mezzo alla campagna tranquilla e arieggiata.

Per fare tutti contenti abbiamo pensato di offrire cotolette e patatine, tagliate e porzionate per essere consumate tranquillamente con le mani, insieme a sfiziosi antipasti e a due diverse paste fredde (aihmè non sono riuscita a fotografarle in tempo, ma erano ruote con pomodoro fresco, mozzarella e origano, e fusilli con pesto, tonno e carote crude).

Gli Esplosivi di Ann@ci

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=85119

Visti da Claudia, li ho trovati irresistibili e il loro sapore mi ha conquistato! Mai più senza!

Focaccia con le zucchine di Dolcienonsolo

Questa oramai è un must di ogni rinfresco che preparo. La trovo deliziosa.

Frittata con le Fave

Ingredienti:

6 uova

1 bicchiere di latte

60 gr di pangrattato

2 cucchiai di pecorino grattuggiato

sale e pepe

1 cucchiai di olio evo

un pugno di fave fresche sgranate.

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta. Versare in una pirofila unta di olio e cuocere in forno a 180° per 17 minuti.

Cotolette...

La carne utilizzata per le cotolette è lonza di maiale, tagliata sottile, al coltello o affettatrice, battuta con il batticarne per snervala e appiattirla. In questo modo, le cotolette rimangono sottili e cuociono più in fretta.

.....Patatine Fritte

Fragole e Lambrusco

Per poi passare ai dolci, facilmente preparabili il giorno prima, rimangono fragranti e sono ancora più buoni dopo aver "riposato" una giornata.

Tenerina

Un dolce classico, presente in qusi tutte le feste di compleanno, almeno qui nel ferrarese. Piace a tutti, indistintamente.

Crostata A.C.E

Per la frolla ho utilizzato la ricetta di Mariù, ovvero con il burro fuso. Adocchiate da queste ragazze, la ricetta di Mariù mi era sfuggita, ma ho voluto rimediare, ottenendo una fantastica crostata, per nulla complicata da confezionare, nonstante il caldo afoso.

Panna Cotta alle fragole e purea di lamponi

La panna cotta è uno dei miei dessert preferiti. Mi piace prepararla e affondarvi il cucchio e anche giocare con le sue golose vaiazioni. Questa è prettamente primaverile.

Ingredienti per 5 persone:

250 ml di panna fresca

50 ml di latte

2 fogli di gelatina

100 gr di zucchero

fragole e lamponi

Porre la gelatina a bagno in acqua fredda per una decina di minuti, poi strizzarla e scioglierla lontano dal fuoco, nel latte già caldo. In un altro pentolino far bollire la panna e lo zucchero. Spegnere il fuoco, e aggiungervi la gelatina ben sciolta e mescolare. Rovesciare nei contenitori monouso e porre in frigo per 5 ore.

Frullare i lamponi e versare la purea sulle fragole tagliate a tocchetti. Decorare la panna cotta.

Cheesecake alla nutella

Non poteva non essere altra la torta di compleanno per concludere degnamente questa serata. Golosissima e fresca ha conquistato anche il palato dei grandi e non ha deluso le aspettative dei bambini. Servita appena uscita dal frigorifero si è cammuffata da torta gelato.

Il giorno dopo....

..si è proceduto ai festeggiamneti con gli amici di vita, quelli quotidiani, delle scorribande in monopattino e bicicletta, delle lotte con le spade e dei litigi che finiscono con un cinque. Tutto pronto per un happy hour, per cercare di scongiurare il caldo afoso della giornata.

Panini al latte

Ricetta infallibile. Il profumo di questo impasto al burro, zucchero e latte è una vera tentazione. Sono meglio di quelli del forno, credetemi!

Pizza alta delle Sorelle Simili

Grazie Cindy:))

Focaccia al pomodoro fresco e origano

Ingredienti:

250 gr di farina manitoba

100 gr di farina 00

15 gr di lievito fresco

250 gr di acqua

1 cucchiaino di zucchero

10 gr di sale

2 cucchiai di olio evo

2 pomodori

125 gr di mozzarella fiordilatte

origano

sale

Mescolare le due farine. Sciogliere nella planetaria il lievito con l'acqua e 50 gr di farina, mescolare e far riposare una mezz'ora coperto. Riprendere a mescolare con il gancio e aggiungere la farina rimanente, l'olio, lo zucchero e il sale. A velocità 2, impastare per una decina di minuti. Continuare con le mani, sul piano di lavoro, formare una palla che andrà sistemata in una terrina di vetro leggermente unat d'olio, coperta e fatta lievitare per due ore.

Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in due dischi, appiattendo bene per far fuoriuscire eventuali blle d'aria. Condire con la mozzarella a fettine, i pomodori tagliati sottili, l'origano e l'olio. Eventualmente, se piace, aggiungere qualche anello di cipolla bionda.

Infornare a 180° per una ventina di minuti.

Muffins e Caramelle

Per deliziare il palato dei più piccoli, tanti muffins bianchi e neri e una ciotolin colma di gelatine coloratissime alla frutta.

I muffin bianchi sono quelli alla banana di Elisa, mentre quelli neri sono ottenuti con lo stesso impasto ma al posto della banana schiacciata ho messo un vasetto di yogurt al cocco e 2 cucchiai di cacao amaro.

Zebra Cake di Natalia

La mia zebra cake l'avete già vista, ma questa coloratissima me l ha suggerita Natalia nel suo bellissimo blog, nel quale potrete trovare un'infinità di ricette pensate e dedicate ai bambini piccoli e grandi. Io mi sono innamorata della sua cucina e sicuramente lo farete anche voi!

Questa torta ha sortito l'effetto sperato, un misto di stupore e incredulità, per via delle striature colorate e del buon sapore di torta casalinga.

Tutto questo è stato preparato con la volontà di far sentire i miei ospiti ben graditi. Ripeto che per me l'importante è avere persone intorno che chiaccherano piacevolmente mangiando il cibo preparato da me e sorseggiando un buon bicchiere di vino! Certo è impegnativo, ma queste soluzioni che vi ho voluto proporre perettono di dimezzare i tempi in cucina e di divertirsi nei festeggiamenti. Una cena allaperto e un happy hour hanno fatto la felicità del mio festeggiato e anche la nostra!

Ricordatevi che la prossima settimana è l'ultima per inviare le vostre ricette al Contest "Cucinare con al pentola a pressione"!