IDEE VELOCI E STUZZICANTI PER UN MONDIALE DI CALCIO CON GUSTO

Polpette

Ecco che ci siamo! I mondiali di calcio sono inziati e le cene diventano delle sedute attorno al tavolino davanti al divano, anzichè attorno alla tavola.
E pure i pranzi in ufficio subiscono delle modifiche davanti a piccoli televisori portatili!
Potere del calcio verso una nazione come la nostra innamorata della propria squadra, siamo gente da tifo, no?

Mi adeguo pure io a queste Sofà dinner, proponendo idee veloci e stuzzicanti che possano incorniciare con gusto le partite di calcio alla tv! Non necessitano di lunghe preparazioni e possono essere tranquillamente consumate con le mani senza apparaecchiatura.

Così anche noi donne potremmo sederci davanti al megaschermo, tifando e facendo contenti i nostri mariti che per una volta ci vedranno dallo loro parte!!!




Grissini di sfoglia



I grissini di sfoglia vengono realizzati partendo da fogli di pasta sfoglia fresca pronta.
Ritagliare delle stiscioline nel senso della lunghezza, partendo da pasta ben fredda. Arrotolarli su se stessi e passarli velocemente nei semi di papavero. Oppure arrotolarli insieme a fettine di prosciutto cotto o speck. Sistemarli su una placca foderata di carta forno e spennellarli con un battuto di uovo e sale e infornarli a 180° per 10 minuti.




Tarte erbette e feta


Questa Tarte alle erbette e feta che vi propongo mi è piaciuta tantissimo!!
Sono partita dalla pasta brisèe che già vi ho presentato, utilizzando però solo farina 00.
Dopo una veloce cottura in bianco è stata farcita con erbette miste di campo ripassate in padella con aglio e peperoncino e della feta sbriciolata che si è abbrustolita in forno, una delizia!

Tarte asparagi



La seconda Tarte agli asparagi, invece richiama quella preparata da Jamie Oliver, e poi da Enza e da la Golosastra, ma questa è senza patate.
La brisèe è sempre la stessa, la farcitura invece consiste in 2 uova sbattute con 100 ml di panna acida, 100 ml di panna fresca, 50 gr di pane grattuggiato, 50 gr di Grana Padano grattugiato e sale. Il composto va arricchito con asparagi freschi lavati e puliti e sistemati in lunghezza dentro alla tarte.



Tarte cipollotti


La terza, Tarte alle cipolle, pomodoro e origano, parte sempre dalla stessa brisèe e viene prima stesa a mo' di pizza nella teglia del forno, e poi farcita con cipolle bionde affettate, pomodorini, tanto origano, sale e pepe e olio extravergine di oliva.

Passiamo ora a qualcosa che agli uomini piace tantissimo, ovvero Le Polpette!

Cibo feticcio dell'uomo italiano, che mai le mangerà come gliele prepara la sua mamma, ma che possiamo tentare di riprodurre in questa versione saporita e sfiziosa, accompagnandole con un classico, le patate alla campagnola, tagliate a spicchi e poi fritte in olio aromatizzato con spicchi di aglio e rosmarino fresco.
Servite le polpette in barchettine di bambù con forchettine di legno e le patate in un vassoio foderato di carta paglia. Al maritino e ai suoi amici sembrerà di sognare e voi rimarrete soddisfatte!!

Per le polpette:
300 gr di macinato di suino
200 gr di macinato di vitello
2 salsicce
1 fetta di mortadella tagliata spessa
1 mozzarella fiordilatte sgocciolata
pane grattugiato qb
Grana Padano qb
2 spicchi di aglio risotti in purea
prezzemolo fresco
sale
Nel mixer frullate insieme tutti gli ingredienti. Rovesciate il composto in una terrina e con le mani prelevatene delle piccolequantità formandone delle palline. Passatele velocemente in un piatto pieno di pane grattugiato e poi friggetele in abbondante olio di semi di girasole.






Patate alla campagnola


Per le patate alla campagnola:
Pelate, lavate e tagliate a bastocini un Kg di patate a polpa gialla. Tamponatele con carta assorbente e friggetele in olio caldissimo dove friggeremo anche rosamrino fresco e spicchi di aglio spellati facendo attenzione a non bruciare questi ultimi. Scolatele e servitele caldissime direttamente sulla carta paglia.


E per dolce?
Sia mai che non sia presente un dolcino, speriamo non per addolcire la partita ma soltanto il palato!
Trovo perfetto questo brownie ai pistacchi da servire a quadrotti, pubblicato su Sale e Pepe maggio 2010.





Brownie ai pistacchi


Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
175 gr di burro
2 uova
2oo gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
125 gr di farina
100 gr di pistacchi sgusciati non salati
sale


Tritare il cioccolato grossolanamente e porlo insieme al burro a fondere a bagnomaria.
Intanto montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto raddoppiato in volume, aggiungere il cacao setacciato con la farina e il sale.
Versarvi il composto di burro e cioccolato fusi, mescolare e in ultimo aggiungere i pistacchi tritati.
Versare l'impasto in uno stampo 28X18 e infornare a 160° per 30 minuti.

42 semi di papavero:

fiOrdivanilla ha detto...

ok basta. Alla prossima partita vengo da te.
:D

che squisitezze!!! a partire dai più semplici grissini (gustosissimi!) e alla tarte con asparagi ma soprattutto quella con pomodoro e origano che mi piace uns acco. e poi le polpettine!!! non sono un uomo, no, però a me piacciono tantissimo:D

Soribel ha detto...

anche io alla prossima vengo da te!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!di corsa anche!!!!

Tery ha detto...

Wow, wow!
Per questa volta sono andata a mini panini di hamburger e rotolini finger food, alla prossima prendo spunto da qui!!! :)))

raffy ha detto...

tutto delizioso...uno spettacolo solo a guardare...bravissima!!! la prossima volta magari la guardo da te la partita!!!

Valeria ha detto...

senti, io mi accontento anche di un posto in piedi... :D
tutto squisito, prendo appunti per questa domenica!!

Saretta ha detto...

Veramente, mi autoinvito domenica per la prossima partita!!!!

Genny G. ha detto...

domenica pomeriggio arriviamo verso le 15..portiamo da bere!:D

Giovanna ha detto...

Che bontà.....alla faccia della cena sul divano...splendide le tue idee.

ilcucchiaiodoro ha detto...

Noi abbiamo pensato di cenare prima che iniziasse la partita per paura che la cena ci andasse di traverso....
mi unisco a tutte coloro che vengono da te alla prossima partita... Mi sa che hai più tifosi della nazionale :-))

Daisy ha detto...

ma c'e l'imbarazzo della scelta...ma dove l'hai trovato tutto questo tempo???che meraviglia!!!!!!!!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

hai ragione elga ci vogliono i mondiali per farci venire voglia di calcio:D ed ammetto che anch'io quando ci sono i mondiali mi trasformo in una ultrà anche se ieri che sofferenza!!!!tesò questi stuzzichini sono delizioi e sai essendo sempre alla ricerca di idee sfiziose per buffet e compleanni mi sa che mi copio tutto cosi da avere delle idee gustose da realizzare nn solo per la partita:D..bacioni imma

Italians Do Eat Better ha detto...

C'è l'imbarazzo della scelta! Delle ricette davvero stuzzicanti!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! tante idee stuzzicanti e semplici! una tira l'altra e son perfette per accompagnare la partita no??!
bravissima!
un bacione

Mariluna ha detto...

Che carrelata Elga!!!!! io al contrario non cucino affatto ci pensa mio marito, panini e birra cosi' mi riposo :))) cio' non toglie che qualcosina di sfizioso potrei anche prepararla come sopresa finale no?...;)

Simo ha detto...

Quante meravigliose portate, Elga sei super!
La prossima partita vengo a vederla a casa tua.............
baci!

Fabiana ha detto...

non saprei scegliere.. è tutto così favolosamente buono... un bacio

Mirtilla ha detto...

Accidenti, se per guardare una partita di calcio mi dessero da mangiare queste delizie la guarderei subito! Sai io ne faccio volentieri a meno del calcio e delle partite..oltretutto mi accusano di portare sfiga... Però queste ricette son otroppo sfiziose, immpossibile resistervi, da provare assolutamente!!! Complimenti!

Aiuolik ha detto...

Tutto buonissimo, domenica ti aspetto a casa :-)

Cey ha detto...

Che meraviglie *_* quante meraviglie *_* Poi penso di essere un uomo perchè ho una dipendenza totale da polpette *_*

viola ha detto...

Ma quante idee ...e poi chi si alza più dal divano con tutte queste meraviglie da gustare!
Domenica ho provato i fagottini alle fragole e cioccolato e mi sono piaciuti moltissimo!
E non solo a me...
Ricetta meravigliosa!
Grazie

fiore_labs ha detto...

grazie per il supermenù..... mi hai salvato una serata!!!!

fiorella

Elga ha detto...

Ragazze, mi sa che devo iniziare a impastare polpette allora:D
Vi aspetterei volentieri tutte quante davvero, sarebbe bellissimo!

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

...fa niente se non faccio 'ste delizie per il calcio...le faccio per me e chi diserta le partite ecco...

germana ha detto...

Certo che con queste "idee veloci" ci si consola anche se l'Italia dovesse perdere

gloria cuce' ha detto...

Una valanga di ricette buonissime e anche quella fantastica torta al cioccolato. Bravissima ma come fai?
Si sono sicuramente divertiti a mangiare più che a guardare la partita vero?
Ciao Gloria

maia ha detto...

allora mi aggiungo anche io alla lista degli ospiti!!!!!!!!!!!!!

complimenti per tutto: foto e ricette!

Acquolina ha detto...

quante cose deliziose! 90 minuti passano in fretta così! (e anche bene)

ViaggiandoMangiando ha detto...

la prossima partita posso venire a guardarla da te??? :P

Tania ha detto...

Mi aggiungo, vengo anch'io, ma a mangiare la partita la guardo in differita!
P.S. Il blog è ok!

terry ha detto...

un'idea meglio di quel'altra!!! vengo a veder i mondiali da te:)

Pippi ha detto...

omamamia Elga... io mi guarderei la partita solo per stuzzicare 'sta robetta squisitissimaaaaaaaaa e poi quelle barchette dove hai servito le polpette sono splendide!!
p.s.: bella la luce delle tue foto! ;-)
un bacione Pippi

fra ha detto...

Mi sa che saremo in parecchie a guardare la prossima partita da te! Ovviamente mi unisco anche io! Tutto veramente stupendo anche se ho un debole per le polpettine!!

Fico e Uva ha detto...

E' ufficiale! Sei il mio idolo! Il tuo blog mi sa trasmettere entusiasmo e voglia di fare!
Sai che la quella con erbette e feta l'ho fatta anche io questo week end per la nostra prima uscita in camper?? Abbiamo già parecchie cose che ci accomunano :-)
Ps per la prossima partita ci autoinvitiamo anche noi a casa tua con tutti gli altri!!!bacioni

Antonella ha detto...

complimenti per il tuo blog, e quante idee sfiziosa per guardare i mondiali, brava ciao ciao

Milena ha detto...

Lascio le polpette agli uomini per godere del resto!!!!!!!
Idee magnifiche :)

Camomilla ha detto...

Mi associo a Fiordivanilla e mi auto invito anch'io alla prossima partita! Bellissima carrellata di sfizioserie, c'è solo l'imbarazzo della scelta. E perché mai limitarsi a scegliere quando si può assaggiare un po' di tutto? :)

Jas ha detto...

mi dispiace vedere come appassionati di cucina sensibili e di grande talento cadano nella trappola di una società che ci vuole davati alla TV ad ogni costo, anche con la nostra buona cucina.
Spero vorrai leggere la mia lettera di protesta. fammi sapere.
Ciao
http://cucinandosenza.blogspot.com/2010/06/io-non-ci-sto.html

Valentina ha detto...

PORCAPALETTA!!!QUEI GRISSINI/SFILATINI MI ACCHIAPPANO UN SACCO...DOMANI SERA LI FACCIO: DECISO!! O DOMENICA PER LA PARTITA E SEGUO TOTALMENTE IL TUO CONSIGLIO!!

Blueberry ha detto...

Mmm, io vorrei una fetta di tarte alle cipolle, un po' di patate alla campagnola e un pezzetto di brownie!!! Che bel buffet, mi sa che la partita non la guardo...mi piace di più assaggiare i tuoi manicaretti!!!

Jasmine ha detto...

Elga, che ricette meravigliose, le mangerei tutte adesso anche se è solo metà mattina :)
Mi tentano particolarmente le patate e i brownies... casualmente le ricette meno light :D

Buona giornata!!
Jasmine

SUNFLOWERS8 ha detto...

Un tripudio di ricette da provare (sia da fare che da assaggiare). Che si fa? Megaschermo in giardino da te? Ovvio cucini tu, io assaggio ^_^
A presto allora
Sonia

Fico e Uva ha detto...

Grissini provati e postati adesso! Grazie Elga come sempre 10 e lode! Baci

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