BISCOTTI AL CIOCCOLATO e PISTACCHI

Biscotti ciocco-pistacchio

L'abbinamento cioccolato e pistacchi mi è piaciuto tantissimo nei cioccolatini e dato che mi era rimasta un pò di crema spalmabile ai pistacchi ho preparato questi biscottini molto chich! Dico chich perchè a parere mio sono bellissimi da vedere, sembrano quei biscotti perfetti dei forni, profumati e croccanti...

Ho scelto una frolla al cioccolato intervallata da pistacchi, che con il loro leggero sapore salato regalano all'impasto una marcia in più!

Ingredienti:

250 gr di farina

125 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

30 gr di cacao amaro

100 gr di pistacchi sgusciati

2 tuorli

semi di una bacca di vaniglia

1 pizzico di sale

crema spalmabile al pistacchio(acquistabile nei negozi specializzati in pasticceria)

Immergere i pistacchi per qualche secondo in acqua bollente, scolarli e spellarli velocemente, quindi tritarli. Setacciare la farina con il cacao, aggiungere i semi di vaniglia, il sale e il burro a tocchetti.

Iniziare ad impastare fino ad otttenere il classico aspetto di briciole. A questo punto aggiungere i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Mettere la pasta in frigorifero, coperta, a riposare per un'oretta.

Riprendere la frolla scaldarla impastandola con i pistacchi tritati e stenderla in un rettangolo spesso1/2 cm. Con un tagliabiscotti doppio ricavare sia la base che l'anello con il buco al centro e sovrapporli schiacciando bene i bordi.

Infornare a 180° per 15 minuti. Una volta raffreddati decorare con al crema spalmabile.

Commenti

  1. Excellent combination! compliments!

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  2. ehhh si fanno gola anche a me e poi la forma infatti mi piace molto penso di fare qualcosa del genere nei prossi giorni..sai devo fare qualche regalino a dei turisti insaziabili ;))

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  3. Mi piace l'abbinamento goloso. Ho idea che non durino molto, vero?! ehehehe
    Complimenti :)

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  4. L'abbinamento cioccolato e pistacchi è senza vincente e la crema aggiunge una nota golosa che li rende irresistibili :))

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  5. adoro cioccolato e pistacchi...che belli poi! bravissima!!!

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  6. Adoro il cioccolato abbinato ai pistacchi, sicuramente, oltre ad essere chic, saranno stati buonissimi!
    Ecco, qui correrei il rischio di papparmeli tutti, uno dietro l'altro...sigh...

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  7. E hai ragione a dire che sono chiccosi questi biscotti Elga, si presentano davvero molto bene! Riesci sempre a prendermi per la gola non c'è nulla da fare ;)

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  8. Mmmmm questi biscotti sono da svenimento!

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  9. Troppo buoni e golosi!!! i pistacchi ci piacciono in ogni forma ed in ogni dove! chissà che buoni con il cioccolato!!
    che dici? un pacchettino regalo per noi ne è rimasto??
    un bacione

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  10. io trovo questo biscotto perfetto in tutto!!l'abbianmento poi è tra i piu golosi!!!un bacione imma

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  11. Oltre che chic sono super golosiiiiii, fantastici!!!
    ciao ciao

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  12. Bella idea questi biscotti! La crema al pistacchio si può anche preparare in casa? fammi sapere! baci

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  13. che strano abbinamento! non l'ho mai provato... mi stuzzica molto.. hai ragione, sono bellissimi da vedere!

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  14. Elga,
    così non aiuti la mia dieta!! Io adoro il pistacchio. Ho giusto un avanzo di crema...
    Ele

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  15. Guduria infinita passare da te!!!

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  16. Ciao Elga, devono essere deliziosi questi biscotti! Volevo sapere ma..quanto durano? Li conservi in frigo?

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  17. Anche a me sembrano molto chic... e buonissimi!

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  18. Io la crema al pistacchio l ho acquistata in un negozio specializzato in cioccolato e prodotti da pasticceria. Probabilmente si può provare frullando i pistacchi sbollentati, poi mescolati a del latte condensato..
    Questi biscotti io li ho conservati in una scatola di latta, intervallati da fogli di carat oleata. A noi sono durati tre o quattro giorni ed erano ancora friabili e croccanti.

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  19. Cosa aggiungere a tutti i complimenti che hai già ricevuto??? Che sono super arci mega calorici... e chissenefr...!
    Baci
    Stefania

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  20. elga, ma uffffffff! forse cerco la pasta di pistacchi nel posto sbagliato, perché trovo sempre (e quindi non compro) quelle miste a olio di semi e altre cose che non c'entrano niente! voglio un biscotto, così, per consolarmi :)

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  21. sono molto più belli di quelli delle pasticcerie!

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  22. Ma che belli questi biscotti, sono decisamente da vetrina...anche a me piace l'abbinamento cioccolato e pistacchi, peccato che non trovo nè i pistacchi nè la crema di pistacchio!!!GRRRR!!!

    ciao Morena

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  23. buonissimi, se li vede il mio moroso me li fa preparare a vita!!!!
    comlimenti!

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  24. eccezionali! sublimi...me ne lanci uno??? :))

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  25. mai sentita sta cream di pistacchi e solo l'idea mi fa sbavicchiare! chissà che buoni sti biscotti!
    cmq la cercherò!:)
    bravissima!

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